圣诞食品评测2：德式圣诞蛋糕，传统配方产品质量非常好

袖底香 · 发表于 2015-12-11 11:31

本帖最后由袖底香于 2015-12-11 13:16 编辑

德国人过圣诞，都喜欢吃那种德式圣诞蛋糕Christstollen，这种蛋糕是一种质地像硬面包、但制作材料像水果蛋糕的面点，是德国圣诞节期间的传统节庆食品。最早的出自1474年，以德累斯顿的最有名，热量非常高，但是是德国人过圣诞不可缺少的食品。如果你想尝试一下这种德国传统食品，建议你读一读这个测试报告，能购买到正宗的优质德式圣诞蛋糕。

德累斯顿配方的产品都非常好
德国warentest最新评测了18种德式圣诞蛋糕，其中5种是传统的德累斯顿配方，这个只有在德累斯顿以及周边12个郊区生产的才能叫“Stollen”，只使用黄油（Butter oder Butterschmalz ），加入高质量的葡萄干，蜜饯果皮和杏仁。评测的结果都非常好。但是单价都是比较贵的。

很多杏仁膏夹心蛋糕使用廉价植物油
圣诞经常食用的还有一种杏仁膏夹心蛋糕Marzipanstollen，这种不一定用黄油烘烤，大多数生产商使用廉价的棕榈油或者菜油代替黄油，另外里面的添加物质量也一般，糖分太多，杏仁糊质量一般。两个最好的杏仁膏夹心蛋糕是Lübecker Marzipanspezialisten Niederegger 和 Emil Reimann aus Dresden，当然价格也不便宜，每公斤耗资20欧左右。但是这个一般市场上以250克到750克的小包装出售。

在Aldi, Lidl 等出售便宜的杏仁膏夹心蛋糕，只要2,99欧，下面来看看廉价超市出售的质量如何。
Lidl 出售的口感还不错，得到gut的评价，和Edeka, Real 等出售的贵一点的蛋糕不相上下。
但是Penny 和Aldi Süd出售的，口感上差一点，评测人员认为接近面包。而Netto出售的，植物油添加过多，口感比较粘，所以只能得到满意的分数。
Norma 和 Aldi Nord出售的，只能得到及格的分数，因为Norma 家的干果分部不均，而Aldi Nord家的太干。

高热量食品
不管是那种口味的，德式圣诞蛋糕都是高热量食品，每100克德累斯顿蛋糕的平均热量是417 卡路里，而杏仁膏夹心蛋糕则是平均398卡路里，其中Edeka 出售的杏仁膏夹心蛋糕以377卡路里含量稍微少一点。但是，节日吃一下，遵循一下传统，应该是没有问题的。

下面是测试结果，德累斯顿配方的蛋糕都受欧盟法律保护的，包装上面有专门的Siegel

评测结果

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普通超市出售的以杏仁膏夹心蛋糕居多

评测结果

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SophieW · 发表于 2015-12-11 12:23

goldenbearen · 发表于 2015-12-11 12:25

马年好运 · 发表于 2015-12-11 12:37

看看

hallomimi · 发表于 2015-12-11 13:03

不错

breath723 · 发表于 2015-12-11 13:29

Antja · 发表于 2015-12-11 14:00

copacoco · 发表于 2015-12-11 14:06

fangfang40 · 发表于 2015-12-11 14:18

weilingyun88 · 发表于 2015-12-11 14:41

尝尝评测高的～

WANGLULU5149 · 发表于 2015-12-11 14:50

hhh

Kirschblüte · 发表于 2015-12-11 14:59

kankan

傻高姑娘 · 发表于 2015-12-11 15:11

amandawenjiao · 发表于 2015-12-11 15:44

alinaJY · 发表于 2015-12-11 16:04

alinaJY · 发表于 2015-12-11 16:05

hanmaai · 发表于 2015-12-11 17:15

超喜欢吃

puitak · 发表于 2015-12-11 21:17

看一看心爱的旦高

claudia59 · 发表于 2015-12-11 23:08

看看看

xiachunchun · 发表于 2015-12-11 23:57

feder622 · 发表于 2015-12-12 00:55

看看

卡其莫莫 · 发表于 2015-12-12 02:02

看看看看

天使问号 · 发表于 2015-12-12 19:38

看看

yuchenyi · 发表于 2015-12-12 20:42

cmimi · 发表于 2015-12-13 12:31

loveu83j86 · 发表于 2015-12-13 18:35

huitian · 发表于 2015-12-15 08:56

LIVIA520 · 发表于 2015-12-24 21:26

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