冬天我家就馋这道菜，隔三差五做一次，7块钱一大盘，每次不够吃

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作者：小雄美食
大家好，今天我要给大家分享一道，冬天很多人都很喜欢吃的一道菜。这道菜入冬以后，是很受人们欢迎的，出锅以后的味鲜香油味美，我家隔三差五做一次，7块钱一大盘，家里人怎么吃都不腻，赶紧动起你的小手，跟着我学起来吧。

首先我们要准备一小把红薯粉条，然后往里面倒入适量热水，热水加入到粉条当中浸泡半个小时，就能把粉条完全泡软。红薯粉条的真假辨别，我前两天已经和大家分享了一下，喜欢这些内容的朋友，可以关注我。



【白菜炖粉条】

【制作食材】：白菜，粉条，五花肉，食盐，生抽，老抽，胡椒粉，酥肉

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一颗大白菜，准备好的白菜，我们要把白菜根部切掉，再把白菜分成片状，用清水清洗干净白菜。清水清洗干净以后的白菜，我们要把白菜的菜叶、菜帮分开，并将菜叶切成块状，菜帮将其切片备用。



2、白菜准备好以后，我们还要准备一些姜片，蒜片，再准备一些葱白切段备用，最后再准备几个干辣椒，将其剪碎以后，与葱姜蒜放在一起，这样我们用来制作美食的料头，就简简单单的准备好了。

最后我们还要准备一些肥肉，将肥肉改刀切成片状，家里有五花肉的话，最好采用五花肉。因为肥肉中的猪油，将其煸炒出来以后用来炒菜的话，会让菜的味道变得非常香。



3、所有的食材都准备好了以后，我们的粉条也泡得差不多了，泡发好的粉条，我们要用剪刀把粉条给剪成小段状，并把粉条控干水分，捞出备用。

接着起锅热油，锅中加入适量食用油，油热后把肥肉加入到锅中，将肥肉中的油脂给煸炒出。等油脂炒出以后，我们要把准备好的料头加入到锅中，并将其小火炒出香味，接着再加入一些白菜帮，将其翻炒均匀，把白菜帮炒软。



4、把白菜帮给炒软以后，我们要把准备好的粉条加入到锅中，将其和白菜帮翻炒均匀。在这里我还加入了一些酥肉，这个酥肉是我前两天给大家分享的酥肉制作，喜欢吃酥肉的朋友，可以翻看以前我的分享视频。

接着我们要往锅中加入适量的开水，水的加入不用加热太多，刚好能没个粉条就可以了。然后再加入适量食盐调味，一勺生抽，半小老抽、少许胡椒粉，翻拌均匀。



5、最后我们要盖上盖子，让所有食材在锅中焖上5分钟，等时间到了以后，就可以开盖，然后把准备好的白菜叶加入到锅中，将其翻拌均匀，再让菜叶子在锅中炖上两分钟，等菜叶子被完全炖软以后，美食就可以出锅了。

做好以后的白菜炖粉条，在出锅之前我们要记得尝一尝味道，如果菜不够入味的话，我们可以根据个人口感喜好，再往里面加入适当的调味品，去调一调味道。



小贴士：

白菜炖粉条做法就是这样的简单，入冬以后的这道家常菜，是否也是你家里人特别爱吃的一道菜呢？如果你家里人也特别爱吃的话，就赶紧收藏这样的制作方法，并给他们做一做这道美味的美食。