请教 Broetchen 的做法----做出来好小

wawa1957316

Broetchen 的中文翻译我找不到，打了德文，又搜不到$郁闷$
我想要学习做。
7 C4 G4 h  e- Q+ R6 E准备和先生回去，先生天天要吃这个，我们那里又没卖的。
: }4 F  {, Y% D5 f( v+ L% S3 u& d我在电视上看到有做，但是那是生产线的，好象好复杂。
# U$ l9 J: L$ D$ i' o" K超市有卖那种配好料的，我又看不懂，而且配好料的，我不能买一堆回去。
总之，我这个老大姐碰到难题了$郁闷$
: U$ ~) R% {% Z! ^1 _3 C" a* W" Z敬请大家帮忙了。谢谢！！！$送花$ $送花$ $送花$
/ J' T1 P$ h; f  f; p
[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2008-1-15 19:23 编辑 ]

葡萄仔

Angie好像有很多类似的方子，你可以在美食宝典置顶，她的帖子里找找看。$送花$

wawa1957316

原帖由 葡萄仔 于 2008-1-10 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Angie好像有很多类似的方子，你可以在美食宝典置顶，她的帖子里找找看。$送花$

8 X& C+ G1 x! q5 p9 s2 j3 c
谢谢！
. o% C1 ^) ]* \3 A8 ?* @: k4 `我找找。
能告诉我这个中文叫什么？$送花$

葡萄仔

原帖由 wawa1957316 于 2008-1-10 18:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

9 E4 }+ |: H; a" l
3 r9 R1 h! u( n4 p1 i谢谢！
3 \7 R3 ?) J  p0 D我找找。
能告诉我这个中文叫什么？$送花$

Brötchen 小面包/小餐包

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=202859&extra=page%3D1

wawa1957316

我找到 Angie 的网页了，这个叫：德国硬餐包。http://schneiderchen.de/585German-Hard-Rolls-Broetchen.html
明天就试。
谢谢$送花$ $送花$ $送花$

葡萄仔

$支持$ $支持$ $支持$

wawa1957316

我的 Brötchen 按照 Angie 方子做出来了。可是发的时候很成功的，烤出来确是好小$郁闷$

wawa1957316

原帖由 wwwww 于 2008-1-17 20:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是不是觉得有点硬阿，我也总是做不好

7 I& p' H1 U6 o* r6 o0 t0 D1 E硬倒不硬，中间还是软的，不象买的那样松，而且发出来的大，烤出来的小。
我已经打电话回国内问师傅，他说网上说的是二次发酵，太麻烦，让我还是象国内做面包，一次发酵的好，我准备下周再试。