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萍聚头条

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[辅食] 南瓜宴

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发表于 2008-10-6 21:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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周末散步,看见路边田里有南瓜摘,就差LG扛了一个回来。
$ |% _0 k) K  `# ~不过这里的南瓜可真是大,得想好多招才能消灭它。6 a) N! n2 e  f. T
2 o, O2 l0 p5 e2 E% N' u
1. 买来的南瓜切块没水煮,煮熟以后用Mixstab弄成糊。
* f* V7 O5 V4 ^然后加盐加Sahne,我加了点Alnatura的鸡精。; z8 V1 m2 ~. Q, s6 f; J
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
/ b# \4 x  @- u5 J4 I9 y5 _给月月拌在饭里,吃得那个叫香啊。7 B$ m0 f  K1 ^7 O0 i5 @" d# S

3 l3 h" ^/ r' G大人也可以喝汤,如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D % w: d, _- Q% |

( J! M; N4 J) j2 R2 B. ^2. 南瓜切片蒸一下,可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。4 i; }  K  ?; [! |0 o; \4 n' ?
先给南瓜再给红枣,也吃得很不错。;) & h# T: Q$ A+ k. b  u
% i* D7 M, D3 }, x; d
3. 南瓜面鱼
, O% T1 k8 d+ I8 ~3 {有高汤的话,南瓜切块加高汤加盐煮。" P7 ?3 U) V$ u! @( ?% w+ h
面粉加鸡蛋加盐调成糊。; A4 \3 ^# u$ g1 d9 g2 h
南瓜汤煮开以后,开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
4 v& ?6 Z" ?3 S: }" y9 K煮开后就能吃啦。' e( \# F9 L- q; [  A
我们一家都爱吃。
5 N) J7 R. A+ _+ Y& E6 a2 z. O3 T( B
4. 炒南瓜
# y/ C& P0 I/ M7 J2 R起油锅加切块的南瓜炒,加糖和盐。熟了以后,加葱末。4 P% u4 y+ p0 A
不过总的来说,这款味道不如前面三个好。  j/ {$ u- X4 h# t+ q: H
) E" z. R5 ?/ ]: i5 x
5. 简易式南瓜饼
- |% I& l, q; t6 K8 [! m8 @南瓜蒸完去水,弄成糊。/ |6 s& |% y( N. C2 O2 k0 X
和糯米粉活在一起,搞成饼的样子。6 v; i' w1 s0 F$ _
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
3 D# r( `* z- i) M6 h5 j3 x+ b7 {" e6 V, K. D3 }! Q% n: ~, c
不怕麻烦的MM,可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话,用刀压点印子,再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。/ V) T& W, N* Y* p! s9 ]
然后再上蒸锅。
; e. y5 d3 `! J% G0 C豆沙不愿意买现成的,可以用这里的红豆加糖自己弄。
# w! C/ I3 F6 c# A5 g  @+ l3 G& h/ I6 M  w8 ^) A7 ~
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]
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发表于 2008-10-6 21:14 | 显示全部楼层
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒,很提味。
+ ?# d9 s& }7 Z% R用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
$ ]6 Q8 n) [! x4 S不过听起来很好,都记下来了。:)
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 楼主| 发表于 2008-10-6 21:32 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
! C" F3 I) C6 ~' ~" l& y5 u, V我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒,很提味。
! P' q! T$ ?) x7 S& C7 A3 v, X用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。; r& S, X- d' r* R) z" D4 U
不过听起来很好,都记下来了。:)

7 j3 C8 p: N) r  g$ X/ {你这招来得及时,我也记下了。
8 X' x7 N5 l9 g0 f) t7 I: _- Z2 y$ _$ k4 V, i8 e
面糊乘在碗里,一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。" {1 X) q* u3 L2 V, w. `6 T
主要是面糊要调得不稠不稀,太稠了倒不出,太稀了倒得太快就成面片了。
9 S& Q' C8 C" b/ L. l我这也是自己慢慢琢磨出来的,一开始没感觉,弄弄就好了。;)
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发表于 2008-10-6 22:06 | 显示全部楼层
:) 南瓜切小块,葱花切丁,加热油,放肉泥葱花南瓜炒一炒,加水放少许盐,倒入电饭煲,加米,按煮饭,好了就可以吃了,如果觉得南瓜比较单调,煮饭时还可以加些suppengemuese,我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁,豌豆,茴香丁。。。,这样出来就是五彩的南瓜饭了
8 n) I* B+ L: m2 {* d0 k 还有南瓜擦丝和肉泥,葱拌匀,加少许盐和调料作成馅,不管做包子饺子,我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜
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 楼主| 发表于 2008-10-6 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表 ! t2 N1 P' ]  [" h- b. c
:) 南瓜切小块,葱花切丁,加热油,放肉泥葱花南瓜炒一炒,加水放少许盐,倒入电饭煲,加米,按煮饭,好了就可以吃了,如果觉得南瓜比较单调,煮饭时还可以加些suppengemuese,我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...
4 Q3 n: s) w( J" c* E7 ^3 v
谢谢,南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
+ Y2 V7 r0 j, D, B- N5 o* A饺子我们两个南方人手忙脚乱的,凑活出一锅不容易,得找日子了。$汗$
: O( u+ u  G' \, y( K1 ^2 |我以前也都是买日本南瓜的,一般一个小日本南瓜,一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的,没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜,不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$
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发表于 2008-10-8 14:00 | 显示全部楼层
对了一个很重要的问题,我一直搞不清南瓜到底要不要去皮?虽然我都是去皮的,但想问问,是不是不去也可以啊?
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 楼主| 发表于 2008-10-9 11:27 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
, A$ V" O- p, ~4 v对了一个很重要的问题,我一直搞不清南瓜到底要不要去皮?虽然我都是去皮的,但想问问,是不是不去也可以啊?
/ e( k! u& I& e  C. `# T  i
皮可以吃的,很有营养哦。
- c' b' H( O0 N: z0 D' V别去了,又麻烦。$汗$
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发表于 2008-10-9 22:11 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-9 22:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-10-10 11:23 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
2 X! \- f; T" J0 M9 n; q这个回答太重要了,大大解放了劳动力啊!!!

0 _( z; G! Y) X' H4 L  ^一开始我也切。后来看到书上写不用,就不切了,真是轻松很多。$送花$
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 楼主| 发表于 2008-10-10 11:23 | 显示全部楼层
原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表 8 f' g# j4 B4 T& o- J
最爱吃南瓜饼了!多谢多谢!$送花$

: V2 W, b. k6 _& Y& ^/ |4 B; p我也挺爱吃的,不过还是懒得做。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-10 11:25 | 显示全部楼层
因为南瓜太大,分了一半给楼下老太。" C2 W; G/ ?8 ]5 f6 g! E# p/ e
她教了我一个小方子。( i4 `3 a, V2 c2 L& Y" o. y
把南瓜切成小片,两边涂Butter煎,然后洒点盐吃。据说很美味。
  D6 L! S, j% }) A" L7 u2 i, P+ d/ r9 n我打算试试。:D
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发表于 2008-10-11 21:58 | 显示全部楼层
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧?; P. K9 f3 n. T* e6 h
我妈说要一天给蒸个鸡蛋,我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。" X  X- C% J  h5 D
这算不算吃了荤拉?$考虑$
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 楼主| 发表于 2008-10-11 22:10 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
# {! I) N+ `/ f6 j  k5 `因为南瓜太大,分了一半给楼下老太。0 C5 p9 s+ D2 I+ \
她教了我一个小方子。8 K3 b' s$ g$ U3 C  }0 \5 b3 B
把南瓜切成小片,两边涂Butter煎,然后洒点盐吃。据说很美味。; g" b- B5 g& u
我打算试试。:D

5 d" s1 E* b7 r; @% ~+ U& z, P今天试了,没撒盐的给月月吃,一口气吃了两块半。4 E! Y+ }; i9 o5 o4 m! R6 A
LG吃的撒盐的,也说不错。
; t" f# p2 S3 `% Z不过我自己觉得一般。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-11 22:14 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表 # I5 K8 K0 p: y: a! a
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧?
& j$ u" \4 d/ \; u, |我妈说要一天给蒸个鸡蛋,我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。  {7 |, t  I" `5 h
这算不算吃了荤拉?$考虑$
# _  Y* _' M/ j' [" k
月月最近能吃好些肉食了,我都不用特地给她做。
% |9 h% k4 M; v0 M昨天吃的小肉排汤,她自己啃了三块肉骨头。
) z$ A) ]) w5 w1 ~5 M2 q还有鱼,Miesmuschel,虾,她都能吃了。
* c& _: J( }. l/ H/ E1 s鸡蛋主要里面铁的成分高,不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤,蒸鸡蛋,鸡蛋菠菜汤,鸡蛋炖肉糜,鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
- T; b, |$ p9 }8 \/ u. }; ^5 c1 X; S噢,辣椒塞肉糜红烧一下,月月也喜欢。
2 D% H0 _, f% D: y不过现在就不怎么买BIO的了,否则太受限制了。
6 H: N) \$ x/ F  X& j7 B; v4 Y乖宝牙也挺多的了,你不用太小心的。
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发表于 2008-10-11 22:19 | 显示全部楼层
我不是小心,我是懒:( 9 Q9 C3 Q' ~4 R: d0 K  A$ V! A; X# G
汗~~~~~~都不知道做什么好,因为我是家务白痴啊~~~~~! \3 j- c2 ^/ o; c" a) Q
好吧,努力~奋斗!!!$怒吼$0 h8 a& e, `* ]. e8 }# M- a1 H' \% D  a: N
8 _% I& z/ t5 Y0 J4 v! s; C4 r
等等,鸡油菌是啥?鸡蛋肉糜怎么做?  c7 E# d  [, |& u9 K0 T+ W. Z5 Y: }

+ r( A& |: n( V2 J: ]7 L1 |[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-10-12 20:54 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表   C* S" ]0 t# G- A2 ^
我不是小心,我是懒:(
3 ^8 d0 _* v- |- P汗~~~~~~都不知道做什么好,因为我是家务白痴啊~~~~~5 W: g- c' l. Q2 \* T
好吧,努力~奋斗!!!$怒吼$
( z: i. |1 L8 \0 x3 P9 k9 f+ d$ S2 }8 z2 R* W
等等,鸡油菌是啥?鸡蛋肉糜怎么做?

; D& o% e6 z; F+ l9 b) I: P  N慢慢学吧,我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
: G4 ]7 e3 y# F5 h, H那个就是Pfefferling,现在超市里都有。很有营养滴。2 {$ Z; a4 v; d$ l/ I8 |
鸡蛋肉糜,我们是肉糜加姜末,油,生粉,酱油,酒,盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了,也很简单的。* C" u$ F) Q+ x( f- H: v
以前在中国有鲜咸蛋卖,就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。/ w$ o" A" C  ~( s& f- y: y0 b% J
嫩要是够勤劳,可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难,就是得等很久$汗$
; G* H% `0 f: g5 i买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干,然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐,用保鲜膜包起来。等个1个月,说不定能出油~~~
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发表于 2008-10-12 21:29 | 显示全部楼层
原来是Pfefferling。好,学习了,我做过咸鸡蛋,没出油啊。:(
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发表于 2008-10-12 22:02 | 显示全部楼层
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
9 o9 V: p" ~( a
, k, H( C/ ^' C都是好点子.学习了.$送花$
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 楼主| 发表于 2008-10-13 21:45 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表 / r5 h& Z. r- z. B( m' |- l5 u  f
原来是Pfefferling。好,学习了,我做过咸鸡蛋,没出油啊。:(

# V" p  `9 K; _$ x; R6 L# L+ k那可能是等待的时间不够长:D
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 楼主| 发表于 2008-10-13 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表 , R! B0 \2 m5 H
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$ & l# o: y& p* F7 F

% Y1 q4 s0 s! m* Q都是好点子.学习了.$送花$

+ k; H+ _  f4 L: Q- v' u' Z5 q我是懒人,方子都是偷懒的方子。4 b2 W- x. B! |
你说我是高手,那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$
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发表于 2008-10-14 21:39 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
0 v' L& g; g' N  D: b% Z* u, W$ C. w5 B5 i' Z
我是懒人,方子都是偷懒的方子。
# E6 p/ l  `- c你说我是高手,那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

4 O- M( b# h; T4 }哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.
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发表于 2008-10-14 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
7 [  Q7 R+ F% u  p/ i
" w; M6 |9 q* [1 H% L9 `我是懒人,方子都是偷懒的方子。  _3 N5 s9 h. O6 b* Z  n
你说我是高手,那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

2 i" V+ f) z& m! H  q- l! R- j2 a% S哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.
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发表于 2008-10-14 23:07 | 显示全部楼层
原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
( V3 L# q) v1 C  N& t& l" pBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧?
9 t, g: ]! z1 K8 _我妈说要一天给蒸个鸡蛋,我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
! q7 r* K, E( @2 H* i这算不算吃了荤拉?$考虑$
% g9 I0 t/ c* M/ p

0 ?6 F: z! V" e6 L& V! ?德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了,说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强
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发表于 2008-10-14 23:09 | 显示全部楼层
原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
: j% }9 W) l8 I2 x8 w6 Y2 _" C& M* z3 [6 w* p8 j$ V
月月最近能吃好些肉食了,我都不用特地给她做。
2 A" J& W8 ?4 c( j. F昨天吃的小肉排汤,她自己啃了三块肉骨头。. D" ?  {; S0 h) D; l1 g( J/ \7 j
还有鱼,Miesmuschel,虾,她都能吃了。- q8 q. A" c0 w, }: V! r
鸡蛋主要里面铁的成分高,不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤, ...

- Q( m, d! |0 \1 M6 Q' }$ C% r) s1 B0 ~& h6 y
亲爱的,你这个帖子不错,南瓜我们也喜欢吃,这个营养还高,非常推荐。
. o& m& z6 ~" i: ?( c
0 b7 T7 ?/ t% I/ u% h# s我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好,你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃,会有什么反应的。
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 楼主| 发表于 2008-10-15 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表 ! u0 x2 E$ I( y& R; `( g  c( n

6 \- }' ?* `9 s哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.
% l( f1 ]' M2 a1 z$ ]& o
孩子觉得好就行了。8 N4 V: y: @/ r& k+ b  d
我也是经常老几样的,不过有时会突然兴起,搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$
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 楼主| 发表于 2008-10-15 21:48 | 显示全部楼层
原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
% }6 L1 i/ X6 x2 G# q; O; ^* ]
. S# n/ W/ d. S8 Q3 m
0 T6 {; N9 i, g7 U# m7 v& ?德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了,说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

% w: t( Z, x( y! B中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。7 R4 Q6 M9 w# l. Z$ h" V
那段时间月月也不吃肉,鱼和虾还不敢给她吃,怕过敏。所以就老吃蛋了,我们自己都得跟着一起吃。$汗$
* Z5 `( Y+ F# t# q不过现在她又不爱吃鸡蛋了,我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。
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 楼主| 发表于 2008-10-15 21:52 | 显示全部楼层
原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表 - B" H2 B  {( c, p! \
- K5 D# j: _) S! Z9 ?+ z3 o
7 F- T, L) x- [1 p2 C5 u3 N
亲爱的,你这个帖子不错,南瓜我们也喜欢吃,这个营养还高,非常推荐。5 M# T/ l' r; y$ c* h: v
: A- p7 ?# I! k( y6 v. S1 f
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好,你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃,会有什么反应的。

. i- c0 r0 W4 e# F营养好,又是粗粮,而且日本南瓜味道还浓些,国内也很多的。
5 q  v/ s3 [) P6 Y0 t) Q) _红枣不好啊,晕,不过也没给她多吃。怕太热了。
# L- A1 ?# x5 o& n! e8 v+ L菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$
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发表于 2008-10-16 20:53 | 显示全部楼层
南瓜和绿豆及一点大米一起熬,然后加糖,也很美味。
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