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萍聚头条

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[辅食] 南瓜宴

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发表于 2008-10-6 21:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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周末散步,看见路边田里有南瓜摘,就差LG扛了一个回来。- z; Y  Y$ C* v1 X& B) f9 J" f
不过这里的南瓜可真是大,得想好多招才能消灭它。
% f; f  Z( [+ B! w$ z3 x; J6 q3 P7 G7 U3 @
1. 买来的南瓜切块没水煮,煮熟以后用Mixstab弄成糊。
  k  c9 r, X3 a( ^9 [. u然后加盐加Sahne,我加了点Alnatura的鸡精。
' }7 {* ?; p3 [2 x2 r( S1 N  p出锅的时候加点Kuerbiskernoel。- Z3 R! w; R$ n( C9 F
给月月拌在饭里,吃得那个叫香啊。
: a' p% S' |  s0 @5 L
6 w, J2 Q# u/ C- n4 H+ r大人也可以喝汤,如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
9 s8 b% q; {5 F0 P9 K  R1 X+ ?- g# x, k# n* b
2. 南瓜切片蒸一下,可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
. v1 c9 ^0 b$ L5 {先给南瓜再给红枣,也吃得很不错。;) 7 y& Z/ Q+ @# n0 I3 ^( r1 w
$ G) c; D0 Y, ]0 F# q
3. 南瓜面鱼
' d% ]3 A, Z( y9 y) t! i有高汤的话,南瓜切块加高汤加盐煮。* w, x8 P# Y* N% d  m! S+ X! I
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
2 ~9 N4 V- X4 N% V+ d4 r5 ^* \南瓜汤煮开以后,开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
% X' o0 [6 h/ Y煮开后就能吃啦。: u2 e  b: n  {  Z* k7 e: n& ~
我们一家都爱吃。) r- z, P7 b" @9 j& K/ }

# {" B& v2 q4 `" x9 I4. 炒南瓜9 }2 A2 V! q" a/ E, L
起油锅加切块的南瓜炒,加糖和盐。熟了以后,加葱末。
- o' }9 G& \- O4 h3 K5 Z不过总的来说,这款味道不如前面三个好。5 B& u0 w+ b) R# N

4 ?+ D$ }4 [; u; ?+ j9 K5. 简易式南瓜饼
. Y2 d: S- T2 w0 D0 a南瓜蒸完去水,弄成糊。$ C; y* _/ n0 p: s
和糯米粉活在一起,搞成饼的样子。) f: u' Z7 c" {" B
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
2 p& V" }, B6 ^  @6 Y- t2 u2 Q9 L3 {$ ?* B" M; ?
不怕麻烦的MM,可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话,用刀压点印子,再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。# i3 C4 j! o3 \0 q! T: n
然后再上蒸锅。
( q5 \% w% o% @4 Y5 z6 F1 j豆沙不愿意买现成的,可以用这里的红豆加糖自己弄。6 h1 n3 R- p% O
* T0 H7 s; v/ K  C) s
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]
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发表于 2008-10-6 21:14 | 显示全部楼层
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒,很提味。: }2 |# g! K1 ~( z! o
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
- _7 c% P' q2 \( e8 P! ^# J不过听起来很好,都记下来了。:)
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 楼主| 发表于 2008-10-6 21:32 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表 4 }: S" J& H! @  [
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒,很提味。  m) s- \2 x' R$ h
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
8 F" p7 h$ ^- \+ g; u不过听起来很好,都记下来了。:)
; g' c& f: l  C* G
你这招来得及时,我也记下了。3 z1 y" Z) ~6 S$ t- p  F

) F+ J( u. A4 O! b4 N3 v- ]面糊乘在碗里,一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。+ ?7 _; V3 s/ [! n  G2 F
主要是面糊要调得不稠不稀,太稠了倒不出,太稀了倒得太快就成面片了。) C0 P9 z6 ~: U. E
我这也是自己慢慢琢磨出来的,一开始没感觉,弄弄就好了。;)
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发表于 2008-10-6 22:06 | 显示全部楼层
:) 南瓜切小块,葱花切丁,加热油,放肉泥葱花南瓜炒一炒,加水放少许盐,倒入电饭煲,加米,按煮饭,好了就可以吃了,如果觉得南瓜比较单调,煮饭时还可以加些suppengemuese,我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁,豌豆,茴香丁。。。,这样出来就是五彩的南瓜饭了
7 n0 e* f, A$ Z6 U/ \, D0 B1 B 还有南瓜擦丝和肉泥,葱拌匀,加少许盐和调料作成馅,不管做包子饺子,我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜
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 楼主| 发表于 2008-10-6 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表 * T) G) B: n' e. F  e1 h1 s
:) 南瓜切小块,葱花切丁,加热油,放肉泥葱花南瓜炒一炒,加水放少许盐,倒入电饭煲,加米,按煮饭,好了就可以吃了,如果觉得南瓜比较单调,煮饭时还可以加些suppengemuese,我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...
% t; y" W; `) a( \4 l( l1 l
谢谢,南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
0 e0 f5 o* R. ~' z' i7 K饺子我们两个南方人手忙脚乱的,凑活出一锅不容易,得找日子了。$汗$
6 a/ B4 c/ a. n% K4 _7 ~9 P我以前也都是买日本南瓜的,一般一个小日本南瓜,一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的,没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜,不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$
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发表于 2008-10-8 14:00 | 显示全部楼层
对了一个很重要的问题,我一直搞不清南瓜到底要不要去皮?虽然我都是去皮的,但想问问,是不是不去也可以啊?
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 楼主| 发表于 2008-10-9 11:27 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
, ~  i7 ?  w4 [/ [% r0 v' x' M对了一个很重要的问题,我一直搞不清南瓜到底要不要去皮?虽然我都是去皮的,但想问问,是不是不去也可以啊?

* {0 _" w& B2 }, Y: [$ ]1 @皮可以吃的,很有营养哦。" G- ^; ~& M( C1 |, X$ p4 M
别去了,又麻烦。$汗$
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发表于 2008-10-9 22:11 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-9 22:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-10-10 11:23 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表 & V- p% }- W9 m
这个回答太重要了,大大解放了劳动力啊!!!
2 h3 `/ l! C2 M9 X* m  c
一开始我也切。后来看到书上写不用,就不切了,真是轻松很多。$送花$
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 楼主| 发表于 2008-10-10 11:23 | 显示全部楼层
原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表   s+ n9 @( D* Z% E
最爱吃南瓜饼了!多谢多谢!$送花$

) Y- K; \. W! x) s7 _我也挺爱吃的,不过还是懒得做。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-10 11:25 | 显示全部楼层
因为南瓜太大,分了一半给楼下老太。
3 k/ ~5 S, _7 j0 x9 h她教了我一个小方子。
  L" K8 ]! m, T" ~% Y( O. q6 g6 U( L把南瓜切成小片,两边涂Butter煎,然后洒点盐吃。据说很美味。
/ ?6 W) M% O3 g1 l$ Z: z我打算试试。:D
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发表于 2008-10-11 21:58 | 显示全部楼层
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧?
1 [" A4 a7 x. O我妈说要一天给蒸个鸡蛋,我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。; O( i; J. n! Y2 N( y
这算不算吃了荤拉?$考虑$
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 楼主| 发表于 2008-10-11 22:10 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表 : H5 U5 J( c& p7 W+ o% {6 t6 S) E
因为南瓜太大,分了一半给楼下老太。
- v3 I9 s& U1 a8 h+ G( q她教了我一个小方子。& B1 z8 ~" z4 E, R
把南瓜切成小片,两边涂Butter煎,然后洒点盐吃。据说很美味。- |/ m' P- O$ D# P. [  H
我打算试试。:D

# a" X' t  h: |# d8 c1 q3 x7 h今天试了,没撒盐的给月月吃,一口气吃了两块半。+ J8 b* w/ P& j( e
LG吃的撒盐的,也说不错。) I  Q# K) C9 t# T
不过我自己觉得一般。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-11 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表 3 e; ?- s: r3 |, K9 J: q
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧?
6 L7 L& M2 w% C5 k4 K我妈说要一天给蒸个鸡蛋,我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。1 v( ~! y2 h( I3 o; Z
这算不算吃了荤拉?$考虑$
# [# J( ~0 I! Y
月月最近能吃好些肉食了,我都不用特地给她做。5 U. i: T) X( l* L
昨天吃的小肉排汤,她自己啃了三块肉骨头。
9 R  O0 d' m# Q) G) g: y  c( Y还有鱼,Miesmuschel,虾,她都能吃了。
5 E6 w% l8 Q  z, s鸡蛋主要里面铁的成分高,不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤,蒸鸡蛋,鸡蛋菠菜汤,鸡蛋炖肉糜,鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。7 B* k' v: Q# ]0 c3 o& q. C/ ~/ ^. P0 i
噢,辣椒塞肉糜红烧一下,月月也喜欢。- x) k. h3 y/ r2 }
不过现在就不怎么买BIO的了,否则太受限制了。
7 w8 X3 _! [  Y6 [乖宝牙也挺多的了,你不用太小心的。
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发表于 2008-10-11 22:19 | 显示全部楼层
我不是小心,我是懒:( * P) i$ m2 V4 w1 s, I
汗~~~~~~都不知道做什么好,因为我是家务白痴啊~~~~~) L! a2 H$ |4 F0 r1 n6 ~0 F
好吧,努力~奋斗!!!$怒吼$
1 N. }- o! Y6 O8 ?4 \! W/ s" x9 f5 U4 _
等等,鸡油菌是啥?鸡蛋肉糜怎么做?
5 M  o# p- B+ C3 W% v9 a' g; c; p# J/ z  R; y7 V$ D" Y
[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-10-12 20:54 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
8 r! h6 O4 L5 M* P5 l2 E4 k$ B我不是小心,我是懒:(
! X  i/ d1 O0 I+ L, B0 {: ], ^汗~~~~~~都不知道做什么好,因为我是家务白痴啊~~~~~8 y7 q1 s' H+ Z* _+ e. M
好吧,努力~奋斗!!!$怒吼$
/ b& Y! v' ?0 G1 o* \$ O" u/ r7 Y$ a% F! ?
等等,鸡油菌是啥?鸡蛋肉糜怎么做?
" q9 I- @1 b' M# n1 i
慢慢学吧,我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
2 C/ {- l# \. G那个就是Pfefferling,现在超市里都有。很有营养滴。
2 f2 C+ ?6 ^. R7 u- ?( |. n* K鸡蛋肉糜,我们是肉糜加姜末,油,生粉,酱油,酒,盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了,也很简单的。$ I7 I0 {$ D) k$ ^- C  y
以前在中国有鲜咸蛋卖,就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
  I. K6 m1 Y5 ], N8 k! [, O4 ~. P嫩要是够勤劳,可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难,就是得等很久$汗$
& b& R& c- U  {5 S& |+ v8 a* G0 b买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干,然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐,用保鲜膜包起来。等个1个月,说不定能出油~~~
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发表于 2008-10-12 21:29 | 显示全部楼层
原来是Pfefferling。好,学习了,我做过咸鸡蛋,没出油啊。:(
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发表于 2008-10-12 22:02 | 显示全部楼层
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$ 1 p  q& J2 B3 ^" _$ f
* `$ H# [4 A- o5 o6 g
都是好点子.学习了.$送花$
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 楼主| 发表于 2008-10-13 21:45 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
7 |2 s0 l6 a! s3 R原来是Pfefferling。好,学习了,我做过咸鸡蛋,没出油啊。:(

: j) a7 i& Z2 Q  m) ~那可能是等待的时间不够长:D
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 楼主| 发表于 2008-10-13 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
2 V9 H5 R6 z+ d, w1 J" K6 E4 z这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$ 3 W7 s; o# X8 Z9 ]7 G
; Y" y8 L5 ]; _8 K7 F* Y4 D9 C/ ]  f
都是好点子.学习了.$送花$
. R& X; J& Q9 [  e+ @. W
我是懒人,方子都是偷懒的方子。+ E& O7 x, P, A
你说我是高手,那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$
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发表于 2008-10-14 21:39 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
+ S0 i4 L& e$ ~
; V: g$ r4 K% U- d) Z6 \, Q# r我是懒人,方子都是偷懒的方子。8 x2 R# I7 f* p7 Z) b4 K6 U
你说我是高手,那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$
7 i' O, l8 @8 l. d& R! O
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.
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发表于 2008-10-14 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
& h5 _' P5 u8 d* g! V* w
$ B) n( ^! k+ G, D2 l4 |& K我是懒人,方子都是偷懒的方子。: z( f  m( _0 Y% e: M
你说我是高手,那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

1 S+ F9 C. N* Y( A9 J哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.
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发表于 2008-10-14 23:07 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表 ! a- I0 R" e/ R4 \
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧?
6 U+ \7 X- D4 k& Z我妈说要一天给蒸个鸡蛋,我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
) O7 `( G4 c4 f) _, K$ h这算不算吃了荤拉?$考虑$
# f5 d# Y5 I1 J9 ^( M6 z' V

: A, H' U* w  i( `- L* ~德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了,说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强
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发表于 2008-10-14 23:09 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表 6 I: d/ n" x% u* v9 b) B* Q' B
9 C) [1 a7 b7 z& S8 b+ S
月月最近能吃好些肉食了,我都不用特地给她做。( A, S4 G7 V6 W. j; M4 y
昨天吃的小肉排汤,她自己啃了三块肉骨头。
' W% H) o7 K2 P% N/ J还有鱼,Miesmuschel,虾,她都能吃了。# G2 j0 Q( }4 o
鸡蛋主要里面铁的成分高,不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤, ...
' J) m9 X; ^# J3 u. V# o
: Q, c# {8 m$ G! i- ?" B9 j
亲爱的,你这个帖子不错,南瓜我们也喜欢吃,这个营养还高,非常推荐。
2 }1 M& s# S# X8 z% D2 q4 V, i6 n( ]3 d5 o! D% v; G8 K
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好,你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃,会有什么反应的。
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 楼主| 发表于 2008-10-15 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表 6 ~. V$ }2 v6 R: ~" ?
) ^, N4 N  P" [) `. @
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.
; [% B0 b/ m, M" n1 ^, S
孩子觉得好就行了。  o2 r0 A. g7 l+ n! y
我也是经常老几样的,不过有时会突然兴起,搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-15 21:48 | 显示全部楼层
原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表 ) ?+ Q# t- Q% _8 W; \# e3 F, ]
( \/ T7 }& ^; N! w% ~
- Z7 \% X% t3 f" }
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了,说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

% B7 `8 J( g& P8 `/ Z" Z% @中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。$ J5 |9 A3 S6 T/ l! D
那段时间月月也不吃肉,鱼和虾还不敢给她吃,怕过敏。所以就老吃蛋了,我们自己都得跟着一起吃。$汗$ ) _) }) ?7 S* l& Y. K: u! e
不过现在她又不爱吃鸡蛋了,我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。
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 楼主| 发表于 2008-10-15 21:52 | 显示全部楼层
原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表 9 K3 Q- H/ r# Q8 b

4 {( J3 q; e+ M4 O2 [' j
9 u- W! i! \2 Z; A亲爱的,你这个帖子不错,南瓜我们也喜欢吃,这个营养还高,非常推荐。) E0 |$ f: y: y# [* R
) W3 Q) Q# A3 I4 c  W- m
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好,你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃,会有什么反应的。

) W$ U5 v6 D0 o+ y0 a3 n1 y营养好,又是粗粮,而且日本南瓜味道还浓些,国内也很多的。3 Y5 _9 @& v- \. w
红枣不好啊,晕,不过也没给她多吃。怕太热了。2 Q/ b+ H! M6 z
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$
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发表于 2008-10-16 20:53 | 显示全部楼层
南瓜和绿豆及一点大米一起熬,然后加糖,也很美味。
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