冬天吃红薯不如它！买10斤囤起来，不用煮不用烤，一口一个真解馋

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作者：傻姐美食
导语：冬天吃红薯不如它，买10斤囤起来，不用煮不用烤，随手一做，孩子一口一个真解馋！
大家好，我是傻姐美食，每到冬天，家家户户的餐桌上总少不了红薯、芋头、山药这类美食，既营养又便宜，是冬天的滋补良品。我家也不例外，隔三差五就煮上一锅红薯、芋头，吃着真顺口。今天我想和大家分享的美食也是地瓜的一种，不过它是紫色的，所以叫紫薯，比红薯还营养，遇到记得多买些。



紫薯富含膳食纤维、维生素C和花青素，具有很好的抗氧化作用，它的口感也不像红薯那样甜，所以很适合中老年人食用。紫薯的做法也有很多，除了大家熟悉的煮、蒸、烤，今天分享一款紫薯芝麻丸，做法简单口感好，孩子一口一个，真是又解馋又健康，一起来看看具体做法吧。



想要做出这款紫薯芝麻丸，其实准备的食材非常简单，基本上每个家庭都能找到。下面是具体的食材清单：紫薯、芝麻、（黑白芝麻都可以）糯米粉、白糖（根据个人口味来调整，一般30-50克即可）花生油
【具体步骤】1、首先，将紫薯洗净，去皮后切成小块。为了更快熟透，可以将紫薯切成薄片或小块。接着，将紫薯放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到紫薯变软。如果没有蒸锅，也可以选择用微波炉高火蒸煮，时间大约在5-8分钟左右，具体时间根据紫薯的大小和微波炉的功率调整。



2、紫薯蒸熟后，放在一个大碗中，用勺子或叉子将紫薯捣成泥。如果希望更加细腻，可以用食物搅拌机进行搅拌。



3、将捣好的紫薯泥稍微晾凉后，加入糯米粉和白糖。白糖的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢甜一些可以稍微多加一些。接着下手揉成一个光滑的面团。把紫薯糯米面团分成小剂子，搓成小丸子。每个丸子的大小大约是1-2厘米，这样口感比较好，孩子也能轻松咀嚼。



4、将搓好的紫薯丸子放入芝麻中，轻轻滚动，使丸子表面均匀裹上一层芝麻。这一步不仅增加了口感，还能让紫薯芝麻丸的外观更加诱人。



5、锅中加入适量的花生油，油温五成热的时候，将紫薯芝麻丸轻轻放入锅中，用中小火慢炸，注意火候，不要炸糊了，边炸边搅拌，让丸子受热均匀，看到丸子浮起来就是熟了。捞出控油，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，然后装盘，即可享用。咬上一口，外脆内软，紫薯的天然香味和芝麻的香气交织在一起，口感真是没得说，太香了！



这款紫薯芝麻丸的做法非常基础，大家可以根据个人喜好进行一些小小的调整。如果喜欢更丰富的口味，可以在紫薯泥中加入一些椰浆，增加一丝热带风味；或者用红糖代替白糖，给丸子带来一丝浓郁的焦糖味。除此之外，也可以在丸子里加入适量的馅料，例如豆沙、花生酱等，做成内外兼得的美味丸子。
这款紫薯芝麻丸，不仅能解馋，还能满足孩子对零食的需求，每年冬天，家里备上一些紫薯，不仅可以做各种传统的紫薯美食，还可以用来做这款简单又好吃的小吃，让家人和孩子在寒冷的冬天里吃得既暖和又开心。如果你家里也有孩子，或者喜欢自己动手做点小吃，试试这款紫薯芝麻丸，保证孩子们一口一个，真的是既解馋又健康！冬天吃红薯不如它！赶紧买些紫薯回家，学会这个做法，随时享受美味的小丸子吧！今天就分享到这里了，我们明天见。