南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
; l1 V  s$ j, E不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
, O: w* M5 C) U, q, I8 f8 n出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
) S. a0 l5 F: f  d" a, k6 l5 U" n0 K2 T给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

1 {0 r1 [1 @( O% J7 H9 ~大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
; r* d7 Q( ?, ^( q7 f先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
# H6 {9 r0 t5 p7 ^! }2 E# w
3. 南瓜面鱼
7 l) [& `. K1 k  E5 }# U有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。
. N$ V/ P  y6 h6 F& r# d
4. 炒南瓜
0 K1 Y3 |3 u3 u5 a起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

" s" F7 n! I0 W6 O5. 简易式南瓜饼
' r) Y" z6 E! C' w/ L南瓜蒸完去水，弄成糊。
! h; a8 F* b8 M6 i1 {9 F: h和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
7 C! _( C/ o- s7 t, s
7 _1 M) y7 M& y: d* ]- z% G不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
) U, h) i, X  A/ o然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
$ W0 k: V& C: c, h7 O! W
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
; ^# w8 ?) c- Y" v) W" o/ a& M用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
/ S. `6 A& x4 }% C$ a用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

6 W: u5 }9 u& A( V$ J你这招来得及时，我也记下了。

0 [9 H0 V9 w  G% p" x& y$ c面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
" y* B( Z/ ?( o9 a! W" m0 q我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
9 {' |+ d% ~* U- X+ o5 | 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

. B: z& [# z- f6 P. R; S谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
# F7 C" X0 L- J: R对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
- `  @" p+ W5 W4 l/ }( N别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
4 J/ h# o  P) Z, {9 c: F这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

$ I5 u7 g  w4 X' I一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

2 H3 s: i. d; B我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
4 G! s! c4 Y. a9 s0 ^0 s& W0 ]8 M把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
5 V2 a: b6 S; E% V我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
: z: c. D6 l. w& ~我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
/ t' }7 e% c; o  p8 ]4 ]这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
  s8 F. N% G- r4 i把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

  F' h6 N7 x9 m- \/ ?今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
/ n4 H8 Z) ^. M4 c/ dLG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
, _( x, I( f* D- F" A9 p$ o) q$ zBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

6 Z! F' M7 ~, G. d* h* S8 o月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
& e% \; D2 v% \$ |鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
. q' A4 P4 T9 S& c3 d2 x, h不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
# |$ n% ^4 S4 ~, X  }" V好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
! d; ?. R8 K8 o) I
; Q- ^. ?) T; Y8 d! n等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
( }% \7 w" y4 A5 x# i. Q4 @0 d汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
  p  V6 Y2 V3 z9 s4 O$ N. y好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

1 Z; A% ~$ E# ~, j慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
( e% U3 P8 Y. S3 z9 H. o那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
$ y* S2 j$ c: G: G, r2 r) b$ _6 ^以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
% I/ }. T( m( T1 I, K嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
3 K6 v8 C1 F, e7 n* Y' v8 x; i6 v买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
3 O! A' }2 ~$ r3 P6 d/ b% P
  |0 x% A1 |! A- ~4 K+ p# |: F都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
1 B' M1 h, I$ V8 w$ B7 V3 q这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

, r9 i& ]5 @- w都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
# c) ^; U+ I! u" _6 W! g你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
3 d! v; I" R# L) c1 n  H
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
+ z) H/ \; h$ g5 ?1 e( f你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

( [) s5 u; j- z. S5 i哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
3 R7 |! T* @6 l) f/ F7 aBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
: R+ u2 \) j+ S8 I/ d) m3 {) r我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

$ m% z+ A# e# G: E! W! O% ?8 l
( H' t+ `! F8 s2 \, q德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

  h1 f2 {/ Y5 |1 q. S月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
. D9 m8 B9 S) E2 P昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
4 b' @6 [+ O4 I还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

6 \' v1 U5 `  A/ U# p$ R
+ \' b* k# \& I0 J* s3 s亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
- Z- V; Z8 n: L$ s% K
/ X9 ]; b. O4 P* e& Q我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
! e# F% R. [2 B& y
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

! u7 \4 H0 t: T, W6 o7 w孩子觉得好就行了。
" e7 Q9 A) E3 q% f我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表


3 c, W$ A. m+ d* M+ n. A% g德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

9 f) E8 H" |2 @7 V+ |! s8 z( X
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

2 I! `( V7 s9 t7 f* l. j( w9 Z+ ]我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
  n& v" \  X# M( {7 Q& N" x# T菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。