面条机达人救命呀

march

谢谢大家，看来是我的水太多了，我面不是用手揉的，是装在袋子里用脚踩得，刚刚煮了，口感还不错。
muzhe 发表于 2010-12-4 21:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

% s# t* R$ ]1 \7 a

传说中做葡萄酒和洗衣服的方法。。。

鱼之乐

LS正解,少放点水,面一定要很硬,但是硬的面压出来又很费力气..
9 X# w) N9 G* {/ W3 \我于是把面条机卖掉了买了面包机,机器和面,切 ...
红茶C 发表于 2010-12-4 20:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

叫家里那口子压。。

majing

回复 8# muzhe
3 V* t5 S9 S; c) o* n0 s: r+ R
: s2 L8 V: J1 b, ^' _) n! j4 `这个我也不清楚，我每次都是凭自己的感觉和。压面片的时候，压面机上总共有7个档次来决定厚薄，面片一定不能压倒7档薄，压倒5档就足够了，最多压倒6档，压倒7档，就只能当混沌皮了。

1and1

用脚踩
3 M/ x# g% K+ ~/ `: v! C/ o3 ?( y' kzhangxiaoling 发表于 2010-12-4 23:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

   
: C" c8 x  m* c: N4 ~9 F- g* h' q, o% W, n
好过用屁股坐出来的

littlelily

我是这么做的：先把面活好，像包饺子一样的；然后分成鸡蛋大小的一块儿一块儿的，稍微用手捏平一点儿，捏两下就行；下面开始用面条机了。先用3档，过一遍之后，就平了很多；之后换5档，再挤出来的就薄了很多了；然后再出面条。不过为了减少清理面条机的工作，我们只吃宽面，这样一点儿都不沾；不然黏在上面，清理太麻烦了。希望对大家有所帮助。

lovekata

一直不明白为什么要用面条机？和好面，擀好面，用刀切不是很快吗！

实心馒头

能,用NUDEL档,它那个配方其实就不软,喜欢吃劲道的再少放点水就行了..15分钟拿出来,内胆都不用洗. ...
) P; W# p$ L2 H" N( J8 B. F0 P红茶C 发表于 2010-12-4 21:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

6 a9 u  B$ l/ ]我是不是还要去败个面包机？？？？？！！！

家里实在没地方了。。。。