今天真的是夜宵了，鲜肉小馄饨

樱桃树 · 发表于 2007-5-18 23:39

:) 经高人指点，第二锅非常成功:D

皮要那么干．才会赶的薄，，，;) ;)

对了面粉里要加盐和小苏打哦

[ 本帖最后由樱桃树于 2007-5-19 00:41 编辑 ]

樱桃树 · 发表于 2007-5-18 23:42

小馄饨随便捏捏就可以了$汗$ $汗$ $ok$

樱桃树 · 发表于 2007-5-18 23:43

放料，出锅　:D :D :D

hhcc421 · 发表于 2007-5-18 23:43

强，小馄饨皮也能自己做！$支持$ 我每次用大馄饨皮做小馄饨，觉得好浪费哦$郁闷$

樱桃树 · 发表于 2007-5-18 23:48

:) 只要赶的薄都一样的，而且形状不象大馄饨那样需要形状，反正能捏进点肉就可以了

tianwang83 · 发表于 2007-5-18 23:51

$支持$ 皮这么擀会不会粘一起啊，小苏打德语叫什么啊

frost · 发表于 2007-5-19 00:00

WUNDERBAR!!!!!!$送花$ $支持$ $害羞$ 第四张照片成品把我馋到了

frost · 发表于 2007-5-19 00:04

原帖由 hhcc421 于 2007-5-19 00:43 发表
强，小馄饨皮也能自己做！$支持$ 我每次用大馄饨皮做小馄饨，觉得好浪费哦$郁闷$

亚洲店有一种馄饨皮，是具备大馄饨的大小，小馄饨的厚度，口感很好，还可以煎蒸
$害羞$
以前做过几次馄饨，怀念啊，就是费时间了一些

kittycat · 发表于 2007-5-19 00:39

$m13$ $m13$ $m13$

跳跃的路灯 · 发表于 2007-5-19 09:06

$怒吼$ $怒吼$ $怒吼$

hemd · 发表于 2007-5-19 11:45

$支持$ $支持$ $送花$

漂来漂去 · 发表于 2007-5-19 11:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

HH2005 · 发表于 2007-5-19 11:58

太厉害了啊 $送花$ ;) $支持$

HH2005 · 发表于 2007-5-19 12:00

原帖由 樱桃树 于 2007-5-19 00:39 发表
:) 经高人指点，第二锅非常成功:D

皮要那么干．才会赶的薄，，，;) ;)

对了面粉里要加盐和小苏打哦

是不是面要和得比较硬啊? $汗$

hahaxixi · 发表于 2007-5-19 13:36

$送花$ $送花$ $送花$

und · 发表于 2007-5-19 16:00

强烈要求MM详细说一下怎么把皮擀的这么薄.

雨丝 · 发表于 2007-5-19 16:55

$支持$ $支持$

戒不掉Cafe · 发表于 2007-5-19 17:07

楼主怎么搀完人就走了呢？也不来回答问题了。快说说什么是小苏达，还有皮的具体做法啊！！！

fensterglas · 发表于 2007-5-19 17:37

$m4$ $m4$ $m4$ 口水

zhang_chu · 发表于 2007-5-19 19:14

$支持$ $支持$ $支持$

prettydoudou · 发表于 2007-5-19 19:16

爱吃:) :D

樱桃树 · 发表于 2007-5-19 21:03

原帖由 戒不掉Cafe 于 2007-5-19 18:07 发表
楼主怎么搀完人就走了呢？也不来回答问题了。快说说什么是小苏达，还有皮的具体做法啊！！！

$汗$ $汗$

小苏打在。dm.rossman都有的卖。。看下面的图。。。包装可能不一样。

至于干皮。。就是把面皮卷起来赶，一般卷起来，赶，2，3下，就重新把面皮展开，换方向在卷起来干。。

记住要洒很多的干面粉，否则容易粘住，:)

zarazjy · 发表于 2007-5-19 21:22

又有馄饨来馋人了~$m13$

@Paopao@ · 发表于 2007-5-19 22:14

好好吃的样子啊$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

lgsg · 发表于 2007-5-19 23:03

$送花$ $送花$ $送花$

imwangqi · 发表于 2007-5-19 23:31

仿佛闻到香味。。。。。。。:( :( 开始出现幻觉。。。。。

eric1031 · 发表于 2007-5-20 11:01

馄?骶褪呛贸浴！！？谒！！！Ｎ颐魈煲沧觥！！５枪兰苹岜晃易龀山茸印！！

ichich · 发表于 2007-5-20 13:53

$支持$ $支持$ $支持$

ELLEN_WJR · 发表于 2007-5-20 15:40

急问MM，怎么才能把馅做的香香软软的？我煮好馄饨后什么都好就是感觉馅太硬太干。
我做的馅是猪肉和葱。
是不是应该放好多面进去？？？

樱桃树 · 发表于 2007-5-20 15:55

原帖由 ELLEN_WJR 于 2007-5-20 16:40 发表
急问MM，怎么才能把馅做的香香软软的？我煮好馄饨后什么都好就是感觉馅太硬太干。
我做的馅是猪肉和葱。
是不是应该放好多面进去？？？

我是这样的。。

一个肉馅是用水冲过的。主要是怕血水影响味道。。洗完的肉馅有很多水分，尽量的弄干点，然后加点面粉和植物油。葱，姜粉和料酒。。:) :) :)

大致感觉肉馅是泥状的就可以了。。。

皮切成三角形的。放一点肉馅就可以了。。。:)

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