为啥德国的圆茄子这么难吃？

实心馒头

很难炒软，蒸也蒸不熟，买到过浅紫色花纹茄子，味道很好，可惜不是一直有。

7 g2 Y- F& X6 G/ @$ {请北方的童鞋说说，圆茄子怎么吃好？

cooljht

圆的？
北方的圆茄子是这样的吧

金桔

茄子我倒还真没觉得德国的比咱的难吃。凉拌呀红烧呀茄盒呀炒丝呀，都好吃哦。记得放蒜，除了茄盒。
* R( \/ e$ M+ b. u. }+ p& r& M7 P6 d' V德国的黄瓜和西红柿是真没味。大元白菜也贼硬咬不动。。。

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难吃

实心馒头

圆的？
) z0 \8 e9 P- |9 E1 h北方的圆茄子是这样的吧
cooljht 发表于 2011-6-10 12:27 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ {6 C, z! b. z! Y- r' E5 ]% x      这个茄子我没见过阿。我们那里的茄子是这个颜色，但是细长条的，炒炒就软了。

( r$ S7 z; O# p4 y6 t0 Y: m6 w6 u德国圆茄子，是深紫色，屁股圆的。

实心馒头

茄子我倒还真没觉得德国的比咱的难吃。凉拌呀红烧呀茄盒呀炒丝呀，都好吃哦。记得放蒜，除了茄盒。
# E* X- _+ H. {4 c( D德国的 ...
: l/ V6 j* {: w. @5 O金桔 发表于 2011-6-10 12:31 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

9 C/ e, f! |( |2 |) m1 }- a

    昨天我做古法蒸茄子，下水焯了，上锅蒸了20多分钟，都不烂，最后气得我，下锅炒了。

金桔

昨天我做古法蒸茄子，下水焯了，上锅蒸了20多分钟，都不烂，最后气得我，下锅炒了。
实心馒头 发表于 2011-6-10 12:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

蒸茄子还先下水焯？
  B7 S4 a' R6 K8 O会不会是这步骤让茄子变硬了？以前在国内你也这样做的？

实心馒头

蒸茄子还先下水焯？
会不会是这步骤让茄子变硬了？以前在国内你也这样做的？
3 V4 Z- t* Z1 R! F7 b/ H6 [金桔 发表于 2011-6-10 12:38 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

: m9 B0 H$ ]4 C' L" V

    我看得菜谱和视频，说要下水焯。。。

孤鸿

在德国好像没见过圆茄子卖，都是长的阿。我觉得味道跟在中国的没区别。昨天还吃的凉拌茄子，但要煮挺长时间的。
这里的圆白菜要买土人店里比较扁的那种，跟中国的圆白菜一个味道。德国超市那种圆的巨硬，不好吃

cooljht

这个茄子我没见过阿。我们那里的茄子是这个颜色，但是细长条的，炒炒就软了。

: V1 @( ]( d7 k4 b( I+ M德国 ...
实心馒头 发表于 2011-6-10 12:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

* D& t! d6 J! w3 F) x* N; n! f我只是说那种难吃的德国茄子跟中国北方木关系。。。