葫芦头泡馍&肉丸糊辣汤

凉皮儿 · 发表于 2008-2-20 22:59

猪大肠泡馍$m22$ $m22$

原创士多 · 发表于 2008-2-22 01:18

原来和朋友一起做过糊辣汤，其他的味道都到了，可是肉丸子的味道很难到达原味，请指点一下具体肉丸子的制作细节，多谢！！！

绿野仙踪 · 发表于 2008-2-24 21:45

新鲜的牛肉馅加盐，花椒粉，胡椒粉，少许水朝一个方向搅，看到肉馅起胶质的时候，加土豆淀粉，继续搅，到肉馅可以团起来，再捏成小的肉球。。就好了，这样的肉丸吃起来就比较q了:P

原创士多 · 发表于 2008-2-24 22:02

好的非常感谢！！$送花$ $送花$ $送花$ 我再试试

凉皮儿 · 发表于 2008-2-25 10:57

$m15$ $m15$ $m15$

publicopinion · 发表于 2008-7-20 15:36

汤里一滴油都不用加码？

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