凉皮儿
发表于 2008-2-20 22:59
猪大肠泡馍$m22$ $m22$
原创士多
发表于 2008-2-22 01:18
肉丸子味道正吗？？
原来和朋友一起做过糊辣汤，其他的味道都到了，可是肉丸子的味道很难到达原味，请指点一下具体肉丸子的制作细节，多谢！！！
绿野仙踪
发表于 2008-2-24 21:45
新鲜的牛肉馅加盐，花椒粉，胡椒粉，少许水朝一个方向搅，看到肉馅起胶质的时候，加土豆淀粉，继续搅，到肉馅可以团起来，再捏成小的肉球。。就好了，这样的肉丸吃起来就比较q了:P
原创士多
发表于 2008-2-24 22:02
回复 23# 的帖子
好的 非常感谢！！$送花$ $送花$ $送花$ 我再试试
凉皮儿
发表于 2008-2-25 10:57
$m15$ $m15$ $m15$
publicopinion
发表于 2008-7-20 15:36
汤里一滴油都不用加码？