南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
% f; f  Z( [+ B! w$ z
1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
  k  c9 r, X3 a( ^9 [. u然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
' }7 {* ?; p3 [2 x2 r( S1 N  p出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
: a' p% S' |  s0 @5 L
6 w, J2 Q# u/ C- n4 H+ r大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
9 s8 b% q; {5 F0 P9 K  R
2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
. v1 c9 ^0 b$ L5 {先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

3. 南瓜面鱼
' d% ]3 A, Z( y9 y) t! i有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
2 ~9 N4 V- X4 N% V+ d4 r5 ^* \南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
% X' o0 [6 h/ Y煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

# {" B& v2 q4 `" x9 I4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
- o' }9 G& \- O4 h3 K5 Z不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

4 ?+ D$ }4 [; u; ?+ j9 K5. 简易式南瓜饼
. Y2 d: S- T2 w0 D0 a南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
2 p& V" }, B6 ^  @6 Y- t2 u2 Q
不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
( q5 \% w% o% @4 Y5 z6 F1 j豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
- _7 c% P' q2 \( e8 P! ^# J不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
8 F" p7 h$ ^- \+ g; u不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

) F+ J( u. A4 O! b4 N3 v- ]面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
7 n0 e* f, A$ Z6 U/ \, D0 B1 B 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
0 e0 f5 o* R. ~' z' i7 K饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
6 a/ B4 c/ a. n% K4 _7 ~9 P我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
, ~  i7 ?  w4 [/ [% r0 v' x' M对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

* {0 _" w& B2 }, Y: [$ ]1 @皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

) Y- K; \. W! x) s7 _我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
3 k/ ~5 S, _7 j0 x9 h她教了我一个小方子。
  L" K8 ]! m, T" ~% Y( O. q6 g6 U( L把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
/ ?6 W) M% O3 g1 l$ Z: z我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
1 [" A4 a7 x. O我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
- v3 I9 s& U1 a8 h+ G( q她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

# a" X' t  h: |# d8 c1 q3 x7 h今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
6 L7 L& M2 w% C5 k4 K我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
9 R  O0 d' m# Q) G) g: y  c( Y还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
5 E6 w% l8 Q  z, s鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
7 w8 X3 _! [  Y6 [乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
1 N. }- o! Y6 O8 ?4 \
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
5 M  o# p- B+ C3 W% v9 a' g; c
[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
8 r! h6 O4 L5 M* P5 l2 E4 k$ B我不是小心，我是懒:(
! X  i/ d1 O0 I+ L, B0 {: ], ^汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
/ b& Y! v' ?0 G
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
2 C/ {- l# \. G那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
2 f2 C+ ?6 ^. R7 u- ?( |. n* K鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
  I. K6 m1 Y5 ], N8 k! [, O4 ~. P嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
& b& R& c- U  {5 S& |+ v8 a* G0 b买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
7 |2 s0 l6 a! s3 R原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

: j) a7 i& Z2 Q  m) ~那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
2 V9 H5 R6 z+ d, w1 J" K6 E4 z这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
+ S0 i4 L& e$ ~
; V: g$ r4 K% U- d) Z6 \, Q# r我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
& h5 _' P5 u8 d* g! V* w
$ B) n( ^! k+ G, D2 l4 |& K我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

1 S+ F9 C. N* Y( A9 J哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
6 U+ \7 X- D4 k& Z我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
) O7 `( G4 c4 f) _, K$ h这算不算吃了荤拉？$考虑$

: A, H' U* w  i( `- L* ~德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
' W% H) o7 K2 P% N/ J还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
2 }1 M& s# S# X8 z% D2 q4 V, i6 n
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表


德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

% B7 `8 J( g& P8 `/ Z" Z% @中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

4 {( J3 q; e+ M4 O2 [' j
9 u- W! i! \2 Z; A亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

) W$ U5 v6 D0 o+ y0 a3 n1 y营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。