沙茶酱怎么用？

Rijnsteeg

买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？

淡淡的笑

洋葱炒肉片加沙茶酱味道可好了

jqqjqqjqq_0

火锅调料

龙眼啊龙眼

火锅调料。

七楼没水

火锅，蘸羊肉

kakalein

是放在火锅里面做底料用还是$frage$

triangel817

应该是放在调料酱里吧$frage$ ,   
我也是买了不知道怎么用, 哈哈
+ }0 j! c4 N$ l* W" t; k2 y8 T有时候炒菜得时候也放些的:D

葡萄仔

原帖由 Rijnsteeg 于 2008-8-11 18:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
' ?  J6 g5 Y, u) s% _* U- a/ y买了一瓶沙茶酱，可是不知道怎么用？

( }; B6 t# s- P6 K. Y+ X
9 o! H8 o7 G9 ]/ `沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴
% U# {) @# V1 X5 _/ s4 n( ^( m$ O
- j1 f7 u: ~; E& [菜名：沙茶牛肉
' H: j9 x) K4 L  U
3 U) X9 J) C$ E) v* T$ P9 W9 I+ x配料： 牛里脊肉350克，
洋葱100克，
3 H4 |1 Q* E& c; i6 n5 i, G沙茶酱50克，
味精1克，
蒜末10克，
6 A7 T% h9 D8 R- x# c: R. o盐2克，
  b' X7 Z% O8 r, O. n6 p* C油50克
! }% g3 R8 U/ g, a! m# U( w
, f2 b( X$ r1 ?" x3 R$ O$ u制作方法：
9 _  ^/ C  H  c( L
1.将牛肉洗净去筋，按肉纹横切薄片，每片长10厘米，盛于盘中，把生菜分盛两盘；
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2.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料，分盛两碗，把其中一碟以二汤汤50克和匀，也分成两碗；
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, k( |( D7 o# w* _3.餐桌上置一碳炉，放上砂锅，下二汤、精盐、味精和酱料一碗，上盖，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边食，食时蘸酱为佐。
! L" q+ L$ U% w$ T2 v! u+ f
! H# U+ G3 D9 c7 \! ~特色： 沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传入中国潮汕地区后，只取其辛辣特点，用花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒等原料磨碎加油熬制成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮汕地区做菜常用的调味品。
(信息来自网络，仅作参考)

seek916

可以吃水饺的时候，把沙茶酱和酱油一起调了当蘸料，味道还不错

Bender

拌面条吃。。