不会让你发胖的蛋糕/糖尿病人可食蛋糕 DIET CAKE/ DIÄT KUCHEN

zh_fang · 发表于 2011-7-25 21:34

本帖最后由 zh_fang 于 2011-8-9 21:20 编辑

在饮食版查了关键字，糖尿病或DIÄT，这样的饮食好像没有。

美女们，爱吃蛋糕吗，却怕发胖。
这个蛋糕很好吃，却不会使你发胖。烤好的蛋糕有浓郁的奶油和水果味道，不是很甜，也不发腻。

就用这些当配方吧。如图：
2 瓶不敢蔗糖的桔子罐头。 DIÄT MANDARINEN
2 个酸奶油SCHMAND ，也可以用轻乳酪 frische käse，这个Kalorien低。

100克细玉米粉FEINMAISMEHL。
100克面粉WEIZENMEHL。
1/2 升牛奶 vollmilch。
２　袋　pudding，　Vanille　Geschmack，买natreen 牌子，mit fettarmer Milch 40% weniger Kalorien.
８０克　糖尿病人可食用的糖　DIABETIKER SÜSSE
10克　，　也就是半袋，烤粉，ＢＡＣＫＰＵＬＶＥＲ　
１　袋　透明果冻汁　Tortenguss ＫＬＡＲ
７０克　人造黄油　MARGARINE
1个鸡蛋　ＥＩ

少许黄油　ＢＵＴＴＥＲ　。　是用来抹蛋糕模具的。

步骤：
第一步
先用黄油把蛋糕模具抹一下，再用面包屑　ＰＡＮＩＥＲＭＥＨＬ撒均匀，　作为不粘层。　这样在烤过蛋糕后，容易取下蛋糕。

第二步
做奶油层。　
把１/2 升的牛奶放入锅内，加热。

将２袋ＶＡＮＩＬＬＥ　ＰＵＤＤＩＮＧ，　３０克的糖放入牛奶里。

用打蛋器搅拌，随着温度的升高，　会越搅越粘。感觉筷搅不动时，关火。

现在加入２个酸奶油　ＳＣＨＭＡＮＤ。　

一定要搅拌均匀。下面是做好的奶油层。

第三步
做蛋糕底。
将1００克玉米粉和１００克的面粉，　５０克糖，１个鸡蛋，７０克人工黄油，１０克苏打粉，混合在一起。

用手搅拌，手的温度正好把黄油溶化，慢慢揉面。

第四步
在蛋糕模具上把揉好的面铺平。　

一个好方法：用图里的擀面杖特别好使，最好均匀撒上少许的面粉，再用擀面杖　擀一下，　这一层蛋糕面底就做好了。

第5步
倒上刚刚做好的奶油馅。
　

把奶油层铺平。

第6步

点缀桔子。

打开桔子罐头。我买的是２个DIÄT　MANDRIN。不是很甜的桔子罐头。

先把罐头里的桔子汁水过滤掉，这个桔子汁还有用，不能扔掉啊。

点缀好桔子。

放入烤箱的中间层。

选择　UMLÜFTUNG , 150 度。烤７０分钟。

取出后，蛋糕被烤成金黄色了。

第7 步
作桔子果冻汁。

把刚才过滤过的桔子罐头里的果汁放在锅里加热。

放入　ＴＯＲＴＥＮＧＵＳＳ　

不断的搅拌，加热后的果冻汁会越来越透明。

把热好的果冻汁浇在蛋糕上。记住，不能把蛋糕模具拆下来，不然果汁就全漏啦。

冷却后，即可食用。

葡萄仔 · 发表于 2011-7-25 22:36

真详细，谢谢作品。

zh_fang · 发表于 2011-7-25 22:53

葡萄仔发表于 2011-7-25 23:36
真详细，谢谢作品。

谢谢版主的鼓励。

馄饨 · 发表于 2011-7-26 07:52

hzyy405 · 发表于 2011-7-26 08:21

收藏了!!!!正减肥呢

hzyy405 · 发表于 2011-7-26 08:54

本帖最后由 hzyy405 于 2011-7-26 10:08 编辑

DIAET MANDARINEN	98 kcal*2
SCHMAND	490 kcal*2
MAISMEHL	322 kcal
WEIZENMEHL	337 kcal
Vollmilch, 3,5% Fett	320kal
Puddingpulver, Vanille-Geschmack	127 kcal*2
DIABETIKER SUESSE	236 kcal*0.8
Tortenguss, klar	37 kcal
MARGARINE	705 kcal*0.7
EI	85 kcal

楼主~~我给你算了下卡路里哈

totol3213.3kal

如果按照普通方子的话

MANDARINEN	249 kcal*2
SCHMAND	490 kcal*2
MAISMEHL	322 kcal
WEIZENMEHL	337 kcal
Vollmilch, 3,5% Fett	320kal
Puddingpulver, Vanille-Geschmack	127 kcal*2
Zucker	405*0.8
Tortenguss, klar	37 kcal
Butter	741*0.7
EI	85 kcal

totol3675.7kal

如果真要减肥什么的, 这种东西还是不能碰呢

zh_fang · 发表于 2011-7-26 11:20

hzyy405 发表于 2011-7-26 09:54
楼主~~我给你算了下卡路里哈

totol3213.3kal

你不觉得德国的蛋糕都很甜吗？人胖不胖还是跟吃甜食有关的。我在美国看到的女性，很多是BLACK，那个臀部是我们亚洲女性的两倍哦。就是因为他们吃的甜食太多了。美国的蛋糕可不是一般的甜。

我现在过了产期了，还在STILLEN。很多人见到我，都说我体型恢复的很好。我很爱吃蛋糕的，管不住嘴，就吃这一款吧。嘿嘿。

美美的夏日 · 发表于 2011-7-26 11:20

好详细呀。减肥当中就过过眼瘾了

mimichen · 发表于 2011-7-26 11:21

hzyy405 · 发表于 2011-7-26 12:36

zh_fang 发表于 2011-7-26 12:20
你不觉得德国的蛋糕都很甜吗？人胖不胖还是跟吃甜食有关的。我在美国看到的女性，很多是BLACK，那个臀部 ...

我没有啥别的意思哈~~~
我也爱吃蛋糕, 每隔几天就要做一次蛋糕的, 算卡路里已经是习惯了~~~
看到你的方子就忍不住又算啦~~哪怕按照原方, 这也是德国蛋糕中比较低卡的一个了
嘿嘿~~~
目前为止我算过的最低卡的是轻乳酪~~口感也很好哦~楼主可以试试

zh_fang · 发表于 2011-7-26 12:38

hzyy405 发表于 2011-7-26 13:36
我没有啥别的意思哈~~~
我也爱吃蛋糕, 每隔几天就要做一次蛋糕的, 算卡路里已经是习惯了~~~
看到你的方 ...

轻乳酪，德语是啥？我去试一试。

hzyy405 · 发表于 2011-7-26 13:11

本帖最后由葡萄仔于 2011-7-27 10:11 编辑

zh_fang 发表于 2011-7-26 13:38
轻乳酪，德语是啥？我去试一试。

给你个地址~~君之的方子已经很好吃了~~~~~强烈推荐啊~~我用doppelfett的奶油奶酪也一百克180卡

奶油奶酪就是frisch kaeser

zh_fang · 发表于 2011-7-26 13:15

hzyy405 发表于 2011-7-26 14:11
给你个地址~~君之的方子已经很好吃了~~~~~强烈推荐啊~~我用doppelfett的奶油奶酪也一百克180卡
http://b ...

还是个男生，厉害

hzyy405 · 发表于 2011-7-26 13:21

zh_fang 发表于 2011-7-26 14:15
还是个男生，厉害

恩~不过他的方子有些就会比较甜, 这个轻乳酪的方子已经很好了

lektinol · 发表于 2011-7-26 21:58

zh_fang · 发表于 2011-7-27 09:54

hzyy405 发表于 2011-7-26 14:21
恩~不过他的方子有些就会比较甜, 这个轻乳酪的方子已经很好了

frische käse 嫩买的啥牌子

葡萄仔 · 发表于 2011-7-27 10:15

zh_fang 发表于 2011-7-26 11:20
你不觉得德国的蛋糕都很甜吗？人胖不胖还是跟吃甜食有关的。我在美国看到的女性，很多是BLACK，那个臀部 ...

期待mm更多减肥食谱~~

zh_fang · 发表于 2011-7-27 10:19

葡萄仔发表于 2011-7-27 11:15
期待mm更多减肥食谱~~

好地。

我做的蛋糕都是DIÄT，我买冰淇凌都是先问有没有 DIÄT 的。因为不爱吃甜食。过几天，俺再拍照，发个蛋糕。

葡萄仔 · 发表于 2011-7-27 10:26

zh_fang 发表于 2011-7-27 10:19
好地。

我做的蛋糕都是DIÄT，我买冰淇凌都是先问有没有 DIÄT 的。因为不爱吃甜食。过几天， ...

liline_1028 · 发表于 2011-7-27 10:41

hzyy405 发表于 2011-7-26 09:54
楼主~~我给你算了下卡路里哈

totol3213.3kal

hzyy405 · 发表于 2011-7-27 13:41

zh_fang 发表于 2011-7-27 10:54
frische käse 嫩买的啥牌子

KRAFT的.
对拉~~我今天去超市买了代糖, 几乎没有卡的, 不过味道有点奇怪, 你那个呢?

zh_fang · 发表于 2011-7-27 14:06

hzyy405 发表于 2011-7-27 14:41
KRAFT的.
对拉~~我今天去超市买了代糖, 几乎没有卡的, 不过味道有点奇怪, 你那个呢?

恩，谢谢MM。

我用了DIAbetiker suesse。甜味儿适中。
你可以买frucht suesse. 这个有水果甜味。

zhangjingdeu · 发表于 2011-7-27 14:33

谢谢

zh_fang · 发表于 2011-7-27 14:38

zhangjingdeu 发表于 2011-7-27 15:33
谢谢

葡萄仔 · 发表于 2011-7-27 14:45

hzyy405 发表于 2011-7-27 13:41
KRAFT的.
对拉~~我今天去超市买了代糖, 几乎没有卡的, 不过味道有点奇怪, 你那个呢?

代糖不好，对身体不健康。

如人饮水 · 发表于 2011-7-27 20:11

好漂亮改天试试

学做菜 · 发表于 2011-7-27 21:07

zh_fang 发表于 2011-7-26 12:20
你不觉得德国的蛋糕都很甜吗？人胖不胖还是跟吃甜食有关的。我在美国看到的女性，很多是BLACK，那个臀部 ...

不怕胖的蛋糕，这个好，准备试试。

pflaume · 发表于 2011-7-28 13:20

hzyy405 发表于 2011-7-26 14:11
给你个地址~~君之的方子已经很好吃了~~~~~强烈推荐啊~~我用doppelfett的奶油奶酪也一百克180卡

奶油 ...

我也想要地址！

pflaume · 发表于 2011-7-28 13:30

zh_fang 发表于 2011-7-27 15:06
恩，谢谢MM。

我用了DIAbetiker suesse。甜味儿适中。

今天按lzmm的方子烤了蛋糕，卖相很好哦，现在还在等上面的凝胶凉掉，不过香甜的香味已经充满了整个房间，光闻闻就很满足了。谢谢lzmm

另外我昨天去real没找到diabetikersuesse，就买了液态的suessstoff。刚空口尝了一下，甜的有点怪，另外看ls有个mm说代糖对身体不好。所以想问问mm 你说的这个糖或者fruchtsuesse都是哪里买滴？

zh_fang · 发表于 2011-7-28 13:40

pflaume 发表于 2011-7-28 14:30
今天按lzmm的方子烤了蛋糕，卖相很好哦，现在还在等上面的凝胶凉掉，不过香甜的香味已经充满了整个房间， ...

你试过了，我好开心。

frucht zucker 不是液体的。你用这个吧：
Schneekoppe Prodieta Fruchtzucker 500g

那个液体的是葡萄糖

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