在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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水果小熊
宝宝不爱吃水果怎么办？来个水果小熊，宝宝一定喜欢！
材料：苹果横切1片（圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
6 j0 g( H) J* _做法：
1． 将苹果片放在盘子中央，上方放2颗葡萄当小熊的耳朵，在苹果片上分别用葡萄干做眼睛，1颗葡萄做鼻子。
2． 把香蕉纵剖开，再对半横切，分成4条，两条当腿，两条当胳膊。完成。
吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏，让宝宝扮演大老虎，来吃小熊宝宝，一会儿吃耳朵，一会儿吃腿，宝宝很喜欢的。
  p* \0 A1 ?# E5 x" R2 K水果小兔子
# ]+ E6 A5 @; Y: z! a% G; R做法和小熊一样，只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨，就成了小兔子。
开动脑筋，可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢

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9-11个月宝宝食谱
全粥(5倍粥)
做法：
1.以米：水=1：5的比例煮成粥。
软饭
做法：
1． 以米：水=1：4的比例煮成软饭。
2． 用白饭煮的话，2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。
水果三文治
3 ^. }  v1 I9 u4 w! X9 B3 t做法：
1． 把去掉硬边的切片面包，涂上2勺酸奶。
2． 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)
" r: J5 Z) E& k7 j6 z! R2 g9 N# m3． 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。
胡萝卜丝饼
材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙
做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
1 I; }8 `. d5 E6 t# `/ X$ X2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。
也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
牛奶通心粉
材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
做法：
1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。
如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
核桃瘦肉紫米粥
6 g: S: A5 S2 |  S# T  \材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
' q! |8 T' s5 l; {4 M) w. F做法：
9 W- @( _3 {3 g& @$ c, S  k  z1． 将紫米，核桃洗净。
2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
% ^  F- K4 \/ m3． 粥开后转小火，熬成粥。
4． 放少许盐调味。
' D0 N* P& \$ s& j( E7 i7 Y如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
# B, G* \$ P. e( M  l2 N三文鱼迷你饭团
# d( T# d  m1 o/ G& v做法：
3 q! u3 {* }$ W* F1． 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎，准备2大匙备用。
2． 烫熟的青菜拧去水分，切碎，准备2大匙备用。
3． 将上述材料与软饭拌匀，捏成小饭团状，海苔撕碎沾满饭团。
3 k8 h  P  X% H" I/ P. U% t7 ]马铃薯饼
做法：
1． 将1个小马铃薯煮熟，去皮，压成泥。
2． 薯泥加1/3个蛋液，1小匙海苔，少许盐后搅拌均匀。
3． 平底锅烧热，抹少许油，将上述材料倒入锅内，压成扁圆形，用小火煎至两面呈金黄色。
地瓜球
做法：
9 ?" L3 V3 b/ B. L! _5 \# U) }1． 将1个地瓜煮熟，去皮，压成泥。
& r" y8 n& b# Q6 X0 i9 P2． 将1大匙葡萄干放入热水中泡软，沥去水分后切碎。
3． 将上述材料搅拌均匀，揉成球状。
烤鸡肉棒
做法：
# S1 F  t' V6 c7 L' s0 I3 r" C; v1． 1条鸡柳肉切成棒状，撒少许盐，放在一旁备用。
  R& ?: t) W# k! P2． 用少许油将平底锅烧热，材料边滚边煎，至金黄色。
0 ?3 z& x6 K3 s5 X7 u3． 最后撒上少许撕碎的海苔。
$ q6 b. y  [3 f( z2 \+ g这道菜宝宝可以用手拿着吃。

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7-8个月宝宝食谱
6 b* \7 p8 t  X" q% J4 a& a8 G* K蛋羹
做法：
1． 将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。
0 i" d1 K3 J; L+ v2． 放入锅内蒸5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。
3． 蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
/ |6 a4 x& r  v* g  k& q1 X4． 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
小米粥
  v# J. G+ M, ?5 |5 u- t& G- J4 d材料：小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯
9 }( N4 }, g6 Z, s; |8 A1 b做法：
. t: Z9 k! ^  ^- c0 U5 s3 w1． 将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。
+ n/ O0 T* ]3 S% q/ P6 Y" t+ z0 B% S2． 如果用高压锅，大概需要20分钟。
玉米面粥
/ G- r3 {: T# ]/ ]* e材料：玉米面1汤匙、水1杯
+ ?7 q& b; {1 p; I做法：
& Z: s! n- N4 b- |# p+ r9 }1． 将玉米面加少许水调成稀糊状。
2． 水要慢慢加入，不要一次加多，否则容易出现面疙瘩。
3． 锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。
4． 粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
: W, n8 U# u# j7 F2 `1 I蔬菜鱼粥
材料：菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米：水=1：7)半碗
做法：
5． 菠菜叶切碎。
6． 蛋黄压成泥。
5 ~' B/ h- g! o, z5 f7． 7倍粥煮开，加入1，2。
随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。
! ]: e4 q0 z& `奶油鱼
; C+ t5 L+ |1 ?4 S& p) B材料：鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙
7 S. [& F+ C: p1 q: V  [0 s做法：
1． 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮，揉碎。
- w, ~: H0 c) \' M! O  `+ N2． 将洋葱切碎。
3． 锅烧热，加奶油，下洋葱炒软，再加面粉炒一炒。
4． 加入牛奶，作出白色调味汁。
7 t. N4 O8 m. u" E/ n) E% m) L5． 汁滚后加入鱼肉末，拌匀即成。
6． 可加入少许蔬菜泥。
1 A, P/ A4 c% W* P白色调味汁可以多做些，冷冻保存，要用就很方便。
蔬菜布丁饭
, o+ q9 p) a: S* h8 v3 s材料：胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米：水=1：7)、蔬菜水1/2杯
做法：
1． 将胡萝卜，洋葱，青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
2． 将上述蔬菜加入蔬菜水，煮到蔬菜软烂。
& F; s7 Q, Z: ]% E3 H2 o+ F3． 加入7倍粥，小火再煮开即可。
9 G& Y/ l$ W  f9 A. i/ Q( c- G& W豆腐青菜沙拉
做法：
( {- w7 w. W) |/ `. M6 t, o7 E1． 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。
" `7 k4 Y. e3 W9 T# D& x2． 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。
香蕉酸奶
+ u0 j' N9 R5 `) U材料：香蕉1/3根、纯酸奶2大匙
, R) W1 d' M/ o. ]  ?- u做法：
9 C/ y: c! R/ _3 A- x1． 香蕉捣成泥。
2． 将香蕉泥和酸奶混合，搅拌均匀

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5-6个月宝宝食谱
& @" V; N9 T, q; ]) l. a5 n蛋黄
做法：
1． 将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
2． 水开后，转小火煮10分钟，熄火，焖5分钟。
% ^5 o8 b9 a$ D8 U" F3． 取出蛋黄，放入小碗中，用小勺压碎，成泥状，加少许水或米汤调稀。
4． 刚开始时加1/4个蛋黄，而且要调稀一些。
1 Y: O2 T  ~6 d! l10倍粥
: a7 E6 G6 v; ~! [2 i! Z3 h材料：米1份、水10份
做法：
" {6 d! Y$ s% S1． 把米淘好后，在水里泡1个小时左右。
" n% \0 F1 w0 v6 p6 _1 t2． 2.1份米加10份水，用大火煮。
% H4 K' P7 U. H3． 沸腾后把火关小，煮至米烂。
) u# F, j' o& O1 D- }4． 关火，焖10分钟左右。
5． 用汤匙背将米粒捣碎。
如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。
米饭粥
材料：米饭2大勺、水1杯半
做法：
1． 米饭加水，用勺子将米饭压散。
& b  V$ m/ Z3 p. }( N3 V$ |2． 边搅边用文火煮20分钟左右。
- z! v6 z2 Z6 _+ t9 @% P牛奶面包粥
材料：切片面包1片、牛奶适量
做法：
. G2 H4 J- N! R1 }1． 面包去掉硬边，撕成小块。
2． 加入牛奶，小火边搅拌边煮成糊状。
6 l9 v# }. I; n( f2 Q+ Z7 C( `2 I3． 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮，直接将面包泡烂成糊状即可。
8 I) I* l  D; R3 W: Q蛋黄粥
- j( p$ s6 a# I1 X' D材料：米适量、肉汤（或鱼汤、菜汤）适量
' }; j8 D9 A0 b0 D3 e9 h做法：
1 [' H+ F  s7 C0 H1 o, P7 s1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
豆腐蛋黄粥
; a/ a3 K, G: V3 N8 @! w; Y1 K6 R5 y! f材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?
做法：
1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。
红薯粥
' v$ O: f7 j0 c. B: _6 ]; W  N材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙
& X' U; w2 M+ L; K8 e做法：
. N& D& Q3 e. G, a- z1． 米和红薯放入锅内加水煮。
/ H  ?; w( J/ [+ t" f) y: Z2． 煮沸，转小火，再煮25－30分钟，粥烂即可。
南瓜粥
2 o1 x4 `; ^$ V# J9 L材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
/ v* n1 m- _- g2 d做法：同红薯粥。
* q- |9 l+ Y/ }+ @& w3 d- i! b青菜面
材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片
做法：
1． 龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。
2． 锅内放入高汤煮开，下入面条。
% [9 Z( `. M5 r$ d( Y6 C  I3． 中火将面条煮烂，加入青菜末。
3 ^$ t) X# v' u8 \, R$ \! R# y4 j4． 再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。
7 F6 e3 w3 M& Y9 G0 f8 i1 b* l5． 加入1滴香油和1滴酱油调味。
% r, h" u; @9 h1 N7 @4 _胡萝卜泥
材料：胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙
做法：
1． 胡萝卜洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。
2． 去皮，切碎，捣成泥。
3． 取1大匙胡萝卜泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
马铃薯(土豆)泥
材料：马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙
; f' G7 g) ?5 i9 l* _做法：
1． 马铃薯洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
# ]2 t* d0 d* A) C2． 去皮，切碎，捣成泥。
/ {: z4 v# B4 k: S3 p5 _7 {5 A9 _3． 取1大匙马铃薯泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
6 w' A% u$ |5 Y* Y6 [  d菜泥
材料：新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)
5 p9 V- x$ u, U* U/ A3 z做法：
* c2 F- h0 s( C* B# D* K1． 将菜洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。
2． 蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
苹果泥
做法：
8 l0 w$ R) u; o  J3 S' c$ ?1． 选比较面的苹果，洗净，切成2半。
2． 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥，直接喂食。
香蕉泥
做法：香蕉去皮，用小勺轻轻括出果泥，直接喂食。
' q4 W  I" m, X( C9 p, N鱼糊
材料：去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水
# i1 p4 M" L; x- V3 ^+ J  T0 n做法：
" {# O' c3 l* j& U1． 鱼肉平铺在菜板上，用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。
* T' d- a- x3 D/ q9 Q# X2． 锅中加1/2杯高汤煮开，放入鱼泥，边搅边煮。
3． 加入水淀粉调成糊状。
4． 加1滴香油和1滴酱油调味。
$ {- T" n. v" ]) Y# j+ T  b- p" i豆腐泥
+ h7 T; r3 U$ F% b4 s材料：嫩豆腐、粥
做法：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入粥中喂食

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春饼
# d" K4 n/ h! x) E& w% N7 r将和好的面做成面剂子，两个面剂子中间抹上油，摞在一起擀成面皮，然后锅烧热，不要放油，小火烙饼，多翻几次面。由于饼薄，所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张（因为中间抹油了，所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法，用微波炉做饼皮。
方法是：
' l8 }4 M& u  G- L1． 和好面糊。
2． 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口（用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。
5 d, q  m' |4 a# M& h0 g9 W3． 舀一勺面糊在保鲜膜上，用勺子从中心向外画园，摊成园饼形。
2 P+ t% q5 z  j# u) \' e' v0 ?4． 将碗放进微波炉，30秒到1分钟，只要饼边变色就好了。
刚开始做的时候可能时间要定短些，多观察几次，就可以掌握准确时间。
: _% {1 z5 P5 q$ w! ^5 G( k/ q, Z) G5． 这种方法做的春饼比较软，而且不会糊。
- ]: l# h( t8 u" c0 Y$ b凉拌鸡丝
8 P7 p- y4 S" V8 f; t' a7 t材料：鸡胸肉200克，小黄瓜1根，粉丝1把，盐，胡椒粉少许调味料：芝麻酱1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，糖1小勺
做法：
$ u) H2 y! J$ Q* |1． 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉，放在大盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉用高火3分钟蒸熟，放凉，撕成细丝备用。
+ w; J; N% T* L5 c# Q( w2． 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软，沥干，铺在盘子上。
  |1 V7 ^% l3 Z1 Q- D! H. z3． 将黄瓜丝放在粉丝上，再放上鸡肉丝，最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
( T: J% M) l& h5 b1 d9 l" p烹饪秘诀：
1． 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。
2． 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿，可以更入味
自制泡菜－－酸甜萝卜
, l0 B3 t% I+ |1． 白萝卜（胡萝卜〕切薄片，放在一个可以密封的容器里，比如有盖的广口瓶子或饭盒里。
2． 白醋，白糖，盐和白开水混合，加入容器中，没过萝卜。
' d5 G- `) q1 q( P0 n3． 将容器盖好盖，放入冰箱，1－2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
1 I- e# G9 L; E" w核桃瘦肉紫米粥
材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
  {5 a$ b. A% n( l. q/ q做法：
1． 将紫米，核桃洗净。
+ }0 K, \- Z! O7 Z) q) ?2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
7 Y8 h: N+ D1 J* i* u3． 粥开后转小火，熬成粥。
4． 放少许盐调味。
- K# F' f4 w2 ^' T+ U' v# }如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
6 F. p  u5 F! ~7 Z水果奶昔
# @; L7 B6 p9 K! L$ K: h材料：鲜奶(冲调好的配方奶)1杯，酸奶3汤匙，香蕉(或草莓，芒果等其他水果)
  L2 {; @; D4 [0 s; Q# _5 j做法：
1． 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块，打至均匀。
2． 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度，更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话，建议不要放太多冰。
3 k# d. e5 K4 i黄金豆腐
5 q8 N1 k. N% m- Z& Z! W$ M& f, @材料：豆腐半块，鸡蛋1个，淀粉1小勺，生抽1小勺(酱油也可以，最好是浅色酱油)，盐，糖少许。
做法：
1． 将蛋黄和蛋白分开。
7 q6 z/ G) h; z  v: c5 A, ?2． 豆腐用勺子压碎，加入淀粉，蛋白，生抽，糖拌匀，平铺在盘子上。
3． 将蛋黄倒在豆腐上，蒸大约5分钟。
橙汁鸡片
材料：鸡柳(鸡胸肉也可以)，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。
做法：
3 I# {% v+ E; \0 e9 b8 p6 d4 c1． 鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。
2． 锅烧热，放油(因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅)。
3． 油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。
. ^3 A5 c/ k, d! S5 C& |' H' }4． 炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。
5． 当橙汁块收干时，加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放)就可以关火，上碟了。
如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
1 b8 U4 ]# T9 I& C  ^' e另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。
橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
3 z- h/ @6 e  [/ x7 P9 c0 F, S3 j也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。
7 y7 B0 k/ x: A" q这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

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茄汁黄豆
材料：黄豆，番茄沙司
! F/ a) F7 y* q. N" J( L2 B做法：
5 f/ X/ g! T" A: j: S% m& l% I, U/ S1． 黄豆洗净，泡1晚(约6个小时)
% e5 j; s3 r9 i7 r) l6 H8 y: Z2． 将泡好的黄豆洗净，加水和少许盐，放入锅内，水开后转小火，至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮，比较省时)。
3． 将煮好的黄豆捞出，吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。
! k! ?, q: C! [1 @1 m给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂，或用搅拌器打成泥，加少许调味即可。
: K% P9 \* \- J* b- w8 j* ?自制汉堡包
$ U1 \/ [- y1 s+ ~- m% p3 q孩子大多都很喜欢吃汉堡包，在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，我都是一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包，所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。这不，今天早上妞和LG一人一个汉堡，一杯果汁，全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃，呵呵呵呵。。。。。
; P. r, ^2 e/ ]1 s) x+ c- h# c牛肉饼材料：牛肉馅300克(可做8个小肉饼)，洋葱半个，盐，胡椒粉，料酒。
汉堡包材料：汉堡胚子(中间切开的圆面包，超市有卖，一袋大概5个吧，买上面有芝麻的那种比较香)，生菜，乳酪，沙拉酱(千岛酱)，黄油(植物油)
( @4 E, L  J7 ?( F3 ^; o先制作牛肉饼
1． 洋葱切碎，锅中放少许油烧热，下洋葱末，炒香，至洋葱变半透明，变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中，再加少许盐(盐要少放，因为乳酪有咸味)，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
, Z% S' J' f& E6 e2． 取肉馅适量，搓成球再压扁成肉饼。
汉堡包制作：
% p" R& L3 S, ^* r: p3 h1． 将锅内放少许黄油(植物油也可以)，化开后放入牛肉饼，小火煎熟，放入面包内。
2． 在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。
蛋黄粥
用料：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
! z; Y: Y, _; R4 b- U做法：
  P% P7 a, G; c1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
+ K* d5 C, H6 j说明：
2 a& u' o! L& u7 w' ?- m) l! N1． 大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
) d( n" G+ e: m5 d) d/ I/ i% f( ]3 P1 M2． 试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了
煎双丝
材料：土豆，胡萝卜，火腿片，葱丝，油、
$ B7 g3 c& E) h$ x7 U; d腌料：脆炸粉，淀粉。
( w, T( q# ^% }0 ]5 q7 i做法：
1． 将土豆及胡萝卜去皮，切成细丝，再用滚水焯熟，然后立即过冷水，取起滤干水分；将火腿片切成细丝状。
2． 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。
0 l" G( M' |5 v9 d+ s, g$ s3． 烧热锅放油，下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝，用中、慢火炒到两面金黄，取起滤油后放入碟中，上面洒上盐及葱丝即成。
- f! C+ Q7 e5 a1 }; ]$ ^说明：在切土豆及胡萝卜丝时，要尽量切细些，这样炒出的丝较爽脆
酸奶黄瓜沙拉
材料：黄瓜、酸奶
做法：
% m' b5 s. o  j8 |/ {# d% I& ^1． 黄瓜去籽切小丁，放进热水里烫熟。
. h; m: e1 o& ?6 }' J- T2． 取出过凉开水，然后沥干。
3． 黄瓜丁放入小碗中，上面浇酸奶，即可。
营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的，如果宝宝比较大的话，黄瓜就不用去籽，也不用煮熟了。生吃就可以。

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补钙食谱
给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
1 v, h* f: C; ]6 ?# V# q, h+ d食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
6 K# ~! G. V) i. D% A3 z7 g1． 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
8 \8 R  v/ v& q5 x  F2． 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂，饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。
, v( J& Y& \5 A7 u) }9 o+ A  R$ j当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。
: S$ h: E: C* Y* O: R+ a  s还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入量

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牛奶通心粉
6 ~& s9 G% J3 e- ]材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
2 [' J8 ]" q( r9 h( R& V做法：
1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
: N8 {9 }; L: ^1 T* |; N( e通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
9 N5 Y  ]. F2 Q& V& j& b! j9 W$ N: R, ^9 h9 w茄汁意大利面
材料：
1． 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉，牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
  g7 v% ^4 y' h( O& ]# j4 Y6 L2． 胡萝卜切小丁
1 ^/ H5 T# O% K3 |' w' B3． 青豆，蘑菇，甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒，西兰花，荷兰豆等)
做法：
1． 将水烧开(水量要比平时煮挂面多)，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
+ c8 f& {8 t* F. m* @6 P& {% m: T2． 将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
. A0 k0 w: |: e3 Q% ^! \3． 炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4． 加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放)，翻炒均匀后，加水，
5． 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
6． 大约4，5分钟后(时间依材料多少定)，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
7． 将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
给孩子吃的话应将面切短，或选用短短的中间有洞的，或螺旋状的意大利面，孩子更喜欢。
酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。
彩色面片汤
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
绿色：绿色蔬菜叶（菠菜，油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁，过滤备用。
, E; \+ V! M9 r# `红色：番茄用开水烫一下，去皮，去子，榨汁备用。
橙色：胡萝卜洗净（不要去皮〕切块，放入搅拌机内加少许水打成汁，过滤备用。
+ e0 E  `) E0 g1 ]2 }棕色：（适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
$ V. F+ W) N' x) n( T1． 面粉用上述菜汁和面做成面团，上面放湿布醒20分钟。
2． 将面团擀成薄面皮。
3． 把面皮切成约1厘米宽长条。
4 z8 n( U0 R+ R8 i# H! N4． 用手将面条揪成小块（根据宝宝年龄，小宝宝吃的要揪小些〕
, f5 H; F5 B1 x! r5 J- M5． 锅中放清汤－－蔬菜汤，鸡汤，没有的话用水也可以，烧开，放入面片，锅开面片漂上水面后加适量青菜，稍煮，加调味即可。
7 i+ n* O3 f( A& O, z3 B/ q将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻，冻好后存放在密封的袋子中保存，吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些，平时就很方便了。
同样方法也可以做成面条，疙瘩汤，好吃又方便
牛奶面包粥
. z5 L3 f. ]7 o+ U$ Q9 z( S材料：牛奶3大匙（可根据宝宝食量〕、土司面包1片
( z. e7 ]4 c+ t5 j1 I做法：
  T8 T" E* l9 w/ }! H4 O( }1． 牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。
. l- v, X+ a! b+ E3 K7 I2． 牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。
如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可
; E0 D1 @7 y. ~* j' x豆腐蛋黄粥
材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗
/ `4 J0 n) a7 s: S做法：
1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火

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果汁做法
+ n4 o/ |' A1 A' J) _' d' h9 ^+ M刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。
: ~+ M' z4 ^* X2 [" W: b橙汁
1． 用榨汁器挤压，榨出果汁。
/ x) J% q6 x' q/ @$ T) L2． 用滤网过滤果汁。
葡萄汁
& g3 F* a, X# o/ o4 Q8 E1． 葡萄洗净，去皮。
6 \+ W; A' |4 G2． 将葡萄去籽后切碎，放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。
奇异果(弥猴桃)汁
1． 奇异果剥皮洗净切块，放入果汁机中加开水搅碎。
2． 用滤网将果汁滤出。
梨汁
1． 将梨去皮去籽洗净，切块。
) ~0 _3 a; ^% A! K% i: ^4 U, f2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
芒果汁
# j, m: O3 b: Y1． 将芒果去皮去籽洗净，切块。
2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。

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红薯粥
. p& W1 y1 F- N4 m( I- n+ `8 x材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁
9 ^4 _" M* e# P水5大匙
作法：
1． 米和红薯放入过内加水煮。
6 M. E# d+ L( {2． 煮沸，转小火，再煮25－30分鐘种，粥烂即可。
8 @- O8 ?7 n' h南瓜粥
! v# Z: e- z& x# x# v) D材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
; o$ k5 {( b' A! T, k作法：同红薯粥

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自制水果酸奶:
1 B' ~8 {  J5 c% j5 b1杯鲜奶
7 B6 r% Z! T: J  w5粒草莓/1个奇异果/1根香蕉
+ ]' }3 }6 }# ~$ B) U2勺酸奶
6 ?2 M) Y1 [& s$ r* E8 k" |1勺蜜糖或白糖
/ }$ Q' a) v9 b" Z重要营养素
抗氧化剂
a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E
+ q' t) S) b7 T% x- M( W功能：对宝宝石视力很有帮助，同时也能保护上皮组织、骨骼，增强免疫力。
6 [/ U% j- u' I* f7 S# T' a+ V$ ?来源：深绿色或深黄色蔬果，如西兰花、胡萝卜。
微量元素
锌
6 \3 h1 G6 ]( I* E功能：参与蛋白质的合成
9 g7 y. j9 P4 N% y8 v摄取足够的锌，可以提高免疫力，同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。
如果缺乏，会造成生长迟缓、嗅觉迟钝，伤口愈合较慢，也容易腹泻。
- m7 C- ~: M, V$ Y& I. o1 G来源：肉、海鲜、内脏
铁
功能：参与造血及促进脑部生长。
对幼儿来说，可以多由肉类取得，利用度较高，植物中的铁就不容易完全被吸收。
; X  \8 r0 E& B  R# R7 \来源：肉类、肝脏或部分植物
0 I" s8 M. R* r核苷酸
功能：人体DNA、RNA的原料，参与细胞代谢，以及蛋白质、糖类的合成作
用，可增加免疫力、活化杀手细胞，有益于细胞再生活动。
来源：动物内脏、干果和海鲜
肠道益菌
: Z1 C3 R: O3 U. p' ?+ D: v如比菲德氏菌等
功能：在婴儿肠道形成保护膜，可避免过敏原穿过。
来源：含有乳酸、果酸等食物。
- ~5 ?  F5 i$ X8 ?食物纤维
功能：有助于肠道的消化吸收。
来源：菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类
+ n8 N3 {" Q/ @+ W: J- K- j胡萝卜丝饼
适用于8个月以上的宝宝
4 f' \4 `; |2 T, r/ X! r! s6 a2 ~材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量
% A# O( y3 J% v调味料：盐1小匙、淀粉(面粉)2大匙、香油1大匙
做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
- k' Z4 c) Q# w  D+ J& s0 Z+ Y2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
/ D0 Q9 ~. y" p& X+ H4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
对年龄比较小的孩子可将材料切得比较碎

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香酥鸡肉派
9 l% t. a- I: ?1． 一片切片白面包去边,切成4等份.
# t8 U& F* s  e) M6 k  j) I5 c! W2． 鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.
2 ~2 F6 A7 z# ~1 `6 L2 b3． 取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.
$ P& S3 @% ~( J5 i4 }5 l3 W9 O4． 锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.
4 K  z5 K4 ^9 b; q5 z. F- D, |* H5． 可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.
: G4 J( K. G% Y: {8 ]8 r; z) h3 L这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃
+ x9 c3 v6 f8 {! I, l/ S早餐------小帆船
1． 煎蛋一个，对折成半圆形。最好用平底不粘锅，只放少许的油。
2． 将煎好的鸡蛋用放在盘中，用刀划成适合宝宝吃的大小块。
+ ^* S5 S) z& `# u3． 面包一片，去边，根据宝宝的食量切出2个三角形。
4 x" D( @( c$ {4． 煎蛋做船身，面包做船帆，再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱，小帆船就完成了。

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辅食添加------第六个月
4 s! |2 W' B) T3 r+ ?* f1． 鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟，去净骨刺，用小勺挤压成泥食用。尽量选用刺较少的鱼。
2． 土豆泥：将土豆洗净连皮一起入锅蒸烂或煮烂。也可用微波炉，将土豆用微波炉用保鲜膜包好放入炉内，一般来说大概5分钟时间，但烹煮时间因土豆大小而异。如用筷子可轻易扎透就是熟了。将熟土豆去皮压成泥，可调入少许鸡汤，就完成了。
用同样方法可以制作胡萝卜泥、红薯泥等。
. c3 _0 S! y9 E8 @- ]3． 菜泥：将新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
4． 豆腐泥：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，可加入粥中喂食

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辅食添加------第七个月
+ I  u% A2 v$ t0 t( L4 F1． 蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。锅内水开后上锅蒸
5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
1 q+ U9 j# Q% Y6 m蒸好后加少许酱油和香油就可以喂食了。
, z+ f3 q2 _: `- _0 q" e2． 烂面：锅内放水烧开，将龙须面掰碎放入，待面煮烂，放入剁碎的青菜，再多煮一会儿，等青菜也熟了，就可盛入小碗，加入少许的盐和香油。
注意：面要尽量掰碎，菜要剁细。
3． 肉泥：将肉煮熟剁成泥，也可用搅拌器打成泥喂食。
同样方法可制作肝泥。
4． 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
3 `0 u! w' B! W4 s) \- K也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

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辅食添加------第五个月
6 }1 d3 M5 ^; c$ d1． 蛋黄:含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血.
8 S7 M+ K  Z$ T: G做法与喂法:煮老的蛋黄1/6-1/4个,用米汤或牛奶调成糊状,在傍晚喂奶潜泳小勺喂,1-2周后可逐渐增加到1/2个.
2． 米糊或烂粥:促进消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力.
3． 水果泥:将水果用小勺刮成泥喂宝宝.可选用比较面的苹果或香蕉.量逐渐由一茶匙增至一汤匙.
/ N9 s0 w* ^) S9 Q( Q( q* Z4． 菜水及鲜果汁
菜水
( ?. ^! u( L1 z- S* |1． 将新鲜绿色蔬菜在清水中浸泡20分钟(可减低农药含量)，洗净切碎。如煮胡萝卜水可将其外皮洗刷干净，连皮一起切碎煮。
2． 将水煮沸后，加入菜，菜与水的比例大约为1：1。
* s1 ^) }  H* t" M- E- e9 y3． 水再次煮沸后，以小火煮3分钟，然后关火，放置10分钟。胡萝卜可煮10分钟。
- B/ H2 C: ]# l1 t+ t" v, `4． 将菜水过滤出来，晾温就可以喝了。
5． 给宝宝喝的时候可以加入适量的糖，但不要过多。如果是胡萝卜水因为本身有甜味，所以可以不再加糖

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红烧肘子
这是一种比较健康的方法，就是少油的做法。
1． 肘子洗净，毛去净，沥干。
/ D/ i( j7 u) q& D2． 炒锅烧热，要特别热，就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。
3． 不要放油，直接把肘子放进去，让它的皮紧贴锅底，大约1分钟，翻面，这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味，另一方面又利用它本身的油性，就不用额外的油了。
( N5 J! h* s7 B0 b8 x5 y4． 煎至肘子外表金黄，这时把肘子推倒旁边，在锅里放少许香油(芝麻油)，放下姜片爆香，然后加少许酱油，加水(没过肘子)，再加适量的盐，桂皮，八角，花椒和冰糖，冰糖可以使煮好的肘子亮亮的，色泽很漂亮。
5． 盖上锅盖慢慢炖吧，炖到汁收干就大功告成啦！
3 G3 j+ |& J1 K4 J豆腐蒸肉----宝宝爱吃的
1 y; y% T/ i5 K$ i6 T; y这道菜适合9个月以上宝宝
材料：
" n: j, I7 J7 o9 k: Y) ^( U5 `1． 猪绞肉1小团，嫩豆腐1/4块，鲜香菇1朵(如果是干香菇要先用温水泡软)，葱花，蒜末
2． 调味料：盐，酱油，糖，香油
做法：
1． 香菇切细丁，葱蒜切末，豆腐压碎。
7 `. P! F$ h. d% N8 ]2 E2． 将所有调味料加入绞肉中拌匀。
1 Z  \# k3 \9 W2 Z3． 再加入其他材料和少许水一起拌匀。
: T% s7 a/ c# U$ i4． 将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右，使肉馅产生弹性。
8 O* U; ~8 H+ \  f' _5． 将做好的肉馅放入盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。
6． 把盘子放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
肉馅加水是为了使肉蒸出来更嫩，也可以加鸡蛋。
8 A8 D4 D7 y; h+ {1 \" z6 ^/ I这样蒸出的肉饼非常适合给宝宝拌饭，配粥，或是夹在馒头里吃
喂养心得
辅食添加的时间安排
2个月作为训练，喂婴儿果汁和菜水
5个月从一天喂一勺糊状的10倍粥(水：米=10：1)和面包粥开始，再慢慢增加量和食品数
6个月一天喂两次用舌头能搅碎的硬度的食品
9 p" G1 i3 u$ @3 H9个月一天喂三次用牙床能嚼碎的硬度的食品
11个月开始喂幼儿食物和点心

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5-6个月宝宝的喂养要领
宝宝一天基本的饮食安排
(这只是一个参考，具体时间可以自己掌握)
上午6点母乳或牛奶
: _* y/ N: c' X  j上午10点离乳食品母乳或牛奶
  ~" o, _) F5 C4 v中午12点果汁50ml
下午2点母乳或牛奶
% q% }& b. u) `* f3 h# H6 ^* A下午6点母乳或牛奶
晚上10点母乳或牛奶
8 I! l0 l* Q2 k& }  R; Z/ e& X$ y喂的时间和次数
( ]4 |, J* l; Z+ l开始的时候离乳食品1天1次就可以了，在喂奶的时间让宝宝吃，让宝宝吃离乳食品后再喂奶，这时宝宝想吃多少奶就让他吃多少奶。吃离乳食品掉时间在什么时候都可以，一旦定下来就不要变。
  p# _$ z2 {6 D3 D6 t食物浓度
' J/ R% V' o8 L6 P食物要调为糊状，蛋黄要压烂后用水或奶稀释成息糊状，米糊也要调成稀糊状。
6 w! f2 e6 |  |6 G+ y, ?+ h喂食方法
用小勺舀一点放在宝宝嘴的中央，勺子要浅。食物从宝宝嘴里流出来的话，妈妈要用小勺接着，重新再放入宝宝嘴里。
关于营养均衡
5 Q5 ~& `4 L  X" I, K/ Q0 o8 d0 t& b开始的时候不要太注意营养均衡的问题，这个时候的主要目的是让宝宝习惯勺子，能把食物吞下，所以，不要把营养问题放在首位，而是要喂给宝宝他能吃的东西。

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必须牢记的基本营养均衡知识
什么是营养均衡？
这里的每个食谱后面都标有不同颜色的，能帮助妈妈们清楚了解该食谱到底有哪些营养素。
糖类
包括主食类的面包，米粥，薯类，玉米，玉米片等淀粉类及奶油，植物油，沙拉酱等油脂类等。在婴儿期香蕉也属於其中一种。
( S% e3 Z' ]/ v  F$ q; b& \蛋白质
2 J0 D2 B* M! ]% i1 o, k包括牛奶，酸奶，乳酪等乳制品，蛋，肉，肝脏和鱼类，贝类，还有豆腐，绿豆，黄豆等豆制品。
5 @3 T4 k9 ]% y# O! {+ T维生素和矿物质
包括蔬菜，水果，海藻类。不过，蔬菜不足时不能用水果补充。
3 S3 c& R& a& E" ^- T) H8 A3 s9 h" ?营养均衡口诀为3：1：1
即糖类：蛋白质：维生素矿物质=3：1：1。例如，米粥6匙，鱼2匙，蔬菜2匙。
以一天或一星期为单位
& v( r( T* W) @& ~1 }! K只要1天或1星期的饮食中，3中食物群岛总数维持在3：1：1的比例就行。这是个大致标准。
3：1：1的均衡饮食1天的大致标准
前期7倍粥半碗(50克)蛋黄1个肉，鱼2.5小勺(12cc)豆腐1/10块蔬菜1大勺(15cc)
后期5倍粥1碗(100克)全蛋1个肉，鱼4小勺(20cc)豆腐1/6块蔬菜3大勺(45cc)

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7-8个月宝宝的喂养要领
1 ]! x- _5 X0 u# n% w' C食物的软硬标准
初期阶段能够摸到极柔软的块状物。烹调秘诀是，煮到无需用力就可以将食物压烂的程度。基本做法是，先将食物切成碎末再煮得很软。用勺子捞起食物略微倾斜，食物如果啪答啪答掉落，表示水分粘稠度非常够，宝宝极易入口。掉在盘子里的食物会象果酱般，堆成小山形状。
& w- q- o7 H2 X1 E8 m习惯后等宝宝习惯咀嚼食物后，可慢慢增加块状食物的份量。将食物切大约5mm的丁。煮至无需用力就可轻松将食物压烂掉程度。水分比初期少些。用勺子捞，食物会慢慢掉下来。纤维长且多或水分少的肉等难咽的材料，须多加一道勾芡手续。

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9-10个月宝宝的喂养要领
9-10个月食物的大小及软硬标准
0 Q1 z5 z1 q8 V4 v2 o4 L) s- ^8 e初期阶段食物应切成5mm方块，然后才慢慢加大。用手指捏，如稍稍用力食物即烂，对宝宝最合适。
* {3 t# K. ]7 ^. j习惯后慢慢增强食物体积，大致标准是7mm左右。食物还是要煮得熟烂，但因为面积较大，所以咀嚼是需要用更多力量。
从全粥进级到软饭
0 N8 s, C* a9 J8 N由还残留少许米粒形状的全粥开始起步，然后慢慢减少水分含量，逐渐进级到煮得软软的白饭。
$ P" N+ T# Z0 @7 Q# M设法让宝宝容易入口
1 J+ z2 ^4 R3 _- I纤 维多的蔬菜，取叶尖部分，用菜单横向及纵向切断，仔细切成容易入口的大小。
调味要领
# [2 F3 H* T# H) e0 }+ @- y番茄酱，酸奶，苹果泥带有淡淡酸味，可让食物更加美味。
! @0 r; E0 Z* y8 l- o8 j4 x' G5 u蔬菜等较难下咽的食物，如果用酸奶等调味，很容易就能下咽。
# Y% L0 G3 S9 Z# u! k: Q9 H! v1 r- k营养均衡非常重要
这个时期的宝宝主要营养来源逐渐从母乳和牛奶转移至食物。因此，更要留意宝宝营养是否均衡。每一餐都需供应主食，蛋白质和蔬菜类。这些食物的大致标准比例是：主食10，蛋白质3，蔬菜4

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18-24个月宝宝一周食谱
! r0 d& O9 j; `% b5 C+ y/ q星期一：早餐：小米玉米面粥，炒豆腐干
) A5 |  a! u5 u8 `午餐：米饭，肉末炒胡萝卜
午点：水果，牛奶，饼干
  `- _6 F7 v. b) S2 H晚餐：肉末面条，青菜
晚点：牛奶
( k! c! L; p0 ~- W+ t8 p- \( E$ X6 H星期二：早餐：枣泥粥，煮鸡蛋
午餐：米饭，鸡丝炒青椒
午点：水果，面包片，牛奶
* S# b' E' o- c5 z' S. \4 t2 M4 S晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤
晚点：牛奶
3 X( C1 v% i, {- j星期三：早餐：大米粥，卤猪肝
午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐
午点：水果，豆浆，小食品
8 y- A1 j- x  _( r3 ^  L5 c, ~晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤
" O4 F" C( N" n晚点：牛奶
0 a  `2 B+ `7 ~7 |2 U6 q' P5 w8 F星期四：早餐：小米豆粥，花卷
% T' n4 c0 j7 V3 Q! J  y午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
$ L( L$ ^1 q7 k午点：水果，牛奶，煮鸡蛋
3 u( ~8 i: f& a晚餐：肉菜包子，豆腐汤
晚点：牛奶
星期五：早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
午餐：米饭，鸡丝青菜
& R* o  S% t( h" d0 [午点：水果，牛奶，饼干
晚餐：馄饨，虾皮青菜汤
晚点：牛奶
星期六：早餐：牛奶，面包片
0 \- G7 j! z) F$ s' T; |午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜
8 E3 M* u6 F5 ?  S3 r午点：水果，蛋糕
5 p9 c0 B! k$ \" j晚餐：肉菜饺子
晚点：牛奶
星期日：早餐：大米粥，卤鸡蛋
午餐：米饭，肝末炒菜花
$ V+ k7 C3 L6 N8 u7 C: U! g午点：水果，牛奶，小食品
晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉
以上食谱不必完全照搬，可以参考它的食物搭配，做到营养均衡。

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做丸子小窍门
将肉馅和调味料放入塑料袋里，揉搓均匀，然后将塑料袋剪掉一个角(根据丸子大小剪角)，挤出肉馅即成肉丸。卫生又方便，大家不妨试试。
* c& H; Y* q" v" [# T& B磨牙食品
妞从4个多月开始吃手指饼干的,因为她4个多月就长牙了.我没有买磨牙饼,就用普通的手指饼干.
8 X3 Q0 i7 `/ O对于出牙的孩子,妈妈们可以试试这个方法,当初我给妞妞用觉得挺好的:把胡萝卜切成手指粗细的长条,注意要把边角修圆,别有棱角.然后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏,千万别冷冻!大概两小时后就可以给宝宝用了.
取下保鲜膜,让宝宝握在手里当磨牙器用.胡萝卜有消炎镇定的功效,而且凉丝丝的,会使宝宝很舒服.
0 }/ e/ A1 N& g8 }# p9 l你可以一次多准备几根,宝宝弄脏了就换掉.比磨牙器有经济有卫生.
( S3 r# B9 Q1 u4 j! W1 G9 L5 h千万要注意的是:不要太凉,否则会冻伤宝宝的牙床.

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写给不爱吃饭宝宝的妈妈
孩子不爱吃饭，家长最操心了。值得庆幸的是妞妞从小到大从没让我们因为吃饭而操心过。所以我想跟各位爸爸妈妈分享一下我的心得。
0 {! E" z6 |& ?7 [4 r首先，孩子的辅食添加要及时。从第4个月开始给宝宝加蛋黄，从1/4个开始。适时地添加辅食可以促进宝宝消化酶的生成。
另外，在宝宝6个月左右开始长牙的时候(可能有的早有的晚)，要给宝宝吃一些有硬度的食物，比如手指饼乾，香蕉等，宝宝需要自己嚼一嚼才可以咽的东西，一是可以锻炼宝宝的咀嚼能力，二来可以帮宝宝磨牙。这一点很重要，因为很多孩子不爱吃饭是因为他们的咀嚼功能比较差，或者说长期吃软性食物而导致他们咀嚼懒惰。所以宝宝67个月时一定要注意锻炼他们的咀嚼功能。
还有，千万不要让孩子养成吃零食的习惯。尤其是各种饮料，乳酸菌饮料除外。很多家长道理都明白，可实行起来就是另外一回事了。这不是说不给孩子吃零食，而是要少量。比如可以跟他们约定一天只能吃1块糖或2块糖。如果他们有时表现特别好可以再额外奖励1个，既达到奖励目的又保证零食不会过量，而且孩子也会珍惜。
接下来要说的就是，给宝宝准备的食物要多样，无论品种，形状，颜色都要吸引他们。
首先说说食物颜色。
# H/ V' E% ]9 _* y; L1 f  v如果做面食，可以用绿叶菜榨汁和面，做出的食物就是绿色。用胡萝卜榨汁和面，食物是橙色，放些高乐高，食物是棕色，等等，在颜色上就能吸引孩子。
5 n7 y9 D3 o. C# U) h9 m/ ?也可以用同样的方法来做出彩色米饭。
' z& `3 r$ K1 p4 }: n6 k第二，食物形状要小，要有趣。
如果做面食，可以蒸小兔子，小刺猥，小青蛙，如果不会可以请教周围的老人，他们很多都会。简单的可以做成手指粗细的条，或小圆圈，一小团面压成饼，用筷子在中间一捏就可以做成一只小蝴蝶。反正造型很多，家长可以自己创意。食物大小要以孩子一口或两口就可以吃掉为标准。这样孩子既容易入口有很有数量上的满足感，而且家长要在旁边多多鼓励。
如果宝宝不爱吃菜，就多给他做带馅的食物，如包子，饺子。体积尽量小，一般来说妞妞一岁半之前我给她包的饺子只有大拇指指甲大小，她一次可以吃十多个，特有成就感。
如果做米饭，可以将一口的份量用保鲜膜包住，挤成圆球，长条等形状，象饭团一样，还可以用青豆或熟玉米粒装在上面做眼睛，又有趣又有营养。
; i- X3 p! V& U$ U4 \以上只是我自己的一些方法，大家有兴趣的话可以试试。各位爸爸妈妈自己也要多动脑筋，培养孩子对吃饭的兴趣。这样做开始的时候可能觉得有点繁琐，可一旦养成了孩子的好习惯就简单多了。
, F; k  Q3 u! A1 P. b* E  P5 B希望每个宝宝都有好胃口，都健健康康。
. X/ W! \8 g* }& }培养“菜宝宝”的高招--如何让宝宝爱吃菜的小方法
宝宝不爱吃菜，是不是嚼不烂？那就给剁碎些，煮烂些，放在面里粥里都行。要不就做馅，比如饺子，馄饨，小丸子，这对不爱吃菜的宝宝是最有效的。还有让宝宝和大家一起吃饭，大人多吃菜，给宝宝做个好榜样。
+ z3 Z+ L/ D4 r* {3 e* [伊妞是个爱吃青菜的“菜宝宝”，她小时候我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜，主要是培养宝宝对吃菜的兴趣，习惯养成后自然就不用玩这种游戏了。
1． 动物园的游戏
伊妞当小兔子，我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜，脆脆甜甜的，当然其他炒的菜也一样喂。可以让她装扮成不同的动物。
2． 贪吃的小鹿
我们放一点青菜在小盘里，故意说：“这是小伊妞的菜，别人可不许偷吃呀。”伊妞扮一只贪吃的小鹿，趁我们不注意吃掉盘子里的菜，过后我们惊讶的大叫：“是谁偷吃了伊妞的菜？”假装找不到，宝宝往往会得意地告诉你是她。然后我们就说：“你这只贪吃的小鹿，下次别偷吃了，我们也给你准备一份菜，你和小伊妞一起吃吧。”然后再给宝宝加菜。
3． 小熊请客
小伊妞当小熊，我当熊妈妈，布娃娃当客人。
妈妈假装喂布娃娃，然后说：“你怎么不爱吃菜呢，吃菜才能长得又高又大又健康，看我家小熊多爱吃菜，你要好好向小熊学习呀。”然后喂宝宝，宝宝通常都是大口吃下，一副榜样的样子。
其实游戏随妈妈发挥想象自己创造，重点是我们先要让宝宝习惯菜的味道，体会吃菜的乐趣，养成吃菜的习惯，当宝宝喜欢吃菜之后，这些游戏就成了偶尔增添乐趣的点缀了。还有一点就是，大人要起榜样的作用，最好和宝宝同桌吃饭，让宝宝看到大家大口吃菜的样子，他也会模仿的。不要逼宝宝吃，气氛太紧张宝宝就会更拒绝了。
- g* Z, s# g9 A) ?3 B- I祝大家都能有个快乐吃菜的"菜宝宝"

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儿童营养佳品——芝麻酱(转载)
芝麻酱对于儿童来说，既是调味品，又是独特的营养食品。它能增加饭菜的滋味，增进儿童的食欲，对于提高儿童进食量，满足儿童的营养需要是很有好处的。
5 Z, p+ N0 N1 ~8 W. K1 t　　芝麻酱的营养特点是：
1． 含铁量高，每100g芝麻酱含58mg铁，比肝类高出一倍。所以缺铁儿童多食芝麻酱十分有益。
2． 含钙量高，每100g克芝麻酱含870mg钙，而缺钙是儿童中比较常见的现象。
: O) G  O' Y' Z' G, @3． 含蛋白量高。每100g芝麻酱含蛋白质20g，比瘦肉的蛋白质含量还高。这对于儿童的益处是不言而喻的。
在一种美味食品中，兼含这么多营养成分，且为儿童所喜爱，是并不多见的。所以说，芝麻酱是儿童的营养佳品。

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Qbaobao妈妈实践美食
水煮鱼配方
1． 草鱼去骨、切片
2． 把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些
8 x* s' N& r) C( D( d( a7 l3． 用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿）
4． 用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲
: U: @$ K: V( `0 ~3 v& X* b5． 把豆芽抄一遍，在盆中铺好
8 d& ^$ Z& D, r0 H7 Z6． 半锅开水，放盐、味精、葱、姜
8 M" b1 m& H! s+ N1 `7． 把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在菜上
2 a. }7 Y6 y. c8． 腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热，捞出放鱼骨上
$ t5 y' B7 A6 z( s: t9． 一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。（爱吃辣的多放辣椒）
  a. c* r  D/ X% h4 n5 o( q8 ?水煮肉片，
8 r4 z3 {8 J. s. n! m1． 肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟
2． 炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了
3． 椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎
; ]* Z5 I: u8 z4． 姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片
0 g- K/ W7 A* p2 _6 X- Z5． 豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的
6． 炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会
7 D7 ?3 u" g% M7． 加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开
# o- Z  d) j5 Q0 {9 M) i, ]+ X8． 加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了
9． 煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些
10． 水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
重庆的水煮鱼
和你们那里的味道一样不？
  Y, R2 B! A- z# y) H% s& _2 G! W% n8 b我来说说自己家的做法吧！：）
1． 商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。
* ^8 b/ ^" _  i% ?# b) y2 j2． 在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
& V, h' n$ R: p: q1 d3 R& p3． 加入生水，水多一点。大火滚煮。
4． 大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。
5． 加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！
0 g, v: |1 D- ?6． 煮好就可以吃了！！！
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
不过，我爸爸也经常自己调兑底料来做水煮鱼的，味道比买的底料还要好吃。但是，这招太考工夫，我还没学得来。需要对调料的掌握有长期的经验才行

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补血凉菜~~心太软
: P  i( P7 E- p1. 红枣要选无核的枣，大些，剪刀剪开后放进去小圆子，
2. 冰糖加水
3. 红枣放进去
7 y& i# G8 u' P9 J0 I! e& C4. 开锅煮到水干，注意扰拌。
茶熏鸡翅
; A: u9 X8 z% m) B# |原料：
1. 鸡翅
2. 盐1小勺
, b3 z3 R5 C$ f- \+ ]* m3. 黑胡椒粉1小勺
7 N0 o2 k1 @2 b以上材料搅拌好腌制15-20分钟
# a. n% }; Q5 b) e茶熏的料：
1. 茶叶50克
2. 糖50克
, X  a' L- a8 D. d$ T6 T3. 大米50克
( c6 C9 D/ \) g/ \步骤：
& o3 h4 d! G9 h( ~" o5 ?1. 准备茶熏的材料，找一个你最不心疼的锅，越破越旧越好．
1 d, Z- p- r( {* e, {' f' ^2. 在锅底铺上锡纸，然后把茶叶、米和糖放进去，铺平
+ o: ?) R' _; z. g; z" A' K3. 在铺好的茶叶、米和糖上面，再铺上一张锡纸
+ l' B/ S' L6 ?* p7 ~7 z' E- D4. 然后，把腌制好的鸡翅摆上去，开中小火，盖上锅盖，开熏
! T8 e6 w! a5 B  D2 b5 z5. 三十分钟左右，就ＯＫ。熏出来的鸡翅就是这个摸样的，看起来还不错吧？就是水分多了些，都怪我放了一点白酒，而且熏制之前没有把鸡翅的水分挤干净。
% x$ x/ Z2 t6 k1 E春卷
1. 购买的春卷皮。
2. 看奶奶以前做春卷油墩子的时候，在料里加萝卜丝，肉丝，面粉
3. 因为有个小捣乱在边上，偶顾不上来，所以就只刨了红，白萝卜丝。加了点盐，生粉，生抽拌了。然后焯个水，再炒一下等凉。
7 r: n% G/ d) I1 `/ c# e$ k% ~4. 一切从简。没有豆芽，没有韭菜，
5. 超市买的红豆沙，挤出来以后压成条。
6. 麻利地包成卷，最后入锅炸。
$ K% {- ~5 G: S! J' G# b  l- Y黑芝麻糊
2 K+ }1 q3 o6 g) S5 J0 _- l1. 黑芝麻，花生，核桃，全部先炒熟。(今天又买了黑米，嘿嘿，也是一个好东西)打滴粉碎
2. 打碎滴东西全倒进锅里，不赶时间的就加水慢炖，临出锅前再加牛奶加糖炖到稠。赶时间的加牛奶炖个一刻钟左右加糖也可以的。
+ [  o6 i; p, U: Y& l开胃冷菜-----话梅花生!
# I) G" u! V! i- w1. 先把花生泡在水里，2--3个小时左右。
2. 花生连水一起倒在锅里煮
* [/ @  f$ t: S; T4 C3. 连泡花生水一起锅里煮开，把煮过的花生水浇在话梅上，泡着。
5 T" R6 t# f9 Y) i: N# J, L4. 花生煮到八分熟，倒入话梅汁炖
, G  U% W! [, f$ j& \9 m& _, |5. 花生煮熟以后，把话梅也倒进去，用大火煮2----3分钟。
) N8 X% w! F# W& x7 _6. 出锅，凉了以后放在冰箱里，在原汁里浸泡4小时左右。等待话梅汁全进入到花生`

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火山喷发
1. 基围虾，(证实了，它就叫基围虾)剥壳。或者直接买虾仁。加盐，鸡精，蛋清，生姜，一点点黄酒拌匀等着。烧的时候把生姜挑去
2. 土豆已经烂了，拿出来放在盆子里用擀面棒捣碎。
3. 咸蛋黄。方子上要求六个，为了健康考虑，我就要了三个，有味道就行了。
4. 锅里倒油，最好多些油，把虾仁倒进去滑炒，二到三分钟出锅。
! O2 j1 {, H. b+ n5 s2 q5. 炒虾的油，把咸蛋黄放进去炒成沙状。
( D# |+ v) _* z- G, A由于蛋黄少，所以我又把煮虾头的水倒进去了一些，沸一会儿。
  |/ m  a# g3 ]% H6 \. _6. 虾仁放进去，不断扰拌。入味。二分钟就可以了。
7. 手上沾油，把土豆泥在盘子里团成这样。
8. 然后把虾放进去，但汤慢点放。
( }* K0 R, i5 y! {. N' W+ Z9. 放进去虾以后，因为事先把土豆泥馆做得比较大，可以根据虾量的多少，决定火山及火山口的大小
% Z4 G8 E; l" ^5 s10. 双手往里围土豆泥，围到虾冒出来。再把汤汁往里面浇，最好能自然地流出些。达到"火山喷发"目的。

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简单的盐焗鸡--------电饭煲革命!!]
1. 一只嫩鸡，因为是试验，所以做一半，不至于全军覆没。身上涂上盐，(照片上的还没抹匀的样子)姜粉，姜块也行。放冰箱里5小时左右。(我是11点买的鸡，下午烧的)
2 I. K# H# k) ~, T7 `& i7 Q2. 方子上要求糯米酒，但昨天没出去，所以用黄酒客串了一下。
/ |# W5 N+ [% P0 K. Z! I3. 这样大滴盛汤匙子，三大匙黄酒，刚刚没过电饭煲底一些。
4. 鸡上放葱，姜块。
5. 电饭煲煮饭那档。
6. 煮到跳闸，也就是跳到保温。打开盖的样子，
7. 别怕，已经有人试验过了，不会烧坏滴。
. o: ^  Z5 E4 {8. 这个时候再加二勺子黄酒进去，打开煮饭档，直到跳到保温。
- u0 h8 |0 I' Q  q可乐鸡翅
1. 主料当然是鸡翅中，一袋子。调料有：酱油，料酒，可乐，桂皮，香叶，葱姜蒜。
1 ^: G! o8 @. s/ M- L& k2. 鸡翅过开水，去血腥
3. 加酱油三勺，料酒一勺，可乐少半罐，因为可乐是甜的所以可以不用加糖了，葱姜蒜，桂皮，香叶，盐和少量的水，放入高压锅
4. 高压锅先大火，吱气后改中火十分钟关火。
5. 今天偶忘记改中火了，有点火大，不过脆皮的感觉也别具一格的

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双皮奶的做法
# r/ }' l! }. A: U7 K' z( s做法1
  Y$ i6 v! r& Y1 T2 A) O材料：牛奶，蛋清，白糖
1. 第一步：用小火烧开牛奶，千万别告诉我连这都不会哦^_^。
2. 第二步：沸后倒入小碗等待冷却。
2 u4 v4 P! t4 o1 k6 n7 J3. 第三步：准备一碗鸡蛋清，一般一大碗牛奶勾兑两个左右鸡蛋的蛋清就可以了，加入适量白糖，搅拌均匀。
4. 第四步：等待牛奶冷却后，表面有一层奶皮，小心的刺穿奶皮，如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。将牛奶缓缓得倒入锅内，再加糖打均匀。
+ T3 _: K+ D2 w: r/ U5. 第五步：往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清，轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀。搅拌均匀后，再缓缓得注回碗中，一定要缓缓地，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。
8 a4 `  X- e$ L3 ]* a6. 第六步：盖上保险膜，上锅蒸。
+ P2 Y7 z4 I$ ^) b" d7. 第七步：15分钟后就可以起锅了，等待冷却后，新的奶皮就生成了，所以叫做双皮奶
做法2
材料准备：牛奶120克，鸡蛋1个，白糖40克。
" c( R6 v- U. @" Q1. 用慢火把牛奶和糖煮开后，离火，冷却，备用
& A8 Q% c  `7 J: b3 h　　心得：牛奶我选的是光明特浓的，可能对广大MM来说脂肪含量高了点，但是奶香味却是最浓的。煮牛奶的时候一定记得要慢火，不能心急。而且冷却很重要，否则蛋浆倒入以后会立即结块的。
2. 把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
) c0 i3 \0 u, X" Z( V) X  [: \8 {' E　　心得：搅拌蛋浆的过程手很酸，汗！不过美味当前，就只好忍了。打蛋浆最好向着一各方向。
3. 将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。
　　心得：切记要使只完全溶合，否则就成一块块了。
1 t$ j( @( f6 h' H& P" t4. 将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
2 n# \0 o  B: K5 R6 e" K: [2 C　　心得：这一步估计是要让双皮奶蒸出来以后，不粘在碗上，照做。
5. 再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右。
3 C/ Y  \. N; a: A+ H　　注意：蒸的时候要用小碟子盖好，以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
　　总结：牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整，按以上分量做出来的，是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意，可以根据自己喜好，在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿，夏天的口感会更好。

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蒜蓉黄金虾
: K! M& @$ }# H3 I1 f1. 首先把虾头摘去，去壳
营养过盛的大个子，怕进不去味道，用刀或剪刀从爪子处划开一道。
2. 放一只蛋清，氨最爱的大蒜粉，姜粉，（大蒜切蓉，姜丝也一样）黄酒，盐，胡椒，一点点醋去腥，生抽上点色。半小时左右。
& j: ~2 h' I  |6 r8 z% C3. 专门去超市买了万用炸粉，把虾滤干些，在里面沾满粉，这样油不会飞溅。（生粉也行）
4. 锅里放油，六成热左右（稍稍一点点烟丝），放进去，炸，金黄了就出锅。
豌豆饭
1. 新鲜的豌豆一碗、姜、葱
2. 五花肉，切成条加点淡色酱油、味精、酒腌制一会儿
3. 锅里下油，姜葱呛锅，依次加入肉（先炒会儿），豌豆、洗好的米
+ r# S0 B9 W6 A% w' p（因为家里的海米用完了，所以少下了一个配料，有海米的话味道好很多）
4. 炒到米微熟，可加点鸡精，装到电饭锅里面按电饭锅正常程序烧饭
虾仁豆腐!
- n, [. ?& Z9 b/ _% V0 U1. 用料，虾仁，豆腐，枸杞
2. 家里没蒜也没姜了，就放大蒜粉和姜粉，一个鸡蛋清(刚打的鸡蛋清被钟点工小宋当废水倒了:((()所以我加了个鹌鹑蛋。黄酒，盐，鸡精，一点点生粉。扰和，等着用吧
3. 只要把上面的步骤做好，接下来的工作很简单了，而且时间控制得很紧，不便于拍PP。
6 A7 S9 f/ n* b( S* m: g) f4. 油热了以后，把虾仁倒下去，翻炒二下，倒入豆腐，加盐，加枸杞，开盖煮，不时晃晃锅，豆腐入味。然后用生粉加点水，勾个薄欠，倒下去，大火半分钟，出锅。
5. 加点香菜叶做点缀。
6 R- y) X! h7 P; U, u凉拌茄子
$ `  \: ?% t0 h- V1. 切子最好是切一刀蒸熟，然后放凉撕成丝；
% r; S9 L3 b4 H. t# @& f2. 油锅里下蒜泥爆香，酱油，糖，盐，麻油，葱等调味料，吃辣的加辣酱
3. 热油一起倒在茄子上拌匀
椒盐蚕豆
- y/ h3 f: }  z, |! N1. 蚕豆，头上剪一口子
2. 下油，放蒜炒香，再下蚕豆，炒几下。(时间不要长，否则皮容易老)
3. 加汤(没现成汤就加水)，生抽(淡酱油)，糖，盐，中小火焖一刻钟。
4. 临出锅加多些椒盐粉，麻油，吃辣的加辣椒。
! T8 y; D+ e/ T, l6 t芦笋
. k4 J  @1 R6 l1. 削皮。头要保留住，营养价值高。（大人吃只削根部皮即可）
2. 切片稍炒，加水，加鱼肉煮熟即可。
3. 记得放盐，这样就米饭吃。