美食家常菜推荐：糖醋排骨，孜然牛肉土豆粒，双椒炒鸡腿，超美味

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作者：橘子味的玫瑰挞
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。



【糖醋排骨】

食材以及调味料的准备：排骨，蒜，葱，姜，冰糖，白芝麻，生抽，料酒，老抽，白醋。

烹饪制作步骤：

1、将排骨切块用流水将血水冲泡干净，蒜切成蒜片，姜切成姜片。

2、调糖醋汁：3勺白醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽搅拌均匀备用。

3、准备一锅清水，放入排骨，料酒和姜蒜片，加热到沸腾煮出血水浮沫，捞出将排骨冲洗干净待用。

4、热锅冷油加入冰糖，中火加热熬制香油色。

5、下入排骨翻炒均匀，放入姜蒜片，盐和糖醋汁，翻滚上色。

6、加入没过排骨的水，煮开转小火焖煮25分钟后转大火收汁，撒上白芝麻、葱花翻炒均匀即可。

小小提示：口味偏酸或偏甜的朋友可以自己调整下糖醋汁的比例哦~

家常版的糖醋排骨，酸甜可口，做法非常简单，一分钟就可以学会，重点在调料，味道调好了这道菜就已经成功了80%，喜欢的朋友赶紧做来试试吧~



【孜然牛肉土豆粒】

食材以及调味料的准备：牛肉，土豆，姜，葱，蒜，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，白芝麻，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。

烹饪制作步骤：

1、牛肉按纹路切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。

2、土豆去皮切成小丁，锅内少许油下土豆煎熟至两面微微金黄，捞出备用。

3、接着用锅内剩下的底油，加入腌好的牛肉，大火翻炒，变色后捞出。

4、锅内下葱姜蒜炒香，放入牛肉、土豆翻炒。

5、然后加入1勺孜然粉、少许孜然粒、1勺白芝麻、少许辣椒粉(不能吃辣就不放辣椒粉），让所有食材裹上配料，撒点葱花就可以出锅啦。

比烧烤都好吃的孜然牛肉土豆粒，真的巨下饭，香到没朋友那种，牛肉和土豆一直都是我的最爱～



【双椒炒鸡腿】

食材以及调味料的准备：鸡腿肉，青红辣椒，料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，糖。

烹饪制作步骤：

1、鸡腿肉剁成小块，尽量剁小一点，然后冷水入锅加料酒焯水后捞出备用，青红辣椒切段。

2、热锅冷油下入焯好的鸡腿，加入葱姜蒜末和花椒粒，翻炒1～2分钟。

3、然后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1匙盐和糖。（如果要拌面就再加一匙盐）

4、翻炒到酱汁变少，倒入辣椒，翻炒一分钟左右就可以出锅啦。

色香味俱全的双椒炒鸡腿，拌饭和拌面都绝了，太入味了~就连用大馒头蘸着吃都很好吃～