随心屿 发表于 2010-8-12 08:42

wolfsbarshwolfsbarshwolfsbarsh
yaye 发表于 2010-8-10 19:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这下印象深了

心情人 发表于 2010-8-12 16:31

鱼蒸的话，不要超过15分钟。
forelle, dorade, wolfsbarsh都不错的
我不是笨猫 发表于 2010-8-10 18:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

同意,不过呢一般蒸鱼时一定水开后再放鱼.然后小的蒸七分,然后关火闷五分,大的蒸十分,然后关火闷五分.这样不易老. 然后我加一下lachsforelle也很好吃,对了蒸鱼最后用冰鲜的,不要用冻的.

eon 发表于 2010-8-12 19:25

回复 24# 心情人

{:5_370:}正解。

lilytang414 发表于 2010-8-14 14:19

谢谢大家, 学习了!! 送花... {:5_335:}

tiantian15181 发表于 2010-8-14 15:37

wolfsbarshwolfsbarshwolfsbarsh
yaye 发表于 2010-8-10 20:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_377:}我在德国现在吃鱼就吃这个了

yygz 发表于 2010-8-14 20:28

昨天蒸了鲈鱼wolfsbarsh，特好吃

迷路 发表于 2010-8-14 21:33

seezunge和Steinbutt清蒸都很好吃。

mailfen 发表于 2010-8-14 23:33

细雪 发表于 2010-8-15 10:16

有一次在REAL卖鱼柜台，看到工作人员把冰冻的seelachsfilet拿出来放在冰鲜鱼那儿解冻当新鲜鱼卖。我就再也不相信德国超市里有真正新鲜的鱼了。
在德国吃鱼一般就用水煮鱼，或者做剁椒鱼。
我觉得zanderfilet才是鲈鱼的味道，那个WOLFBARSH我怎么一点映像也没有

LITUER11 发表于 2010-8-15 12:29

鱼蒸的话，不要超过15分钟。
forelle, dorade, wolfsbarsh都不错的
我不是笨猫 发表于 2010-8-10 18:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    WOLFSBARCH不错，最好买新鲜的，就是刚打上来冻着，但没有冻成硬梆梆的那种，鲜美，刺还少
页: 1 2 [3] 4
查看完整版本: 请问大家，什么鱼清蒸比较好吃？