请问下，为什么我在德国用的酱油总感觉和中国的不一样？

南宫无情

什么牌子都试过了，老有一种工业原料的气味。。

Sonic_Germany

怎么会一样呢？材料不同呗。:cool:
1 v- o5 N& U. _# v0 C. q5 S德国人也用日本/韩国/甚至中国酱油啦。你还去用德国酱油。 $考虑$

lvqgg

我想mm是说亚超的酱油不好吧？我也觉得是，亚超的酱油有种说不出来的怪味儿，用过李锦记的还好一些（不是做广告哈），只是我们小村没的买。只好做饭的时候少用。能用酱代替的就用酱代替。

lipper

是啊，亚超买的酱油和醋都特难吃啊，有股怪怪的味道
特别是那个醋，我买来基本就没用过了，现在都找不到醋了，不知道那种醋比较好
亚超的老抽也是，很难闻的味道

只若初见

亚超的我都用珠江桥牌的，味道很奇怪，老抽超怪，生抽就是老抽兑水。还是用李锦记吧，生抽很鲜的。

cindypipa

原帖由 lipper 于 2009-2-1 22:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
/ H7 l, _4 e3 m是啊，亚超买的酱油和醋都特难吃啊，有股怪怪的味道
- E8 \: [, }: x1 s# Y: T  v( Q- G# `特别是那个醋，我买来基本就没用过了，现在都找不到醋了，不知道那种醋比较好
, O3 a# l7 ~0 o- h- O& p4 f亚超的老抽也是，很难闻的味道

" d7 ?* o$ @: ILS的买的是哪一种醋啊? 是镇江香醋吗? 我觉得还可以,
! d& K( K1 z5 p4 S' I老抽我买的是海印桥牌老抽王, 也还可以,

PS  珠江桥牌偶用过,不好,不喜欢
# G( T5 {0 }9 |
用下来觉得李锦记的蚝油不错, 还有亚超里的麻油也不错

7 I- `5 \- B3 n! g$ u" o) f7 Y% g:)

i11

珠江桥牌确实有一股那个味道,不过烧出来还是很正常的, 用了好几年也没什么事情, 不过很少有在吃, 一般会用maggi的多一些

lipper

那个镇江香醋很怪的味道啊，一点都不好吃
老抽就是那个海印桥的
不喜欢老抽，我还是喜欢国内的酱油
亚超那个麻油很香，不错的
# P' q# s. @6 Q* F1 K3 _耗油还没用过

cindypipa

原帖由 lipper 于 2009-2-1 23:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
2 ^9 f' V4 o( u" G2 u1 R+ J那个镇江香醋很怪的味道啊，一点都不好吃
8 z* f/ ?4 z6 W" `2 R老抽就是那个海印桥的
不喜欢老抽，我还是喜欢国内的酱油
亚超那个麻油很香，不错的
  @6 v6 y* I* N7 D: }+ h耗油还没用过

我记得以前在国内买镇江香醋也要看牌子的,什么北固牌就不错, 现在来德国,没得选,亚洲就这么一种镇江香醋,只能买这种,老抽能选的更少,生抽有时候德国超市有亚洲周的时候还经常能买到,
2 H7 T! Z8 \" p9 u  D; M! {条件艰苦啊,没办法啊!
$NO$

minigarden

那是因为绝大多数酱油都不是经天然发酵而是通过盐酸Hydrolyse制成,为减少生产时间,含食品添加剂:色素,防腐剂和Geschmackverstärker.
' O/ P, A: J0 v% N前几年查出很多酱油含致癌物Chlorpropanole,大家小心点儿吧.$NO$