萍聚 › 厨艺问答 › 请问大家都用什么铲子炒菜啊？

march 发表于 2011-1-3 17:54

筷子95%，高温塑胶铲子偶尔

shasha0708 发表于 2011-1-3 18:49

回复 11# march

我爸来的时候他也用筷子炒，结果一个月以后我发现，我的锅彻底毁了。{:5_334:}

随心屿 发表于 2011-1-3 19:16

就是用WMF给带不沾涂层的锅专用的铲子，到270度高温，
木头的宽铲也还好，但一定不要用竹子的

march 发表于 2011-1-3 19:37

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我爸来的时候他也用筷子炒，结果一个月以后我发现，我的锅彻底毁了。
shasha0708 发表于 2011-1-3 18:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

恩，我们家也一样。不过我自己炒的时候就一点儿事都没有。他们太使劲了，使劲用筷子杵。

zff518 发表于 2011-1-3 19:38

就竹铲子多好啊，起毛了换个新的呗

cooljht 发表于 2011-1-3 22:57

ikea的木头铲子，5毛钱一捆。。。{:5_387:}

买过竹子的，感觉太硬，伤锅子。

applesnow 发表于 2011-1-3 23:16

回复gracescholl

嗯，我也觉得会有这个问题。但是我家的木头菜板边边上总是会发霉，看着就不卫生，不 ...
shasha0708 发表于 2011-1-2 22:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我自己想了一个办法防止木头或是竹子菜板发霉，以前也总是被这个问题困扰的。。。。就是用ikea买的那种垫锅子的不锈钢架子来放菜板，一格正好可以卡住一个菜板，靠墙放就行。目前家里是放了两个菜板，用了几个月了都么有过发霉的迹象，很好用滴。。。找了个类似的图，我买的比这个小，是正方形的，2欧多吧

kiro 发表于 2011-1-3 23:32

木头过了油会变硬，容易伤锅底

cooljht 发表于 2011-1-3 23:37

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嗯，我也觉得会有这个问题。但是我家的木头菜板边边上总是会发霉，看着就不卫生，不 ...
shasha0708 发表于 2011-1-2 22:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

木头菜板新的用之前刷油，会好点。

wengweng 发表于 2011-1-4 09:37

回复 10# shasha0708

我有两个木铲，一个薄的窄的，那个就会起毛毛，我不喜欢；另一个是宽的很厚实，从一开始就很光滑的那种木头，那个用到现在都好好的。

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