！

lmaa

小猫

1# lmaa


2 Q3 V! x/ ]( T8 x3 W前一个是吃的，后一个是炖汤的汤鸡。
windmk2 发表于 2009-6-5 22:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: ]3 ]3 `7 c/ S2 C" e
* c; P/ g" E! v! ]9 G看着好像后一个不能吃似的  嘿嘿

lmaa

谢谢楼上的答复　
! y1 F4 z9 \0 B3 S9 ?其实我想知道Haehnchen又大又肥怎么会是童子鸡？Suppenhuhn有干又柴，浑身肌肉，怎么会是老母鸡？我真是有点糊涂的说。。。。。。。。
7 J1 Q9 D* {- h! Y- u) |另外继续求教达人关于wild 和 see- lachs 的区别及国内较普遍的叫法。

torpedo

我曾经误把Suppenhuhn当作Haehnchen买回家烤了，结果肉硬的没法吃。

蓝色冰点

好喜欢和鸡汤哈，好久没喝了，德国这天气，真想喝上一碗汤哦！

lmaa

# n$ Z: B  ^4 |% i3 C4 R) a( D1 e

Haehnchen是小公鸡，肉质嫩。
% N' }, \% i- ?$ ]Suppenhuhn是老母鸡，老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要 ...
: T3 ~& J) f& ]2 Nhochhand 发表于 2009-6-6 16:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

hochland多谢你的解释，很详细。不过我还想问一下，为什么小公鸡这么大？老母鸡这么强健呢？
" Z) ^/ h/ X' u: j9 T
: E3 z6 B* _! |% K  Z$ X不过在国内从来不管这些事情，是不是国内的鸡也这样发育吗？
4 H+ W& o7 i, K; @0 ?5 `% R, E5 G" `6 m
我记得很小的时候见养的母鸡都很大很肥的。。。
: a" @6 p0 p# |9 k% r8 J' e' u
另外想买支珍珠鸡Perlenhaehnchen吃吃，不知道哪里有？？？

lmaa

另外你说的鱼国内没有，所以没有统一的汉语名。
这边好多鱼国内都没有，比方说Rotbasch，Dorade等等。
Lachs就是三文鱼饿，Wildlachs应该是野生的三文鱼。
  Q7 m; H1 m  h* I那个Seelachs就跟三文鱼一点关系都没有。
hochhand 发表于 2009-6-6 16:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ f( s$ e1 q" [" g. c为什么Wildlachs的口感差一些呢？野生的应该更香的阿。