给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

我不是笨猫 · 发表于 2009-2-22 14:56

又去搜索了一下，找到一些资料，大家看看，一起讨论一下，希望大家都能买到又便宜又好吃的猪肉http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ce4966b01009rd1.html
上面那个博客，他提到了猪颈肉，应该是国外的叫法，然后又解释了一下具体位置，当然不保证准确啊，所以大家一起讨论

Lining · 发表于 2009-2-22 15:11

20# 我不是笨猫

Schweinefilet是里脊肉，Schweinenacken不是吧。但是好吃，经常买

betty_foot · 发表于 2009-2-22 15:24

看看wiki图片,深色的部分

kekemi · 发表于 2009-2-22 15:34

本帖最后由 kekemi 于 2009-2-22 15:37 编辑

肯定不是里脊。
像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的

a11aa11a · 发表于 2009-2-22 15:37

饿了

葡萄仔 · 发表于 2009-2-22 16:06

肯定不是里脊。 7 V- k$ y! i* P4 Z9 o
像前面mm说的，schweinenacken做叉烧或者烧烤都还不错，炒着吃的话偶也觉得太肥了
2 \; I0 i, @" A7 |- j偶家炒肉用的schweinebraten,大概是腿肉类的: B: } J, @, s# H% k2 B) g# Q
kekemi 发表于 2009-2-22 15:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

me 2.

颀颀妈 · 发表于 2009-2-24 21:42

11# 葡萄仔

强！！太强了！！认真学习！

颀颀妈 · 发表于 2009-2-24 21:44

版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢

voyage · 发表于 2009-2-24 21:54

17# 葡萄仔 $ Y/ f0 M* n0 p; T3 K$ H1 s9 ]2 x
  h; l3 K6 X2 Z
! _/ u+ P  ^9 X5 l* ~
filet买过，炒了后非常的老，很难吃，就再没买过，也可能是我不会做吧。不管这个schweinenacken是不是里脊，我还是想推荐，因为确实又便宜肉质又好，如果炒菜，一定要买没骨头的
" b2 g  v8 \9 F  G5 ?; v9 j4 V我不是笨猫发表于 2009-2-22 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

filet炒太浪费了.

我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.

filet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很嫩的.

加点蔬菜和土豆,中饭就搞定了.大人小孩都喜欢吃.

颀颀妈 · 发表于 2009-2-24 23:01

29# voyage

立马收了，

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