德国餐饮业警告不要恢复较高的税率，否则会冲击顾客

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明年一月，餐饮业的增值税率将从7％上调至19％。行业协会坚持要求保持低税率。否则，企业必须将这些成本全部转嫁给顾客。



德国的酒店和餐馆对未来持怀疑态度，并因2024年初税收减免的结束而感到担忧。行业协会DEHOGA（德国酒店和餐馆协会）的主席Guido Zöllick表示：“行业内的生存担忧仍然很高。” “近一半的公司预计，在未来三个月中，预计将有45.5％的公司的业务不如以前。”

考虑到客流量下降和成本上升，28％的企业担心2023年可能出现亏损。由于成本大幅上升，Zöllick再次呼吁政府，2024年不应再将降至7％的增值税率提高至19％。 "这将给顾客带来价格冲击。" DEHOGA长期以来一直要求将在冠状病毒和能源危机中减少的餐饮业食品的增值税永久保持低水平。

然而，经济学家和经济专家Achim Truger对于与此相关的高成本的要求持怀疑态度。 "有可能永远无法退出，并陷入持续的补贴困境，" 他告诉杜塞尔多夫的 "Rheinische Post"。 他预计，延长该措施可能会耗费33亿欧元。这是 "公共预算和公民以及企业在其他领域所缺少的资金，" 经济学家说。Truger进一步表示，他可以理解餐饮业的困境。 "另一方面，今年和明年的私人消费有望恢复增长，这也将对餐饮业有所帮助。"

然而，左翼党在联邦议会中的经济政策发言人Christian Leye则支持保持较低的税率。 "除了中产阶级外，这也在很大程度上对小型餐饮业提供了支持，因为在过去的几年里，鉴于冠状病毒和物价飞涨，这些小型餐饮业在经济下行中受到了很大的影响，" Leye告诉 "Rheinische Post"。

根据多次延长的规定，明年一月，税率将从7％恢复到原始的19％。然而，正如Zöllick所警告的那样，企业必须将这些税费全额转嫁给顾客，同时还有其他成本负担，因为餐饮业没有任何潜力和储备了。今年上半年，销售额（根据价格调整）相对于2019年的危机前水平实际下降了10.4％。然而，名义销售额由于通货膨胀导致略有上升，约高出10％。

仅在2020年和2021年，据DEHOGA表示，该行业已损失了36000家企业。根据对约6500家企业的一项调查，该协会表示，明年在税收减免到期时，将有12000家企业面临倒闭风险。因此，根据受访企业的说法，食品价格最近比2022年8月高出平均25.3％，饮料价格高出18.1％，能源

产品价格高出41.3％。此外，人工成本也增加了21.0％。