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现在有不少朋友希望在饮食版得到帮助以及发起询问，但是很多情况下问题重复，而且回答很零散。一般寻求菜谱的可以通过版面右上角搜索查询关键字得到答案，但很多生活常识类的帖子不好查询，我收藏了部分生活常识类的帖子，先来总结一下，并且加上自己做饭中的小经验以及体会，这样来本版的jms可以先看看总结，没有找到在发铁询问，这样就可以减少零散的回答以及斑斑的工作量。+ p- [$ S0 F. y
希望大家支持:D ' V e% r3 w; L" u
* G6 B/ {! V* L" c! `6 |1。 如何清理烧糊的锅（我自己的小窍门）* H$ R2 u5 f8 Y: t' Z2 `) }* t
有的时候不小心把锅烧糊了，锅底沾上糊的黑乎乎淀粉类的东西，就是那金属球也很难清理掉。这种情况下可以在锅里到上醋，在炉子上烧，等把醋烧开了以后慢慢的胡的锅灰就会起皮软化，一下子就洗掉了！/ V" W% N2 ?5 b0 ^3 X3 I7 }' a" |+ w5 Q# y
2 w* r. X3 r8 ? @9 k2。烤蛋糕
, v2 C9 O8 P* c7 B1 Z 定型模子：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=392262&extra=page%3D12 S' j5 K3 Y- K' U
muffin: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386657&extra=page%3D87 O/ {6 {$ T* q' T) ^
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=385812&extra=page%3D9
$ z" E% b2 L0 D- L烤想：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=385252&extra=page%3D99 T4 Y1 V0 ^8 R$ ?
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=395615&extra=page%3D2/ \/ u q u( D# V
打奶油：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=27254, k F4 \4 x8 I9 o
3 E" Z: G4 b( J o7 m4 l3 e) K3。 煮蛋
6 R/ s! M3 z# l1 g1 o" Thttp://www.dolc.de/forum/viewthr ... 347&extra=page%3D10
0 f. p4 H4 x3 D' n- U7 s2 B蒸鸡蛋：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=396298&extra=page%3D2* t/ V$ y: b) `" L& w' e8 P* }; l3 y
; i! W: Y# h% a! e1 p
5。饮食常识
6 B8 h5 M( `7 i7 P饮食搭配禁忌
( k; @& C: D, w# l3 V ?http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=396196&extra=page%3D1
2 m$ H H" d, {4 ^5 ihttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389515&extra=page%3D4
- @4 d6 A. @0 v9 R. d2 A |1 \ Dhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386462&extra=page%3D8; f& `7 Z' Q/ z+ A
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=387273&extra=page%3D8
' j. G9 e5 V3 v. S6 j) D. x
1 d* o$ H( P. B' D清晨饮水：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=393116&extra=page%3D2
) k: N+ D2 m$ ^) Y0 c4 Y洗葡萄 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=392262&extra=page%3D1
3 |1 d! H( R2 {6 @8 j勾芡：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=391784&extra=page%3D5, U. K3 S! C- R1 u* b, F
hefe用法: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=85285&extra=page%3D5! t, P- ^2 v& }4 n3 K1 ]
做豆腐：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389404&extra=page%3D5
1 G" L2 K$ I8 s' [; h- o& e度量表：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=388371&extra=page%3D7% e$ W8 l) ^# l5 i* B- k* M
搅拌器：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 216&extra=page%3D10
U+ a/ r, J3 s* G! A2 \买锅：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=378897&extra=page%3D8) b: y+ p: M6 ?! B/ L' V
各种粉：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... B%C6%CF%CC%D1%D7%D01 N' ?" v4 } J: V- S2 J( Q
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=381421&extra=page%3D95 Q; i! w( X! ?4 F9 u" _) ]% |
德国的小米: http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=404046&extra=page%3D1
! {5 _% w' V" d. f开发西餐中的蔬菜菜 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=443094" q' ~" N w* S1 B, G
苡米（薏米）营养与做法介绍: http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 6%B7%A8%BD%E9%C9%DC
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德国面包的分类与规格 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=139859&fpage=11 r0 d5 y1 s* B; [! p
寿司保鲜：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... 689&extra=page%3D10/ {+ {( _ s% e
沙茶酱
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Avocado& n# B* g+ u O
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* ~, n" n% p5 F: S7 x1 A, H做补丁果冻
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% d2 h: k: Z/ I, L! xhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=236954
R3 s, n" M" e8 G E6 Ghttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=301583) u9 k) q5 P& c1 N1 u8 K7 `
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( w0 s: }5 I5 ]# m4 @- @吉利片：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389848&extra=page%3D1
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调馅：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=384754&extra=page%3D8& U, V' @' G/ r9 w- K
黄花菜：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=396916&extra=page%3D2
6 N2 U' y0 G& G h$ y且洋葱且大葱：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=394879&extra=page%3D2# Q, w/ D+ X# l# R* R
4 V) u5 F/ n' }$ n" l高压锅以及使用：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8' ~9 J" a- m: |5 m
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http://www.dolc.de/forum/viewthr ... =%B8%DF%D1%B9%B9%F8# Q0 A$ r6 J+ O% K2 X
" E- x# q1 v) J$ C滤水壶: http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
8 t2 p1 G/ f- A4 m$ T5 Y. K& G2 X; r( y' m' E3 y" x, f& S
料酒：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... highlight=%2Bshyshy
1 D. L$ b6 u( d' N- [& v8 K* ~; B1 S. j4 R; A
冰糖与白糖: http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
8 u S& u8 `# g% q# h6。德文中文菜谱：
, R3 D" E. ]/ R% I, Dhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=385372&extra=page%3D8
* C- A; t- K, f: Z2 p1 r% X淡水鱼的说法：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=397583&extra=page%3D1- ?7 L' H- S; ^: a# Q, m. \( U
鱼类中德英文对照：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=28 u7 W/ n% _1 e
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=4+ g x0 D4 H9 A! b6 m4 m
& |; Q* Z8 U6 W, o调味品蔬菜水果中德英文对照：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... tra=page%3D1&page=3
, V/ X; O; @- K6 \' H$ @7。 咖啡（制作，牌子以及讨论）：* T: @- S. Y" p/ d* ?+ U% ^' P
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=393250&extra=page%3D2
$ \$ {) a, w* M7 K) Dhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=324392
* f7 t$ }; w& ^6 y( ]. o& Ihttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=382460; @7 i! B) Q9 _$ L6 m9 k0 J
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=391823- M1 o4 ] i3 c
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=393250
3 K% K( t% i5 V3 U8。超市半成品：
9 g2 a8 ~! u" n E- e" W/ Whttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386937&extra=page%3D5
5 [* t5 j1 ~% W" W$ J
! x4 l3 t+ ]! J& B' r9。 野果坚果的识别
9 A$ ?# s7 A1 W# W- ^1 mhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=389187&extra=page%3D6: x( Q, Z8 m+ k1 E! P# n; j
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=387529&extra=page%3D6
+ F$ M% V# B* z- A* c# z9 s' U rhttp://www.dolc.de/forum/viewthr ... hlight=%C0%F5%D7%D3
0 h- D) e1 Z, E/ F8 ]10。紧张学习生活，早餐午餐建议：
1 S; [. K8 {) @- L# ?0 D0 W9 Khttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=382940&extra=page%3D79 L2 `, y) j% n/ P4 v
11。警告：
7 h$ h$ }7 j6 c& V+ c, _肉制品
& R( T$ J# s/ _# j" zhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=386338&extra=page%3D8
. G- U* R5 Z5 T+ I/ q8 S6 {3 Uhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=146789&extra=page%3D2$ N0 b! m9 `* o7 H% v7 w7 W* h
铝中毒：
/ a' i+ C9 e5 \http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D13 c, c+ G* o$ j3 u5 G3 X
12. 给“懒人”支几招
2 T4 [) ^9 F* j$ k8 @-http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=409453&extra=page%3D1' o# f3 O0 y: t6 B) t8 ~5 ~) H( z) }# l
-http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=412237&extra=page%3D1
6 K: Z0 |* b3 e) ?4 U5 Z
2 M! U/ E( W. ]0 | F. p13.带中国菜去party热烈讨论
5 A2 r; C$ @: _- Nhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=413972&extra=page%3D1
0 y4 [# y& b7 {; ^; j2 M mhttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=413691&extra=page%3D1& N; e) z1 [. {. D6 T- |
. @/ I4 r4 S/ l5 u4 b+ h; V[ 本帖最后由 betty_foot 于 2007-2-3 18:27 编辑 ] |
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发表于 2006-11-12 19:03
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