月牙丨突 发表于 2010-12-27 21:44

干hefe在哪里有的卖？ps今天准备大干一场，，整个圣诞给憋死了
yanghiro 发表于 2010-12-27 09:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就在卖蛋糕配料的地方

yanghiro 发表于 2010-12-27 21:51

月牙丨突 发表于 2010-12-27 21:53

我去了netto和rewe都没看到backhefe，， 只看到backpulver。。。。

话说， 这俩个地方的盐都卖 ...
yanghiro 发表于 2010-12-27 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

就叫hefe。

backpulver是泡打粉，可以做油条

yanghiro 发表于 2010-12-27 21:55

babodan 发表于 2010-12-28 02:09

没某楼说的那么夸张吧，发了之后再揉还是能发起来的。每次做两斤多的面，时间拖的很长……包到后期那面都被按扁好几次了，还是能再起来的……

我觉得重点是要用湿HEFE，干的贵效果还不好。湿HEFE缺点好像就是发完的面有点酸。

yanghiro 发表于 2010-12-28 09:34

三十年河西 发表于 2010-12-28 09:53

发的很成功，，至少和远东卖的一样好吃， 发的太大了，， 我包子的底部的皮较厚，， 结果包子的口 ...
yanghiro 发表于 2010-12-28 09:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


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yanghiro 发表于 2010-12-28 10:10

yanghiro 发表于 2010-12-28 10:11

三十年河西 发表于 2010-12-28 10:27

现在在蒸第二锅，，， 是发酵变大了的面团，， 感觉不是很好包，， 面太软了，， 很难擀成圆形。 ...
yanghiro 发表于 2010-12-28 10:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


所以不能等面发大了再去包，而是包好了，让包子发一会儿，再去蒸。
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