蛋糕上的奶油抹不平

犀牛格格

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀

葡萄仔

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
! ~4 G9 w  W# T2 F1 F1 ?" r犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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; \- q! C7 p6 _. B    这是技术问题，多练几次就可以了。

asteria11

如题，啃啃哇哇的，如何才能抹平呀
' r7 y. b" \# M犀牛格格 发表于 2011-3-9 18:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

& R  X- M% Q+ f# x

    奶油蛋糕  奶油怎么做出来的啊？

SilviaShe

抹刀贴着蛋糕左右推，不要提起离开蛋糕，奶油会有尖。先抹顶部，再抹四周，最后边缘修一下。抹刀离开蛋糕时要贴着蛋糕横着拉出去。

上山下乡

SilviaShe

忘说了，抹蛋糕的奶油打到6、7分就可以了，就是做慕斯的那种程度。如果要裱花，打到8分多。完全打发的奶油不是很漂亮。