问几个蛋糕原料的名字

ss

蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
/ y4 M4 y. [" w9 s5 R奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
还有Quark的中文名叫什么？:) :)
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! _2 A6 ?* Q  h* a$ q# L[ 本帖最后由 ss 于 2008-12-25 14:42 编辑 ]

ss

大家给我解释一下吧 $m19$  谢谢
6 Q. ~4 j7 ^, b) s" ?
$ N2 R) a2 Q3 V6 A5 [. \0 v" e[ 本帖最后由 ss 于 2008-12-27 09:39 编辑 ]

althean

原帖由 ss 于 2008-12-25 13:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
还有Quark的中文名叫什么？:) :)

( Q/ z; y% B+ R% u2 y/ v! F9 q; i回答 Quark的中文 奶酪

葡萄仔

原帖由 ss 于 2008-12-25 13:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
( @* I- Y2 E/ G0 q+ W# U: ^蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
, q1 p- o6 E% ^5 z% u; D2 e2 U+ F还有Quark的中文名叫什么？:) :)

炼乳德语是叫Kondensmilch，不是每个超市都有，类似Edeka, Marktkauf, Real见过。

Quark确切地说没有中国名字，因为只有在德国才有，它不同于奶酪，奶酪德语Kaese.
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原帖由 yydream 于 2008-12-19 00:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Schlagsahne掼奶油。含脂量较高的Sahne通过搅打和空气混合形成的松软泡沫。可放在饮料上层或糕点中。 (Sprühsahne装在加压密封罐里，可以喷射出来的松软的奶油，属于Schlagsahne。)

Sauersahne酸奶油。Sahne发酵形成，口味酸。用来制作菜肴酱汁。

- D* T# v8 w# }* i  hSchmand   Sahne发酵的产品，含脂量高。用来制作奶油汤或酱汁。

Frischkaese一种含水量高的奶酪。可用于涂抹面包或制作色拉。 (Quark发酵乳制品，是Frischkawse的一种。像非常稠厚的酸奶，感觉更油腻，通常用来制作糕点。也叫Speisequark。 )
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Kaese奶酪。种类繁多，吃法多样。

8 U3 `0 _) \9 x8 m[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-12-29 18:32 编辑 ]

葡萄仔

这里有炼乳的图片，我是在Marktkauf买的。http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
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当然在亚洲店也有三花炼乳买。:)

ss

非常感谢LS几位:P   那奶水的德语是什么呢？