Rinderrouladen(牛肉卷)的做法

曦月黛云 · 发表于 2007-10-13 13:23

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求助，昨天看到牛肉卷半价，就买了一盒，但是不知道怎么做，请各位高人指教。
多谢$m19$ $m19$

[ 本帖最后由曦月黛云于 2007-10-14 14:33 编辑 ]

mildrose · 发表于 2007-10-13 15:49

1。牛肉轻轻敲打，然后涂上senf,salz，pfeffer。
2。洋葱和gewuerzgurke切小块，撒在牛肉片上。
3。卷起肉片，然后用牙签或者细线固定。
4。锅入油，将肉卷放入锅内braten，之后加少量水或肉骨汤30分钟schmoren。
5。汤中加suppengruen，rotwein，60分钟kochen，fertig。
Guten Appetit～～

曦月黛云 · 发表于 2007-10-13 17:15

谢谢$m15$ $m15$

peterwang · 发表于 2007-10-13 19:25

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曦月黛云 · 发表于 2007-10-14 13:36

多谢楼上。不过……
gewuerzgurke是什么？酸黄瓜？哪里有卖？:P
还有SPEK是啥？
不好意思，偶是弱人。$m9$

peterwang · 发表于 2007-10-14 14:53

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雨蝶 · 发表于 2007-10-14 14:56

这个，我就直接切了按中餐的做法做的，肉嫩一点;) ;)

mildrose · 发表于 2007-10-14 15:01

原帖由 曦月黛云 于 2007-10-14 14:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif. j( d/ s, j9 C
多谢楼上。不过……3 _4 ~% F& r0 w' S
gewuerzgurke是什么？酸黄瓜？哪里有卖？:P 5 {4 K4 M1 Z. }0 _7 j8 [$ }/ f
还有SPEK是啥？
0 g! `0 j% O4 Q7 }不好意思，偶是弱人。$m9$

就是超市里玻璃瓶装的酸黄瓜。$m2$

beatrice2006 · 发表于 2007-10-14 21:09

原帖由 peterwang 于 2007-10-13 20:25 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif# z) p1 Q3 b% [
最好在家点SPEK进去, 那才入味, 我看到BF 妈妈经常做好了第二天吃, 那更入味

SPEK是什么？$frage$

真水-无香 · 发表于 2007-10-14 21:27

回答LSD,是切好丁的腊肉.

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