这是什么鱼？怎么做好？

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:36

今天法国海鲜便宜，买了不少，清洗前我已经照了，不知道怎么没存下来，鱼被我洗了，划刀了，又只好从冰箱拿出来拍一次。

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:36

本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:38 编辑

头。。。。。。。。。。。。。

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:36

本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:40 编辑

背面

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:37

本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:40 编辑

尾巴。。。。。。。。。。。。。。。

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:41

本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:43 编辑

还有一个，这个我煎了吃了，不知道还能不能认出来是什么鱼了

Y宝宝Y · 发表于 2009-4-11 22:43

Scholle ,我今天才吃了，很不错的，我就烧着吃的，很嫩的阿

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:44

这2个鱼的眼睛都长在一面的。我想买比目鱼，不知道有没有一个是的，价格差好多哦，上面那个7欧1KG，下面的那个17欧1KG。

Lys · 发表于 2009-4-11 22:47

本帖最后由 Lys 于 2009-4-11 23:49 编辑

这是比目鱼吧，要把皮剥掉吃，清蒸红烧糖醋都可以，我昨天刚吃过

@1234@ · 发表于 2009-4-11 22:50

这是比目鱼吧，要把皮剥掉吃，清蒸红烧糖醋都可以，我昨天刚吃过 Q) Y6 m$ v' \$ ?" M
Lys 发表于 2009-4-11 23:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

有花吗？反正皮我不吃，早知道不化刀了。皮怎么剥呢？

Arterix · 发表于 2009-4-11 23:04

比目鱼是个大种，偏平的、两只眼睛都长在一面的都可以这样叫。
前一个德文叫Scholle，中文俗语应该是偏口鱼；
后一个德文Seezunge，相当贵，中文舌头鱼。
这类鱼生煎、清蒸比较好，红烧不太合适。

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