这道美食，只需蒸一蒸，鲜香糯口，易上手，在家就能自己做

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作者：龙叔的美食

在台湾，大家经常用糯米来做菜，那今天师傅到底要用它做什么样的菜呢？快来一起看看吧~

水晶碗、炒锅、蒸笼、纱布

盐适量 香葱2颗 虾米1大匙

高丽菜5片 小香菇12朵 红萝卜1根

白胡椒粉适量 五花肉丝100克 香禾糯米饭2碗

【1】切菜
高丽菜切丝，香葱切末备用。胡萝卜用刨丝器刨成丝。





【2】煸猪肉
将五花肉丝放入锅里煸香。





【3】炒料
和五花肉丝煸香后，放入泡发好的小香菇放入锅里炒，胡萝卜丝、虾米放入锅里，再加适量色拉油和芝麻油调味，最后加入葱末。

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虾米用米酒浸泡一下可以去除腥味。

【4】熬煮
在锅里放入泡发香菇的香菇水，再加入高丽菜和糯米饭拌匀，撒上适量盐。

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高丽菜也叫卷心菜、包心菜、莲花白

【5】蒸煮
将炒好的糯米饭放入蒸笼，水滚以后蒸10分钟。

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炒好的糯米饭回锅蒸，可使糯米饭更软，味道更融合。

【6】出锅
蒸好的糯米饭出锅盛盘。
这个香禾糯丝毫没有被其它食材影响到它本身的味道，它的香气它的甜味都还在，入口就感觉不一样，蒸过以后糯米饭软软滑滑的，而且我们没有放酱油，只放了一点点盐巴，所以能吃到食材的原味。

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香菇高丽菜糯米炊饭：“我长这个样子！”