有人会做手工米粉吗？材料在德国买的到吗？

西瓜蜜柚

肠粉和米粉在做法上是一回事。。。做法一样，吃法不同而已

" t' c6 v9 ^( I: E" h肠粉只是说米浆蒸好之后直接卷起来或者是放上馅一块蒸然后卷起来，米粉是蒸好后叠到一起然后切条
0 v' H8 B: r1 s' X4 N都是米浆蒸出来的。口感什么的，跟米浆的浓稠和厚度有关而已。

Liv

肠粉和米粉在做法上是一回事。。。做法一样，吃法不同而已
2 W3 ]/ p3 [' o! |- X0 N
肠粉只是说米浆蒸好之后直接卷起来或者是放上 ...
2 u0 F6 `6 }1 S西瓜蜜柚 发表于 2010-12-14 13:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ M4 O" {* p0 h$ k- d
    高人来了！

能不能具体些啊。
那个米粉亚超有卖的么？

vivi_ks

高人来了！

* D. N1 P* l" z! N/ \能不能具体些啊。
" F0 o5 }& L: A9 {7 H) [那个米粉亚超有卖的么？
Liv 发表于 2010-12-14 13:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

    粘米粉。要加点生粉，和澄粉

Liv

粘米粉。要加点生粉，和澄粉
vivi_ks 发表于 2010-12-14 13:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

  v5 {7 ?$ I% k* K3 E8 Q    粘米粉亚超有卖的吧？
3 |, o& P( f/ c' u3 A! {% {生粉和澄粉不是一回事啊？
6 L& r  w0 O$ a& ^' j2 ~
$ R- E- G" y' {2 Y2 ~$ z/ p什么比例，怎么做啊？？？

西瓜蜜柚

高人来了！
+ ^5 c) j4 v: u5 |3 ?& {
能不能具体些啊。
那个米粉亚超有卖的么？
9 T2 s, I, E  d7 P  \Liv 发表于 2010-12-14 13:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

7 R6 s& K! E( q# {
8 J4 _6 F% R9 @. E* u我以为你是要自己磨米浆自己蒸。。。。
, x; _2 [+ p) W4 Z% P8 e如果是自己磨米浆的话，就按之前那个mm的做法就行了啊，可能米浆比做肠粉的要稠一点吧？我也不清楚诶，我只是看过别人做啦，所以具体怎么个比例我帮不到mm了。
! j- i% L! H( X( O9 a/ N! J6 j/ m用亚店买的粉来自己配的话，我就不知道比例了，或者可以按上面有个mm说的那样

Liv

我以为你是要自己磨米浆自己蒸。。。。如果是自己磨米浆的话，就按之前那个mm的做法就行了啊，可能米 ...
! a* @% L+ k, g9 r西瓜蜜柚 发表于 2010-12-14 13:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

+ Z) S; O& |9 ?* u- f& ^这个。。。这个工程也太浩大了吧！

vivi_ks

粘米粉亚超有卖的吧？
% t8 n1 k' m3 D生粉和澄粉不是一回事啊？

什么比例，怎么做啊？？？
" A4 u; r: L( ]' ]7 V1 o; lLiv 发表于 2010-12-14 13:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

! G+ n9 a7 v4 m& d' P3 g    有。
我只会做广东的肠粉。ls说用料一样，我就告你了。比例我没有，都是靠感觉的。

西瓜蜜柚

这个。。。这个工程也太浩大了吧！
Liv 发表于 2010-12-14 14:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ P  C0 m, i) C
+ P& o. `. c# v* c, @* y
所以啊。。。。我也嫌麻烦。。。哈哈
只能回国吃了。还好我家那边米粉很多很多。。。。

yongyuan

她做的那是广东肠粉。和手工米粉是两回事。
给你个图看看。馋得我呀。。。。。。。。
3 V' ~: Q' Q* h, R/ OLiv 发表于 2010-12-14 13:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

" |+ u  r3 Q6 @6 y
+ z& a# b; o9 Y! F
% z8 I* @, N  X; t  k    我没说她做的这个肠粉哦，我是说，你提的米粉她肯定也会的，因为之前她连生榨米粉都会做。你可以问问她

wawa1957316

那个ID叫WAWA....什么的姐姐应该会做
+ X$ v* k6 H* R) ~" Usorry，实在是忘了ID全称
* w/ O0 b5 U" R5 f$ b6 Oyongyuan 发表于 2010-12-14 13:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# Q$ t8 J7 X/ P; i/ P( o* x$ B
是不是我呀