可以食用的双子叶类中草药：荠菜，马兰头和清明菜

蓝麦子 · 发表于 2006-4-17 21:41

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-4-17 22:35 发表2 ^: k1 R4 K( y1 X
就是清明菜啊，那个菜有白色绒毛，撕开的时候会拉出丝来，稍微焯一下水，切碎，和着米粉和糯米粉揉成面团，再包上腊肉和剁碎的咸菜，蒸熟了吃，那个香啊～9 ]3 i4 k9 E& o# d: s, p& i
不行了，擦把口水先……

刚才GOOGLE了一下：

清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草，江苏苏南地区叫"绵絮头"、"寒食莱"，全株有白色绵毛，民间草药名叫"追骨风"，属菊科

http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200407/20040728180545306.jpg

小时候见过的，但不知道可以吃。好象在德国没见过。。

蓝麦子 · 发表于 2006-4-17 21:44

细叶鼠曲草（天青地白）

http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200407/20040728184858964.jpg

http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200502/20050228210229157.jpg

还是细叶鼠曲草

http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200503/20050301101653428.jpg

蓝麦子 · 发表于 2006-4-17 22:10

水瓶，不知道你吃过“马思汗”没有。学名马齿苋，看来是川湘一带的食用野菜。。
小时候吃过凉伴马思汗，美味啊。。。

http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200502/20050228140001841.jpg

[ 本帖最后由蓝麦子于 2006-4-17 23:41 编辑 ]

可惜我是水瓶座 · 发表于 2006-4-17 23:56

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:41 发表! K R/ c( |! B# H
+ Z0 N. P$ B- n# M
刚才GOOGLE了一下：
8 t3 M: K" R3 y1 ~. w6 f" ?+ U. T; ~/ ^3 V* n! Z) ?
清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草，江苏苏南地区叫"绵絮头"、"寒食莱"，全株有白色绵毛，民间草药名叫"追骨风"，属菊科% T0 M* C! I& C7 }: Z& L
/ e$ T# G; S( y0 q7 D6 {
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http://www.bioon.com/figure ...

嘿嘿，就是这个……

可惜我是水瓶座 · 发表于 2006-4-17 23:58

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 23:10 发表8 X# }- z5 H9 g# R5 P" F# L' c5 |; t
水瓶，不知道你吃过“马思汗”没有。学名马齿苋，看来是川湘一带的食用野菜。。
7 ` ]$ d1 `3 \% u小时候吃过凉伴马思汗，美味啊。。。9 d8 x/ u! h3 E- ^% N
7 x+ X! W" F" y) d4 Q* }4 C

! [' [) k- s6 {: Ihttp://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200502/20050228140001841.jpg

吃过吃过，偶们又叫它“马牙菜”，偶妈妈特别爱做这个，也是稍微焯一下水，凉拌着吃，有点酸酸的，吃到嘴里滑滑的嫩嫩的～
偶放假回去就可以吃了:P

hiwi · 发表于 2006-4-18 13:01

原帖由 蓝麦子 于 2006-4-17 22:06 发表* N$ f, ]! o( R$ |7 @6 ?9 a
找到马兰头啦，终于知道什么样子了& U) C+ q% F" s8 Z J8 ]- \2 r
http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200502/20050228140443448.jpg2 L3 Q$ Y* y/ a& v7 N

* e& C6 z7 r- x# u4 h$ Q
/ l! h# p& u4 c, v: p, |; j马蓝0 c3 C8 ` N( y0 ^
http://www.bioon.com/figure/UploadFiles/200502/20050228140544369.jpg0 a6 k, t2 s5 n" j# ^
- G3 Y7 E2 p4 u. q* w) f1 W
哪一种是可食 ...

第一张图上就是可以食用的马兰头。第二张的不能确定。我看到过德国这边有植物开的花和马兰的一样，但叶子不一样，可能不见得能吃。

蓝麦子 · 发表于 2006-4-18 15:23

原帖由 hiwi 于 2006-4-18 14:01 发表2 W: l) T0 D; g4 B! y# q m
第一张图上就是可以食用的马兰头。第二张的不能确定。我看到过德国这边有植物开的花和马兰的一样，但叶子不一样，可能不见得能吃。

收到，谢谢。
今天中午吃了清炒蒜茸荨麻，味道一般般。不象菠菜，后来再去看以前的贴子，原来口感象菠菜的是白荨麻。。

又在田间摘到很多荠菜，泡在水里，明天包馄饨;)

[ 本帖最后由蓝麦子于 2006-4-18 17:03 编辑 ]

蓝麦子 · 发表于 2006-4-18 15:25

原帖由 ANY 于 2006-4-15 21:34 发表
3 t& F9 ]* P. K1 d荠菜de叶子上又不均匀的小黑点. 不过蒲公英也吃不死人....嘿嘿

因为你这句话，我今天果然找到了有小黑点的荠菜，我去拍片片传上来。:)

[ 本帖最后由蓝麦子于 2006-4-18 17:05 编辑 ]

蓝麦子 · 发表于 2006-4-18 16:16

今天在田间散步，终于发现了标准荠菜。;)

和筷子一起拍，就知道我找到的有多么小了。因为大的，被人采了:mad:

筷子上方的是田间找到的，野荠菜，锯齿明显，叶片上有小黑点。
筷子下方，是邻家花园外生长的。估计是谁家种了荠菜，种子飘出来长成。人工荠菜多为板叶荠菜，所以锯齿不明显。

蓝麦子 · 发表于 2006-4-18 16:18

邻家花园外长的。。。应该就是板叶荠菜了。味道没有野生荠菜浓。明天一起切碎包馄饨。。:D

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