明日惊蛰，传统习俗除了吃梨，还要吃这6种美食，你都知道吗？

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作者：橙子小食光
明日是农历二十四节气的惊蛰节气，《月令七十二候集解》中就写到“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

从惊蛰开始，天空响起春雷，藏在地底越冬的小动物们都被惊醒了，蛇虫爬出洞外，开始觅食了，所谓的春雷惊百虫。



惊蛰节气有很多有趣的传统习俗，比如有很多地方还保留着惊蛰节气“祭白虎”“打小人”“蒙鼓皮”等习俗。

相传白虎是口舌是非之神，惊蛰这天会被春雷惊醒，给人们带来百般不顺，因此人们为了保护自己，就会用猪血来祭祀白虎，还会给白虎投喂鸡蛋。



打小人是古时候人们手持艾草，在家中熏香赶走蛇虫和霉味，后来随着时间的推移，演变成了驱赶“小人”和“霉运”，还会念叨一些“咒语”，也挺好玩的。

惊蛰至春雷响，雷神作为九天之神，地位崇高，古人认为雷神是鸟嘴人身、长了翅膀的大神，一手持锤，一手击打天鼓，而人间的凡人们，也会利用这个时机来蒙鼓皮。



惊蛰时节阳光明媚，春雨如期而至，春雷响万物长，树木开始发芽，到处都是生机勃勃的景象，但是乍暖还寒，这个时节传统习俗的饮食吃啥？惊蛰除了吃梨，还要吃这6种美食，你都知道吗？



一，吃梨

民间传统素有惊蛰吃梨的习俗，据说梨和“离”谐音，吃梨寓意可让各种虫害远离庄稼，保证有个好收成。从科学角度来说，惊蛰节气乍暖还寒，除了注意防寒保暖，气候干燥，吃梨可生津止渴，另五脏平和，能够增强体质。



二，吃鸡蛋

在南方某些地区，惊蛰这天有祭祀白虎的民间习俗，为了不让白虎伤人，人们就投喂鸡蛋给白虎，让其吃饱后不再害人，但经过演变后，变成了人吃鸡蛋，也一直延续到现在。



三，吃炒黄豆

而在陕西民间，惊蛰这天要吃炒黄豆，这个豆子是要经过浸泡后再炒制，因为炒豆子的时候，豆子在锅里会发出“噼里啪啦”的声音，象征着虫子在锅中煎熬蹦跳的声音，意为驱除虫害。



四，吃醪酒

在西北的一些地区，有惊蛰吃醪酒的习俗，人们会用糯米自己酿制醪酒，到惊蛰时节来上一碗，驱走身体里的寒气，让身体更健康。



五，吃煎饼

煎饼是山东地区特有的美食，在惊蛰这天，山东的习俗是在院子里支起大锅摊煎饼，人们认为烟熏火燎的能消灭虫害，薄薄的又有韧性的煎饼，卷上喜欢的肉、菜或是大葱，就是山东人无可替代的美味。



六，吃驴打滚

惊蛰在天津、北京地区，则是要吃“驴打滚”的，驴打滚是用糯米粉、黄豆粉做的一种小吃，里面包裹着红豆沙，糯糯的筋道又好吃，这其中的寓意是害虫死、人翻身。



七，吃炒合菜

惊蛰时节天气还不是很暖和，尤其是早晚温差大，饮食易清淡少酸多甘，炒合菜是一些北方地区的习俗，韭菜、豆芽都是时令美味，炒上一盘清爽又营养，惊蛰食用正合适，也象征和美的意思。

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