SHUIJIN 发表于 2011-9-9 19:23

{:5_347:}

迷路 发表于 2011-9-9 19:38

{:5_342:}

ponymch 发表于 2011-9-9 19:41

{:4_276:}

zhoujianxiao 发表于 2011-9-9 21:31

葡萄仔 发表于 2011-9-9 13:26 static/image/common/back.gif
就是阿，正因为要带小孩，所以才能做这些简单的，要不然也研究一下复杂的美食。
我现在也是让她们吃饱就 ...

版版可别谦虚啦，我每天上线就想看看有没有你的新菜，好让我学，你的照烧鸡腿可是我家那两小家伙的大爱哦。。。。{:5_335:}

葡萄仔 发表于 2011-9-9 21:45

zhoujianxiao 发表于 2011-9-9 21:31 static/image/common/back.gif
版版可别谦虚啦，我每天上线就想看看有没有你的新菜，好让我学，你的照烧鸡腿可是我家那两小家伙的大爱哦 ...

谢谢你的支持~{:5_342:}

CHD 发表于 2011-9-9 22:33

你们家泉泉真幸福   有个这么棒的妈妈{:5_335:}

葡萄仔 发表于 2011-9-9 22:40

CHD 发表于 2011-9-9 22:33 static/image/common/back.gif
你们家泉泉真幸福   有个这么棒的妈妈

谢谢~，还需要继续努力做到最好。{:5_342:}

ncgh 发表于 2011-9-9 22:41

今后一定要牢记，半夜不进美食贴！！！{:4_291:}

葡萄仔 发表于 2011-9-9 22:56

ncgh 发表于 2011-9-9 22:41 static/image/common/back.gif
今后一定要牢记，半夜不进美食贴！！！

你是个高手，这些对于你来说太家常了，所以半夜还是可以来的，呵呵~{:5_335:}

Frank2012 发表于 2011-9-9 23:04

口水飞流直下了，赞！
不过，有一点不明，小孩吃料酒好吗？

ncgh 发表于 2011-9-9 23:06

葡萄仔 发表于 2011-9-9 23:56 static/image/common/back.gif
你是个高手，这些对于你来说太家常了，所以半夜还是可以来的，呵呵~

嫩夸得偶不好意思了。{:5_327:}不过说实话，有孩子后，很少有精力花心思做顿饭了，通常都是乱炒。好在LG不挑，喂什么都成；两个小的，一个是只要有鸡蛋和土豆就成，一个是有鱼有肉就happy。所以现在我家饭桌上基本上就固定那么几道菜。要是我家有个象你女儿那么懂吃的孩子，估计我就马虎不得了。{:5_387:}

葡萄仔 发表于 2011-9-9 23:11

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-9-9 23:15 编辑

Frank2012 发表于 2011-9-9 23:04 static/image/common/back.gif
口水飞流直下了，赞！
不过，有一点不明，小孩吃料酒好吗？

料酒也不多阿主要是去腥么。
再说小孩吃这些菜也不多，主要都是我和她爹吃。
当然，小孩直接吃料酒，肯定不好！！！

葡萄仔 发表于 2011-9-9 23:16

ncgh 发表于 2011-9-9 23:06 static/image/common/back.gif
嫩夸得偶不好意思了。不过说实话，有孩子后，很少有精力花心思做顿饭了，通常都是乱炒。好在LG不 ...

带两个孩子绝对不容易~很佩服你。

葡萄仔 发表于 2011-9-9 23:17

今天太晚了，明天继续上图和做法。谢谢各位支持~

deguo100 发表于 2011-9-9 23:49

{:5_335:}

rebeka 发表于 2011-9-10 07:52

{:5_342:}

葡萄仔 发表于 2011-9-10 10:27

deguo100 发表于 2011-9-9 23:49 static/image/common/back.gif


20分钟前新鲜出炉的蛋挞，不知道mm是否也做了。
我今天用M号鸡蛋，正好是50g的。
然后又看了一遍你写蛋挞皮很厚，不知道是不是如我图中的这样：
如果是，是正确的，因为酥皮也叫千层酥皮，遇热就会这样啊~吃起来酥酥地。

做法请参考：新鲜出炉蛋挞

http://files.mydolc.de/forum/attachments/forum/201109/10/1008492m0tmhk5gehe3e62.jpg

http://files.mydolc.de/forum/attachments/forum/201109/10/100851wk9hw6mzmco4fhd6.jpg


http://files.mydolc.de/forum/attachments/forum/201109/10/100853ixix8uspsjbxits2.jpg

zhoujianxiao 发表于 2011-9-10 21:21

葡萄仔 发表于 2011-9-9 22:45 static/image/common/back.gif
谢谢你的支持~

{:5_394:}

yangyangsong 发表于 2011-9-10 21:30

kankan

deguo100 发表于 2011-9-10 22:55

20分钟前新鲜出炉的蛋挞，不知道mm是否也做了。

今天中午打了一大段，全没了，后来有事要出去，现在从新输入。
昨天我也做了蛋挞，用L号鸡蛋（秤了一下大约65克）一个全蛋加一个黄蛋，牛奶100ML，糖20克，做了9个蛋挞，可能是因为我用Muffin的模子，比MM的蛋挞模子深，所以蛋水也加得多。
蛋挞皮的厚薄我估计是和模子的大小深浅有关系，Muffin的模子深，开口处小，蛋挞模子浅，开口处大。第一次我用硅胶的Muffin模子，烤出的皮特厚，中间的蛋水都被挤成蛋黄状，第二次用铁质的Muffin模子，皮有薄了一些，蛋水只是稍微鼓起来，但还是比MM图片中的厚，因为我的硅胶模子比铁质模子稍小一点点。
还有一点不知是否影响蛋挞皮的厚薄：我用的是冷冻的Blatterteig，因为刚搬家没多久，对这里的超市不熟悉，还没找到新鲜的Blatterteig，不过今天下午被我发现了，明天再烤，到时再向MM汇报结果。
在这里有学不完的美食制作，昨天看了糖醋排骨、卤牛肉、糟卤鸭舌的制作过程，全部打印出来，准备一样一样学{:5_342:}

葡萄仔 发表于 2011-9-10 22:59

deguo100 发表于 2011-9-10 22:55 static/image/common/back.gif
今天中午打了一大段，全没了，后来有事要出去，现在从新输入。
昨天我也做了蛋挞，用L号鸡蛋（秤了一下大 ...

我还是需要看看你的图片，才能完全明白mm的意思~
如果想发图to me: putaozi@dolc.de

helen 发表于 2011-9-11 00:26

{:4_299:}

szdrszm123 发表于 2011-9-11 09:15

今天正要做麻婆豆腐，期待方子~~~~~~~

dortmud 发表于 2011-9-11 10:02

{:5_335:}

voronika 发表于 2011-9-11 10:31

{:5_328:}

葡萄仔 发表于 2011-9-11 10:40

szdrszm123 发表于 2011-9-11 09:15 static/image/common/back.gif
今天正要做麻婆豆腐，期待方子~~~~~~~

刚加了~

DAB 发表于 2011-9-11 11:51

{:5_318:}

szdrszm123 发表于 2011-9-11 14:32

怎么蒸蛋总是蒸的这么平滑{:5_394:}，看别人用保鲜膜总是怕加热后有毒啊{:5_456:}

BBB 发表于 2011-9-11 15:17

:curse:

bunnyklff 发表于 2011-9-11 15:25

{:4_301:}
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查看完整版本: 家常菜-糟卤鸭舌 高压锅版*糖醋排骨* 自制麻婆肉酱 麻婆豆腐新鲜出炉蛋挞