南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
$ |% _0 k) K  `# ~不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
* f* V7 O5 V4 ^然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
/ b# \4 x  @- u5 J4 I9 y5 _给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

3 l3 h" ^/ r' G大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

( J! M; N4 J) j2 R2 B. ^2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

3. 南瓜面鱼
, O% T1 k8 d+ I8 ~3 {有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
4 v& ?6 Z" ?3 S: }" y9 K煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。
5 N) J7 R. A+ _+ Y
4. 炒南瓜
# y/ C& P0 I/ M7 J2 R起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

5. 简易式南瓜饼
- |% I& l, q; t6 K8 [! m8 @南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
3 D# r( `* z- i) M6 h5 j3 x
不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
; e. y5 d3 `! J% G0 C豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
# w! C/ I3 F6 c# A5 g  @+ l3 G& h/ I
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
+ ?# d9 s& }7 Z% R用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
$ ]6 Q8 n) [! x4 S不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
! C" F3 I) C6 ~' ~" l& y5 u, V我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
! P' q! T$ ?) x7 S& C7 A3 v, X用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

7 j3 C8 p: N) r  g$ X/ {你这招来得及时，我也记下了。
8 X' x7 N5 l9 g0 f) t
面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
9 S& Q' C8 C" b/ L. l我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
8 n) I* B+ L: m2 {* d0 k 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
+ Y2 V7 r0 j, D, B- N5 o* A饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
: O( u+ u  G' \, y( K1 ^2 |我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
, A$ V" O- p, ~4 v对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
- c' b' H( O0 N: z0 D' V别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
2 X! \- f; T" J0 M9 n; q这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

0 _( z; G! Y) X' H4 L  ^一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

: V2 W, b. k6 _& Y& ^/ |4 B; p我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
  D6 L! S, j% }) A" L7 u2 i, P+ d/ r9 n我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
# {! I) N+ `/ f6 j  k5 `因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

5 d" s1 E* b7 r; @% ~+ U& z, P今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
; t" f# p2 S3 `% Z不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
& j$ u" \4 d/ \; u, |我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
% |9 h% k4 M; v0 M昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
) z$ A) ]) w5 w1 ~5 M2 q还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
* c& _: J( }. l/ H/ E1 s鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
- T; b, |$ p9 }8 \/ u. }; ^5 c1 X; S噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
2 D% H0 _, f% D: y不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
6 H: N) \$ x/ F  X& j7 B; v4 Y乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

+ r( A& |: n( V2 J: ]7 L1 |[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
3 ^8 d0 _* v- |- P汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
( z: i. |1 L8 \0 x
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

; D& o% e6 z; F+ l9 b) I: P  N慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
: G4 ]7 e3 y# F5 h, H那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
; G* H% `0 f: g5 i买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
9 o9 V: p" ~( a
, k, H( C/ ^' C都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

# V" p  `9 K; _$ x; R6 L# L+ k那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

% Y1 q4 s0 s! m* Q都是好点子.学习了.$送花$

+ k; H+ _  f4 L: Q- v' u' Z5 q我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
0 v' L& g; g' N  D: b
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
# E6 p/ l  `- c你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

4 O- M( b# h; T4 }哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
7 [  Q7 R+ F% u  p/ i
" w; M6 |9 q* [1 H% L9 `我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

2 i" V+ f) z& m! H  q- l! R- j2 a% S哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
( V3 L# q) v1 C  N& t& l" pBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
9 t, g: ]! z1 K8 _我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
! q7 r* K, E( @2 H* i这算不算吃了荤拉？$考虑$

0 ?6 F: z! V" e6 L& V! ?德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
: j% }9 W) l8 I2 x8 w6 Y
月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
2 A" J& W8 ?4 c( j. F昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

- Q( m, d! |0 \1 M6 Q' }$ C
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
. o& m& z6 ~" i: ?( c
0 b7 T7 ?/ t% I/ u% h# s我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

6 \- }' ?* `9 s哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
% }6 L1 i/ X6 x2 G# q; O; ^* ]
. S# n/ W/ d. S8 Q3 m
0 T6 {; N9 i, g7 U# m7 v& ?德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

% w: t( Z, x( y! B中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
* Z5 `( Y+ F# t# q不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表


亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

. i- c0 r0 W4 e# F营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
5 q  v/ s3 [) P6 Y0 t) Q) _红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
# L- A1 ?# x5 o& n! e8 v+ L菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。