葡萄酒推荐---答*p105*的问题

hexe

真是篇好文章啊！还想接着看下去呢！
! j; m) R- x, ]这个Eiswein还真是没听说过（恕我孤陋寡闻），是不是在在超市里也跟普通的葡萄酒
摆在一起呢？要冷藏（如Weisswein）喝吗？有没有比较好的品牌？

angelinatan_cn

Originally posted by hexe at 2005-2-14 06:46:
, c2 k# ^( ^# U6 Y* j/ r% T 真是篇好文章啊！还想接着看下去呢！
- s0 v7 v, T& ~6 Y这个Eiswein还真是没听说过（恕我孤陋寡闻），是不是在在超市里也跟普通的葡萄酒
! t+ N- ^  H2 \" R摆在一起呢？要冷藏（如Weisswein）喝吗？有没有比较好的品牌？

在德国，QmP（特别优质酒）等级下的葡萄酒，又分为6等：
6 l1 l" O! m6 @$ S+ [9 t9 h0 n! `% j( r1.        Kabinett“珍藏”,
2.        Spätlese“晚收”
3.        Auslese“精选”,
4 I/ [9 G3 M6 z$ p4.        Beerenauslese（BA）“颗粒精选”,
5.        Trokenbeerenauslese（TBA）“干果颗粒精选”；
6.        Eiswein“冰酒”
3 y. X# N0 D3 B+ H8 O: j德国的葡萄酒法律要求*Kabinett*只要求用完全成熟的葡萄来酿制，后面每一级依次要求用比前一级更加成熟的葡萄来酿造，也就是葡萄要求的含糖量逐级增高，而所酿之酒也就依次越甜。
" K8 z4 p) r1 m" V9 d9 ]所以，冰酒是属于一种甜酒。而且冰酒要冷藏后才喝，最好将其冰到5～6ºC，再来片德国Quark蛋糕，我最喜欢搭着Brie喝冰酒，冰酒能把Brie中的咸味给冲淡了。而这样喝起冰酒也不会觉得太甜。特别适合我这种怕咸厌甜，可是又贪吃的人。
酿制冰酒葡萄品种（Riesling, Muskateller, Muller-Thurgau, Gewürztraminer, Ortega）其中的Riesling算是佼佼者。Mosel和Rhine地区的冰酒回较好些。至于品牌，Dr. Loosen 是我比较欣赏的，但是贵。 他的Rielsing在酿酒界里是首屈一指的。糖度和新鲜的酸度平衡得恰到好处，甜而不腻，余味饶舌良久。。。。不妨遵循一下LG的建议，在德国，如果你不知道哪一种品牌较好，买便宜些的好了。因为便宜些不代表不好。只要会读酒标，一般在德国，不会买到太糟的酒。
超市一般都会排放在葡萄酒架的。你还可以试试一些Weinkeller。我到过Bayer Gastronomie买过，贵至少15%，但是酒的品种相当全。

大脸kitty

MM真是厉害呀。$支持$$鼓励$$赚到了$$学习了$$不错$让我大开眼界。MM能不能在介绍一些西班牙的酒呀。

大脸kitty

还有超市里很多波尔多的酒，那种比较好呢？

angelinatan_cn

Originally posted by 大脸kitty at 2005-2-15 02:06:
" j2 `$ D7 o, ]+ f1 d MM真是厉害呀。$支持$$鼓励$$赚到了$$学习了$$不错$让我大开眼界。MM能不能在介绍一些西班牙的酒呀。

+ ~/ k1 u$ J* Q4 R1 m# T2 K/ D西班牙为全世界种植葡萄面积最大的国家。但是产酒量却是次于意大利和法国，排在第三位。葡萄酒以口感细致闻名，酒精浓度高、酒力强劲为其特色。Sherry/雪莉酒(加烈葡萄酒的一种) 驰名国际，堪称国宝酒。
9 w* I" b( Y7 ?, t! G" j9 n$ |( D8 }西班牙全国各地几乎都生产葡萄酒。但是以Rioja（西班牙最为著名的产酒区）RiberadelDuero，Navarra，Priorato，和Rias Baixas这几个地区最为著名。靠近首都马德里的La Mancha地方的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。

5 y+ X7 p5 k' ]/ E4 Q3 N$ N4 ^' ^% LTempranillo 是西班牙很多高质量的葡萄酒的基础。更是酿制Sherry Fino 不可或缺的品种。（今天我还在LIDL买了瓶La Mancha Tempranila 2003,才1.49欧，天啊，这要是在国内，不算我10欧才怪）这款酒的颜色深紫红, 入口非常顺，余味长，非常适合搭着各种肉类，及芝士吃。
. n: E. H  a7 G2 u. i9 Z" T- ~西班牙另外还有非常流行的一款白葡萄品种Albarino.
9 ?% K0 s* l: |5 y* O+ C7 t当然这决不是包攘了所有的西班牙酒，她还生产粉红葡萄酒，（像Navarra生产干的粉红酒，用的是Garnacha这个葡萄品种）以香槟方式酿制的Cava汽酒。
不知道你是否知道 Torres这个牌子，（Torres 先生长得真是帅！！）这是西班牙非常顶级的一个牌子。价钱又不像法国酒那样高。
至于法国酒，说句大实话，不是我不喜欢，而是价太高，价低通常由让我非常失望。
# S% ?+ h( l/ r- t# M
* X, W7 j, z( j# Z1 T+ ?% p[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-27 at 07:25 ]

angelinatan_cn

Originally posted by 大脸kitty at 2005-2-15 02:08:
还有超市里很多波尔多的酒，那种比较好呢？

% u" x, i: m9 Q6 N! Y$ e" }
& J  e9 s# I. n: `1 T, M5 L) }返回我在第一页推荐的葡萄酒中，有一款是我特别推荐的法国Medoc的酒庄酒，价位是5欧左右。

angelinatan_cn

Aguja=轻微起泡葡萄酒
Anada=葡萄酒之年份
  ?, C9 w9 i5 s! JAnos=年
Barricas=木桶(Barricas de roble)
3 D( `) N6 A. lBlanco=白酒
Bodegas=酒庄/酒窖/酒厂
+ {1 i, L0 i3 |9 `8 ~# mCalidad=品质
; K5 h! }2 n9 I* S, R1 ?# xCava=气泡葡萄酒
0 l' L8 F; l1 H9 E; m9 ZTapon=软木塞
Cepa=葡萄品种
: n8 h1 P3 Y: B( p4 ], `/ fD.O.(Denominaacion De Origen)=法定产区葡萄酒
7 p' N3 i* \* n" s* W0 w; ?* }D.O.C.a.(Denominacion De Origen Calificada)
# j7 x2 P3 t& ^* U3 {: L=法定产区高品质葡萄酒-1991年此品质标准创立，目前该国只有一个葡萄酒产区硫哈Rioja，符合此规范
Domaine=葡萄酒庄
Dulce=甜
Elaboracion=酿制
Embotelladode Origen=在酒庄内完成装瓶
) Z  F" ]# J3 q/ ~5 v8 a4 l* XEnvejecimiento=陈酿
Espumoso=气酒葡萄酒
Fino=干雪莉酒
Gran Reserva=陈年特级
- i8 Z: F: m$ _$ k! aNegociante=葡萄酒中盘商
Reserva=陈年
4 B  [% I5 ?! S( G' T; k# dReserva=Especial陈年特级
Ribera=河流
Roble=橡木
9 E) L) ^( o" s) y$ ~3 E8 x- w* rSeco=干葡萄酒
& @/ ]$ w$ {3 h6 D% i0 x1 CSemiseco=半干葡葡酒
Extra-Dry=特干葡萄酒
Tinto Crianza=橡木桶培养一段时间之生葡萄酒
, A1 B/ r* h5 T1 g- wTinto Joven=年轻的红葡萄酒
" Y  G, c5 y6 E! TTradcones=传统
! J4 Y0 C! ]& z  _" E" K( X; LUva=葡萄
Vendimia=葡萄收成
Vina=葡萄树
" Y( `9 g" z0 QVinedo=葡萄田
# W4 [5 d- _& Y( y% I: x6 TVino Blanco=白葡萄酒
Vino de Mesa=日常餐酒
) ]4 M2 f" r2 s6 IVino de la Tierra=乡村餐酒
" [/ \, r6 t. B8 \& K. oVino Rosado=玫瑰红酒
Vino Tinto=红葡萄酒
Vitivinicultor=葡萄酒农

celeste

好厉害~真长知识，呵呵，看了MM介绍这么多，真觉得品酒是个惬意的事了~
回国可以带几瓶酒啊，明天准备去败了，Dr. Loosen 的 Eiswein，西班牙的Sherry--这个Rioja的也有么？还有国Medoc的酒庄酒，这些在超市都能买到吗，还是一定要到饮料店呢？

angelinatan_cn

Originally posted by celeste at 2005-2-15 05:07:
好厉害~真长知识，呵呵，看了MM介绍这么多，真觉得品酒是个惬意的事了~
8 E8 l" J  v+ e回国可以带几瓶酒啊，明天准备去败了，Dr. Loosen 的 Eiswein，西班牙的Sherry--这个Rioja的也有么？还有国Medoc的酒庄酒，这些在超市都能 ...

Dr. Loosen 的酒要是喝完了，能把就标给俺留下吗？
( X' t) r9 V( p, |3 v9 a7 V那瓶Medoc红酒我是在Penny买的。还有我觉得还是买些德国的Riesling，西班牙的Sherry我在超市倒没见过，也可能是我没注意。买Sherry酒就挑Fino的，不含糖份，是一个很好的饭前开胃酒当然要是喜欢甜的餐后酒，就买Oloroso。（Sherry是没有年份的一种加强酒）
Rioja在超市里不难见到，很多是Grand Reserva。
! x3 Z3 V2 f% _  [& M" d! y
[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-2-15 at 05:38 ]

hexe

$辛苦$$辛苦$谢谢JJ的答复啊！很长见识！接着写下去哦！$支持$$加油$