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萍聚头条

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[咨询请教] 求问有关高压锅的问题,有关品牌和使用

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发表于 2013-3-2 23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 master808 于 2013-3-2 23:35 编辑

想买好点的锅给爸妈,遂打听下

有关Fissler:
请问用过Fissler高压锅的朋友们,在煮的时候,Fissler高压锅不发一点声音的么?(我看广告视频里这么说的。。好奇,我看WMF Perfect Pro的锅也会发出喷气的声音。。)
还有有个问题,一般都说高压锅里不可以不放水,像wmf的锅至少要求里面放1/4的水,但我看用Fissler做猪蹄的那个视频。。放的唯一液体就是四勺酱油。。。请问这是Fissler高压锅的独有特点。。还是所有高压锅其实都可以这么操作?
ps.请用过的说下自己的Fissler是哪个系列哪款,我好参考,谢谢

有关WMF Perfect Pro:
请问烧好以后,是让它自然降温降气压,然后再把把手上的旋钮拧回到喷气的那一档么?
还是不用等,直接拧回刀喷气那一档让它快速喷完气,然后外拉旋钮开锅盖?

还有怎么看这个锅到底是否适合电磁炉,是否适合煤气炉?(或者了解的朋友请告知某品牌某型号可以用于哪种)

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发表于 2013-3-5 13:18 | 显示全部楼层
我有两款FISSLER高压锅  上汽的时候当然有声音了
加水问题好像没注意过  不过只看到锅里的加水上限  应该加一点点水也可以吧

个人比较喜欢FISSLER的锅具  WMF是做餐具比较强
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发表于 2013-3-29 20:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 Boesendorfer 于 2013-3-29 19:43 编辑

Fissler是专业做锅的,只做锅和刀,WMF是厨具、餐具、电器、商用咖啡机都做,高端系列的比Fissler差一些,中端系列的差不多。刚来德国最喜欢WMF,现在不锈钢锅具最喜欢Fissler了~
Fissler高压锅三个系列:edition最好,自带定时器,premium中等,comfort入门级,虽然入门级已经非常棒了,但是建议这么贵的东西买就买个好的一次到位。

高压锅肯定是要加水的,要不然哪来的水蒸气来加压,再说高压锅看不见锅内,水烧干了就麻烦了,Fissler另外的一个官方视频也说需要加水,红烧猪蹄那个视频里面先放了很多黄酒,又加了四勺酱油,因为猪蹄会出很多水,所以水分也够了~要是做一些没那么多水分的东西还是要加很多水的,所有的压力锅都一样

高压锅肯定是需要放气的,视频里是用小火保持沸腾就可以了,即便是小火也会排气的,要不然水蒸气越来越多压力过大就炸了,如果开大火肯定排气声就很大了

压力锅锅底一般都和高端不锈钢锅是一样的,可以使用电磁炉和煤气,Fissler的烹饪之星(也有人叫太阳花)锅底和WMF的transtherm锅底是适用于所有炉灶的

另外再推荐WMF旗下Silit这个牌子,里面是陶瓷的,炖东西味道有砂锅的感觉
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