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萍聚头条

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[咨询请教] 想知道包子皮怎么发酵比较好

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发表于 2009-1-16 19:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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下周我想包包子, 但是不知道怎么才能发好包子面粉, 上次试了下, 面粉没有发出来, 最后是又硬还有点酸, 所以想请教这里的jm们怎么样才能发好包子粉, 谢谢先
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发表于 2009-1-16 21:09 | 显示全部楼层
用作蛋糕的粉就可以了!
! w2 \3 f5 ]! y' Q2 A( z
2 {9 s4 e( y1 \- m) z; s) r0 }2 w水,面粉和烘焙粉的比例要把握好!
1 V! D1 F; `4 P) E
! k0 `+ U$ t* B7 X记得放到暖气边!
& i3 F# ~5 o* I- E+ k+ g
* u7 i2 [+ F) w: t还有,多揉揉,不要舍不得力气!
8 I8 F1 |2 q/ x5 g+ r
. Z1 O( M, b: O# j6 d。。。。. }& \- d8 m* Q3 [' \5 t, x
& O% s+ i; O3 n& d" ~' F

& D5 E' s& X2 K/ K" S斑斑会给我发钱吧。。。。$x4$
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发表于 2009-1-16 21:36 | 显示全部楼层
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发表于 2009-1-16 22:10 | 显示全部楼层
看看这个帖子,对你有帮助:
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http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=314071&extra=page%3D1; X. H) X2 Y" X9 G, ]1 ?
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原帖由 roterwein 于 2009-1-16 19:49 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif4 K! B7 e4 G* ^+ M4 x% E/ Q) q! ^' P
下周我想包包子, 但是不知道怎么才能发好包子面粉, 上次试了下, 面粉没有发出来, 最后是又硬还有点酸, 所以想请教这里的jm们怎么样才能发好包子粉, 谢谢先
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 楼主| 发表于 2009-1-17 22:10 | 显示全部楼层
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