能干的妈妈们都来交流一下有啥简单好吃又有营养的菜

开心妈妈

换换口味不错的，什么时候也把你的简单菜谱贴点上来哈。
难滴额就不学了。
beini_dong 发表于 2009-7-30 11:08

我看你玉都引出来了，嘎西多，我这破砖头就难为情抛了嘿嘿～～～

开心妈妈

她拿手菜不要太多，我还学了招肉松。
trees 发表于 2009-7-30 11:23

是说我嘛，怪不得耳朵红呢，开心的来，muma一个 ，说起肉松，怎么样，你家小美女爱吃不？到底自己做的还是放心。

beini_dong

她拿手菜不要太多，我还学了招肉松。
trees 发表于 2009-7-30 11:23

我也学啦，还有盐水鸭，酱油肉，咸肉。。。Hiahia

狮月娘

看咱这里好像东北老乡不少啊。俺是吉林的。以后多跟大家讨教一下厨艺哈，俺这方面一点天赋都没有

VVCC

我爬阿爬 慢慢学着呢

joy514321

kankan

mountaindai

肉糜蒸蛋，专做小碗给女儿，可我老公总爱偷吃。
汤，蔬菜加肉丁。芹菜加了就有香味，番茄加了就有颜色，Ｋｏｈｌｒａｂｉ和西葫芦西兰花也是候选材料。荤的可以是Ｗｕｒｓｔ，　肉元，火腿肉丁，或鸡丁。这个我家常做，只要把冰箱打开，有什么就加什么。　
馄饨，我也用菠菜肉糜。最方便。
还有就是Ｐｆａｎｋｕｃｈｅｎ。

sophie2010

上传  宝宝美食

sophie2010

宝宝美食

ziqiyue

我家这个吃鱼，就吃LACHS和奶油还有DILL一起烤，或者鱼排，没创意加没口福。不过她特别喜欢吃虾和螃蟹，就是德国这破地方，新鲜的不好买。
trees 发表于 2009-7-15 12:37

同好啊同好！您在哪儿看到还有新鲜的卖啊，请大侠指点一二！

ziqiyue

虾丸是把虾用刀背剁碎在和豆腐,淀粉,调味品, 葱花,鸡蛋清顺时针使劲的绞,最后把水做开,扔进去煮一会就好了. 一般我都是周末做些,不要煮直接放冷冻柜里,等吃的时候拿出来就好了.
trees 发表于 2009-7-15 19:46

这个这个，能不能来个详细的protocol啊，我家姑娘也喜欢，可惜我不会自己做，都是买的中国店的

ziqiyue

这个好，我也爱吃。
汤简单的也很多，紫菜虾皮汤。
beini_dong 发表于 2009-7-17 10:01

我也加一个，螺旋藻代替紫菜，才跟我妈学的，我家女儿的最爱，只要是这种简易汤，或者清水煮面，就要加螺旋藻，吃起来有点像海带，味道很鲜美的，最重要的是，水泡个五分钟，就膨胀好了，再用开水烫一下，就可以吃了

ziqiyue

看来我还是油放少了， 恩， 下次多放油试一试。

不是说什么不沾锅几乎不用放油么， 看来也不过是广告， 还是老话说的好， 油多不坏菜。
DLIII 发表于 2009-7-18 11:08

你是可以不放油啊，只是炒的不太好吃而已嘛！我一般很少炒肉，就是因为要肉嫩，一定要油多，吃起来不太健康，试着炖肉吧，比较有营养！

ziqiyue

学了这么多， 我也上两个菜好了。
我家女儿很爱吃包子，一般都是鲜肉馅的，直接在real买的肉末，加上些青菜碎，有啥加啥，啥都没有就加葱也行，她这倒是不挑，发面包的包子，做起来个把小时吧，不算麻烦。另外，每次多出来的面，我都会做成手指大小的小馒头，早上临时蒸几分钟做早饭很好，加上牛奶，顶饿，又好吃。
豆腐，大家好像都很喜欢啊，我家就是最普通的豆腐虾仁，中国店的带壳冻虾仁，自己扒皮，不要德国超市的，因为跟豆腐放一起，不知道为什么就是觉得不嫩。
老豆腐放在冰箱里冻三天在化冻，变成冻豆腐，打汤也很好喝。加上螺旋藻，鱼丸，淡菜，虾仁，以及一点青菜，像是沙拉菜什么的，就是很清淡的海鲜汤，味道很不错的，我家女儿见了这个，饭都会少吃，汤一定吃饱喝足。

barbara8

爬啊爬，看啊看，真是学习了。

xtx

yimer 发表于 2009-7-18 00:40
蒸肉是先用粉腌放一点点水，后放调味，但是炒的话，我就不是很在行，你试试切好的肉放粉，不要太多，记 ...

我知道一种滑肉汤的做法，肉吃起来很嫩，上好的里脊切薄薄片，加鸡蛋清多揉搓几分钟，加盐和调味料，让肉吸收一段时间， 和淀粉糊，最后将肉蘸淀粉糊，放进烧开的汤里煮，汤里放些木耳，西红柿，青菜提味，如果是高汤或排骨汤味道就更好啦。。。

xtx

看得都有点饿了。。