勤学好问----琼脂是啥东东？

evayanny · 发表于 2009-3-24 16:25

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evayanny · 发表于 2009-3-24 16:34

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葡萄仔 · 发表于 2009-3-24 16:35

本帖最后由葡萄仔于 2009-3-24 16:38 编辑

可以用吉利丁代替。看月球楼：Gelatine
详细请见：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=809998&extra=page%3D1

葡萄仔 · 发表于 2009-3-24 16:36

琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar)。

evayanny · 发表于 2009-3-24 16:44

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葡萄仔 · 发表于 2009-3-24 16:46

读了，葡萄斑斑，能再确认一下，大概比例怎么配？比如100克水要配多少Galetine的？好像我买的都是一张一张的？配几张？8 A8 _7 i* v; W! G5 B0 _
evayanny 发表于 2009-3-24 16:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要看你做什么啊？你的方子要求需要多少呢？

依_依 · 发表于 2009-3-24 17:17

看包装上的说明就好

evayanny · 发表于 2009-3-25 09:10

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葡萄仔 · 发表于 2009-3-25 12:11

方子写的是琼脂，少许" j! |8 l( f. J: }2 B7 a j# ?

* e% n P, z1 |2 m但是最后是水和琼脂加酸奶煮熟晾凉后，可以切成土豆条那样的块
0 g0 D" t. S1 I" X4 r* t: nevayanny 发表于 2009-3-25 09:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

少许，那就放一片吧。

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