中国吃了近百年的美食！为啥难诱惑老外的胃？网友：缺中国大厨？

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作者：科学大魔王







民众不爱，超市不卖，内脏为啥一出国不被待见？中国吃货对内脏直呼贵！贵！贵！外国人面对它，退，退,退！前者求之不得，后者避之不及！干柴有嚼劲的火鸡肉都能下口，味道丰富的卤肉无法接受！在老外的美食圈里！





肌肉组织那可是 “顶流”，牛排、鸡肉天天 “C 位出道”，牢牢占据餐桌。再看内脏待遇，无情晾一边，要么出口把外汇赚，要么做成猫粮狗粮当三餐！即使喜欢也只偏心某一块！法国人喜欢上了鹅肝，



自诩是贵族的选择，虽然我们知道原料大部分出自六安！英国人:表面傲娇，认为内脏太粗俗，嘴巴却很诚实--牛排腰子派卖了200年。意大利人:对红烩牛肚超爱，并且做成了招牌。放佛罗伦萨街头买，顺便把游客招揽！英国不用提了，肉馅羊肚包可是一道名菜；德国人猪血肠烩酸菜也是必吃菜！





大多数偏心特定部位！要说能接纳猪牛羊的全部副产品，非中国莫属！爱得掏心掏肺， 处理起来游刃有余！无他唯手熟尔！



老一辈念叨，二十六 烀大肉，过去香料少，猪副产品价不高没人要，卖肉的自己吃，买排骨还送这猪牛腰，那时排骨无人瞧，价低还被嫌费柴烧，人人都爱纯肉好，无人去啃排骨条。唯独猪头很畅销，即使穷得叮当响，照样也得安排上。俗话说“嫁书生当娘子，嫁杀猪的翻肠子”。洗猪肠累弯腰，洗太净肥油跑，洗不干净做好吃着馅料能吐掉。处理猪牛羊的肝胆脾肺肾很辛，就连最擅做吃的广东佬，骂人都用 “粉肠” 嘲。





过去北京炒肝卤煮少人瞧，干体力活的才会吃这下三路的边角料，直到香料不再贵如宝，各种各样的吃法花式出道，、卤猪头肉、河北的熏肉，陕西的梆bang梆肉！个个“重口味大佬”，尤其梆梆肉制作过程， 熏法有分熟与生，门道就在这其中。木屑茶叶齐登场，锯末柏枝也来帮。





这些玩意不完全烧浓烟滚滚往上飘。食物吸收这股香，特殊风味没得挑。抛弃营养价值不说，那售价钱包受不了！500克90，比卤牛肉还高！猪下水终于翻身把歌唱，之前对我爱答不理，现在让你高攀不起！原材料成本不停涨 ，费用自然转移到吃货们头上，尤其这两年自己半天工资，都不够买两斤梆梆肉！





深扒一下国外不吃内脏的原因，内脏口感太 “上头”，很多老外“hold 不住”，疯狂说No No No 。就拿大肠举例，口感粗糙，味道浓烈，一到他们手里妥妥的 “水土不服”。准备和烹饪内脏的过程太繁琐，要彻底去除异味，任何手续少不了！ 存货 丰富得像 生化战场，耐着性子一遍遍搓，稍有松懈就 “翻车”。洗完手全是味儿，哪是洗大肠，分明给它 “大改造”！洗完还有腥味儿在 “撒野”，料酒白醋全上阵，一心想把异味 “干趴下”。









可人家就像打不死的 “小强”，熏得人只想原地 “躺平”。最后开火猛煮，散发的味道，闻着难以言表！外国伙伴做饭主打简单便捷，处理动物的器官，从内心排斥！洗大肠觉得麻烦，片腰花不会，切毛肚前期准备工作都不会！做卤煮，秘方无！不会利用辣椒和卤水这俩 “神助攻”，很多人干脆 “摆烂”，选择不吃，主打眼不见心不烦！





转头琵琶另抱,吃龙虾，鲍鱼，帝王蟹，多好！无刺，肉多，管饱！





买罐头多方便，开盖即食，保质期长，缺点也有 比新鲜的贵，味道没新鲜的好！中国食客爱内脏，猪牛羊下水皆香。法国鹅肝英国派，德国猪血肠烩忙。口感丰富价渐高，香料助力味无双。老外嫌繁咱嫌贵，饮食口味不一样！