这也太好吃了吧！连吃三天都不腻的神秘美食！

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作者：潇潇爱美食





食材：
• 面粉：300克
• 温水：约180毫升（根据面粉的吸水性调整）
• 干酵母：5克
• 盐：适量（约2克）
• 葱花：适量（根据个人口味）
• 植物油：少许（用于涂抹饼面）
做法：





1. 发面：
• 将干酵母用少量温水（约30毫升）化开，静置5-10分钟让酵母活化。
• 在一个大碗中加入面粉，中间挖一个小坑，将化开的酵母水倒入坑中。
• 逐渐加入剩余的温水，边加水边用筷子或手搅拌成团，形成一个略微粘手的柔软面团。
• 盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖的地方发酵约1到1.5小时，直到面团体积膨胀至原本的两倍大。
2. 准备葱花：
• 在发酵过程中，准备葱花。将葱洗净，切成细末，备用。
3. 揉面和加葱花：
• 发酵好的面团排气，放在案板上，加入少许盐，继续揉匀。
• 将葱花均匀地揉入面团中。
4. 擀饼：
• 把揉好的面团分成若干小块，根据饼的大小决定每个块的大小。
• 每个小块擀成薄饼，厚度约为0.5厘米。可以根据个人喜好调节饼的厚度。
5. 煎饼：
• 平底锅中倒少许油，加热。
• 将擀好的葱花饼放入锅中，小火慢煎。
• 待一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。在煎的过程中，可以用铲子轻轻按压饼面，使其受热均匀。
6. 出锅：
• 葱花饼煎至两面金黄，饼面酥脆即可出锅。





注意事项：
• 面团发酵的时间和温度会影响饼的口感，确保环境温暖但不超过35°C。
• 煎饼时火不要太大，以免外面焦了里面还没熟。
葱花发面饼可以搭配各种小菜或者蘸酱食用，味道香酥可口，是早餐或下午茶的绝佳选择。