怎么把蛋白打成白沫沫啊？

小瓶盖儿 · 发表于 2009-5-22 15:44

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本帖最后由小瓶盖儿于 2009-5-22 17:03 编辑

RT，我想做蛋糕但是大家都可以把蛋白打成可以插筷子的白沫沫，我怎么就不行呢？
难道是我的搅拌机问题吗？一定要那种两棵棍的搅拌器吗？我的一个是榨汁机那种，一个是
买的10欧的那种白色竖着的搅拌器，谁能给我解答一下啊~~~谢谢啦~~~

我家的是这个 http://www.bikudo.com/photo_stock/154581.jpg

阿伯丁白 · 发表于 2009-5-22 15:50

蛋白打发要求容器里无油无水，打发过程尽量不要间断。

另外你的两种搅拌机都属于榨汁机器。。。

小瓶盖儿 · 发表于 2009-5-22 15:57

蛋白打发要求容器里无油无水，打发过程尽量不要间断。: H- r6 }! P. l8 k3 u$ ?

) G0 B8 m# S) L+ {" E$ p, q" S另外你的两种搅拌机都属于榨汁机器。。。! b8 ~7 J5 g8 u, O) K8 w
阿伯丁白发表于 2009-5-22 16:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

啊。。。。那怎么办啊？我必须要去买个两个棍的那种吗？可是我家已经这么多了。。。。我郁闷啊~~~

星星和月亮 · 发表于 2009-5-22 15:58

楼主去买个handmixer吧，这个是用来打发蛋白的。

阿伯丁白 · 发表于 2009-5-22 16:01

你可以试一次手动打发，保证你打完马上跑去买机器。。。。

干嘛攒这么多榨汁机阿？

小瓶盖儿 · 发表于 2009-5-22 16:55

你可以试一次手动打发，保证你打完马上跑去买机器。。。。% c! C: k2 U* |: z$ f- N

# [2 X: [ ]; G( `% P干嘛攒这么多榨汁机阿？
( \0 f9 ^4 M" I* x3 k& _+ V阿伯丁白发表于 2009-5-22 17:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

啊，我是打豆浆用呢，郁闷啦~~

woshimaomao · 发表于 2009-5-22 17:01

做蛋糕一定需要handmixer的，lzmm赶紧去买一个！

cooljht · 发表于 2009-5-22 21:03

用手。。。半小时应该可以成功，还能顺便锻炼肌肉

zcrdongdong · 发表于 2009-5-23 15:30

打一个蛋白半小时差不多，多了就不知道了

你好漂亮 · 发表于 2009-5-29 22:35

不就用4 5根筷子抓在一起打10分左右打前加点点生粉

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