咖喱土豆牛腩饭（香浓简易版）舌尖上的养生美食

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作者：豆果美食


之前去泰国菜餐厅点的咖喱感觉还可以就是味道不够浓，突然买菜就想自己尝试一下。可能是“黑暗料理”，但也可能是一个创新。 最近在搬新家，装修后灰尘太可怕了 一直在打扫卫生在整理！吃了一周外卖我决定还是先厨房整理出来，比较靠谱哈哈哈

By 小猪猪厨娘

用料

牛腩 500克盒装咖喱 2块（两人份）土豆 1个大蒜 5瓣姜 2-3片葱段 少量料酒 3勺食用油 1勺盐 依个人口味椰子水 适量

做法步骤




1、菜场买的新鲜牛腩切块 清水浸泡半小时以上 途中换水两次 这个方法有效去除牛腩肉里的血水 图片是我第三次换水 肉已经没有血红了



2、冷水放牛腩块 放生姜片 葱捆 黄酒适量 盖煮中火煮



3、煮开转小火，撇去血末 捞出用温热的清水，清洗干净备用 （??冷水清洗容易让肉质变老难熟）



4、我做的是少油的 所以放一点油润锅 放入葱姜蒜爆香



5、放入洗好备用的牛腩肉 中火煎至两面变色



6、放3勺黄酒去腥味 两勺六月鲜味酱油 两勺千和酱油翻炒均匀加入一碗开水煮开 再分两次加500g的椰子水（超市有小瓶饮用在买的） 水要淹没牛腩上面哦 ??一定先加开水，因为冷水容易让牛腩变硬



7、盖上锅盖中火焖煮15分钟转小火



8、煮的不确定是否够软烂可以用筷子夹一小块尝 顺便加点盐调味



9、放入提前去皮切成小块，洗去淀粉的土豆丁 再继续盖上中火焖煮10分钟



10、放入两块如图的咖喱块 买的盒装一盒四块有纹路，我买的原味咖喱 很香浓 小火煮，需要用锅铲轻轻搅拌至咖喱块融化粘稠就可以了哦 不确定味道的可以用小勺尝一下汤汁 咸淡取决于你的口味哦



11、煮好的咖喱土豆牛腩在盘底铺上米饭 直接浇上



12、撒点葱花即可 感觉比外面买的强多了 我比较爱吃肉，这肉三四个人吃也够，多加点土豆那些配菜哈哈



13、大家赶紧行动起来吧 希望大家能够喜欢哦

牛腩的营养功效


1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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