长期有效，各种食品厨房用具德语问答贴！

xiaolanqian · 发表于 2014-2-8 08:38

小狮子发表于 2011-12-19 14:42
。。。

第一个问题俺就要撞墙。。。

请问斑竹，我想做巧克力饼干，要那种烘焙用的巧克力，苦的，这个德文名字是什么？一般超市都能买到吗？

巧克力粉和可可粉的区别是什么？一般都被超市归类放置在哪些地方呢？

back pulver是不是就是小苏打粉和泡打粉？

3个问题，劳烦了，谢谢！

小狮子 · 发表于 2014-2-8 12:12

xiaolanqian 发表于 2014-2-8 08:37
请问斑竹，我想做巧克力饼干，要那种烘焙用的巧克力，苦的，这个德文名字是什么？一般超市都能买到吗？

...

Kuvertüre 或者 Blockschokolade 一般超市都有，不在普通巧克力，在烘焙的东西那里

巧克力粉和kakao粉区别不太清楚，我一般都买kakao粉

是

小狮子 · 发表于 2014-2-8 12:13

tuszi 发表于 2013-12-15 17:42
请问有没有卖卡夫巴马臣芝士粉Kraft 100% Real Parmesan Cheese的？一般在超市的哪个位置？如果木有的话， ...

大超市卖奶酪的地方就有或者如果是theke可以问她们能不能帮你磨

xiaolanqian · 发表于 2014-2-9 20:40

小狮子发表于 2014-2-8 12:12
Kuvertüre 或者 Blockschokolade 一般超市都有，不在普通巧克力，在烘焙的东西那里

巧克力粉和kakao ...

谢谢，斑竹。

我的确在烘焙材料那边看到过巧克力，黑色的白色的，看只有70%左右的可可含量，我还以为这个不是那~ 谢谢斑竹！

desai · 发表于 2014-4-17 00:28

小狮子发表于 2013-5-6 17:48
发酵粉就是Hefe, 这边也有新鲜的，在冷冻黄油那块，比粉好用多了

淀粉Speisestärke

请问是冷冻黄油还是冷藏黄油？黄油还有冷冻的吗？不懂，请教，谢谢！

simba0808 · 发表于 2014-4-22 09:50

楼主好辛苦,回答的好累啊
为人民服务,还真不容易啊

小狮子 · 发表于 2014-4-22 10:39

desai 发表于 2014-4-17 00:28
请问是冷冻黄油还是冷藏黄油？黄油还有冷冻的吗？不懂，请教，谢谢！

冷藏,冷藏,一激动打错了

simba0808 · 发表于 2014-4-22 10:58

在欧洲国家一般找不到冷冻的黄油,但是在亚洲的欧洲进口黄油,很多都是冷冻的,口感没有什么太大的区别

jasumi · 发表于 2014-6-11 13:38

请问版主，玉米淀粉和炼乳怎么说？明天想去买。
另外，超市有卖做雪糕或冰棒的模具吗？谢谢啊

rangzhi · 发表于 2014-10-12 14:34

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