土豆泥（Kartoffelpueree）能给6个月的宝宝吃吗？

sflower21

宝宝6个多月了，之前一直给瓶瓶的辅食。看到别的妈妈都在讨论自己做，我也想尝试做做！今天试了弄土豆泥，太不好弄了？而且儿子只吃一点，我得费半天功夫！


; S) q0 s$ |4 Y9 v0 E# U2 d请教有经验的妈妈们，超市卖的那种干的土豆泥（Kartoffelpueree），加点水烧熟能给6个月的宝宝吃吗？

beatrice2006

你可以做好了分成小份冻起来慢慢吃，一次做3，5天的应该没问题吧

likor

你怎么弄土豆泥的，是用stabmixer吗，我正想买个来做辅食呢，要是很费劲我干脆就不买了，我懒得很，麻烦的话肯定不会坚持做，还是吃瓶瓶好了

huaundyun

我来说说看啊，米米吃了半个月瓶瓶后就一直是我自己做的，自己做的新鲜东西确实是比瓶子口味好。
肉的处理比较多见的是一次性达成泥，然后分块比如用做冰块的小格子，分好后冰冻，要吃的时候取适量加热。我总觉得冰冻的东西口味会有破坏，而且一下子做太多也容易不新鲜。我的方法是把肉切小块儿（1厘米多见方），加少量水烧开去血沫，不加调料加盖炖一个小时，然后连汤一起放在冷藏室，每次做三天的量。然后蔬菜是每顿新鲜的，切小块儿，加入炖好的肉适量及肉汤适量一起煮，到熟透了汤汁收干。我这个方法比较偷懒，但是容易破坏一定的营养，更好的方法是蒸。总之弄熟了打成泥就ok了，我用的是传统形式的榨汁机，因为也有做婴儿辅食的功能，也可以用stabmixer。最后在打好的泥里加少许人人rapsoel就可以了。
原料方面肉类猪肉鸡肉牛肉火鸡肉，只要宝宝没有过敏反应的都可以，挑选瘦肉。蔬菜的话土豆是基础（时不时也可以用米饭替换来换换口味），其他的蔬菜超市有的只要宝宝喜欢的都可以给，还有比如胡萝卜南瓜这类如果害怕宝宝皮肤发黄，可以隔几天给一次，不要天天给。
8 P; {0 g) P# ~: `5 m$ n' A  x- cKartoffelpueree应该没有什么添加物，宝宝吃的话也没有大问题，但其实单纯土豆的话，煮熟后用勺子碾一碾就成泥了，最方便了。

beatrice2006

我来说说看啊，米米吃了半个月瓶瓶后就一直是我自己做的，自己做的新鲜东西确实是比瓶子口味好。
肉的处理 ...
& R, v; u/ g3 e$ U6 |huaundyun 发表于 2010-8-1 00:10

其实蒸肉省时间省火力
我是看一个做菜的视频上说的
$ i% N& G% w; s& D. F3 K; b我试验了一次，蒸牛肉20分钟就很烂了，要是水煮至少1个半到2个小时才烂

huaundyun

其实蒸肉省时间省火力
我是看一个做菜的视频上说的
- ^/ ?$ N6 X4 j我试验了一次，蒸牛肉20分钟就很烂了，要是水煮至 ...
$ \0 B1 Q2 K( @9 f6 I+ Bbeatrice2006 发表于 2010-8-1 00:36

20分钟，嫩说的是高压锅吧？
4 D9 X0 g/ y8 V- K" Y5 s- r) q我个人比较相信老方法，像广东人煲汤那么多年了，好汤照样慢慢熬，很少用高压锅的。总觉得慢炖的肉比较好吃，蒸出来的不入味还一股清水味。当然我不反对清蒸啊，个人感受啊呵呵～

飞往那里

其实蒸肉省时间省火力
: S3 }. w+ `: L, V: C- {0 A我是看一个做菜的视频上说的
/ |5 c4 g6 V* N1 L: h2 N我试验了一次，蒸牛肉20分钟就很烂了，要是水煮至 ...
beatrice2006 发表于 2010-8-1 00:36

    恩 鱼和鸡腿都蒸着吃，肉的话要先打血沫吧。。蒸的口味好吗？

我爱黑森林

我昨天买的Kalbsfleisch先切成小块，然后和蔬菜一起蒸。20分钟就蒸好了。没问题的。用Mixstab很方便。

sflower21

德国的土豆分好多种类。有时买的就很好煮，可压成泥，有时就不行。可具体我也不懂怎么分，就是碰运气买！但是多谢米太后妈妈的良方，让我也有决心尝试了！
2 i) I* j4 `* L. A& G$ [" ~

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你怎么弄土豆泥的，是用stabmixer吗，我正想买个来做辅食呢，要是很费劲我干脆就不买了，我懒得很，麻烦的话 ...
likor 发表于 2010-7-31 22:59

* Z! y+ d% [5 u) t我用的是stabmixer，但是碰到我说的那种硬土豆就打不好！（不过这类土豆吃醋溜土豆丝很好，很脆）

beatrice2006

20分钟，嫩说的是高压锅吧？
我个人比较相信老方法，像广东人煲汤那么多年了，好汤照样慢慢熬 ...
$ R7 T: p' m: ~6 Rhuaundyun 发表于 2010-8-1 00:45

4 [. }. Y+ _) p
" m: [8 ?% D' K' V' |就是清蒸啊，没有高压锅，就用的普通蒸锅
炖汤肯定要小火慢炖
) U6 V" G* \% v6 Z0 ?  [; t: v我那会是做牛肉干，先蒸熟，再干煸，如果是先煮熟，一是香料入味差些，二是耗时费电

beatrice2006

恩 鱼和鸡腿都蒸着吃，肉的话要先打血沫吧。。蒸的口味好吗？
飞往那里 发表于 2010-8-1 02:10

没办法，德国的肉就这么讨厌，不过蒸出来很多水，我把肉涮涮倒了
/ H9 O/ ?3 F3 `0 o# U我是做给自己吃，用了很多香料（料酒，八角，花椒，香叶，肉桂，肉蔻。。。）腌肉24小时，刚蒸完也很好吃，当然干煸加辣椒花椒，盐糖醋酱油等作料更好吃

飞往那里

没办法，德国的肉就这么讨厌，不过蒸出来很多水，我把肉涮涮倒了
我是做给自己吃，用了很多香料（料酒 ...
beatrice2006 发表于 2010-8-1 13:10

  ~9 L0 U1 \9 ?) K1 o

& `3 G% ^& Z0 i    哎呀 我口水哗啦啦的。。。。嫩这么厉害呢！！！照你的方子俺下星期试试看弄一罐牛肉干，我回国后老公的晚饭有着落了  呵呵

sflower21

牛肉干好像不能给宝宝吃吧！

huaundyun

就是清蒸啊，没有高压锅，就用的普通蒸锅
5 X+ A0 J/ }4 Y) z4 ?+ x3 P炖汤肯定要小火慢炖
: j3 |. @' c2 \# B% I! I% n3 c我那会是做牛肉干，先蒸熟，再干煸，如 ...
beatrice2006 发表于 2010-8-1 13:05

5 f! a) C/ t8 c
6 d" f/ o/ H) R4 W) Q这么厉害啊？有什么技巧吗？教教我啦。我蒸粉蒸排骨，蒸45分钟才熟而且硬得我都咬不动，别说米米了。

daisymoonred

回复 4# huaundyun


( [5 v/ h- R; |: O6 Y( t) l; n学习了。我家冰箱冷冻的地方好小好小一点，我想我只有每顿做新鲜的了，宝宝吃不完我吃~~~~
想请教一下，肉和蔬菜打成水果之后一定要加菜籽油吗？这个油要不要加热一下？还有，你用的是什么牌子的菜籽油呢？我看有的帖子说real卖的菜籽油是冷榨的？你用的是什么样的？
另外，米糊糊你会做吗？是不是把米煮烂再打成泥？

sflower21

这么厉害啊？有什么技巧吗？教教我啦。我蒸粉蒸排骨，蒸45分钟才熟而且硬得我都咬不动，别说米米了。
huaundyun 发表于 2010-8-1 22:46

$ [) X+ ?( E* P' b+ A) M
米米妈你蒸的时间太长了，我跟一个广东大姐学的，每次只蒸15分钟，很嫩的，也绝对熟了，你也试试！

beatrice2006

这么厉害啊？有什么技巧吗？教教我啦。我蒸粉蒸排骨，蒸45分钟才熟而且硬得我都咬不动，别说米米了。
- Q; y$ z; M! e0 R. u5 S1 Lhuaundyun 发表于 2010-8-1 22:46

这个我还真不知道啊，可能lsd mm说的对吧，15～20分钟够了

huaundyun

回复  huaundyun


学习了。我家冰箱冷冻的地方好小好小一点，我想我只有每顿做新鲜的了，宝宝吃不完我 ...
daisymoonred 发表于 2010-8-2 12:41

, r! Q( g3 w) o3 G% T- s5 X7 _
菜籽油好像都是热炸的吧，橄榄油是冷炸的，我用的tegut的bio的那种。油一定要放的，因为有些维生素，比如维生素E，它是油溶性的，不溶于水，如果没有油，就不会被吸收或者吸收得不好，直接排泄掉了。米糊我当时是买现成的，因为现成的东西里面有一定的矿物质维生素的添加，自己着很简单，米饭打一打就行，但是营养自己不好掌握。

huaundyun

米米妈你蒸的时间太长了，我跟一个广东大姐学的，每次只蒸15分钟，很嫩的，也绝对熟了，你也试试！{:7_ ...
1 e1 H" a- K0 A- B# i. Lsflower21 发表于 2010-8-2 15:10

+ G  }! t" c7 v8 e不行啊，俺蒸排骨蒸鸡翅都试过，半小时绝对带血的。这是咋回事啊？？？

sflower21

不行啊，俺蒸排骨蒸鸡翅都试过，半小时绝对带血的。这是咋回事啊？？？
huaundyun 发表于 2010-8-2 16:29

5 ^) j+ I, G" @! x* K
4 @+ I6 C) u6 o9 H/ F/ a是锅漏气吗？
1 T+ ^) }4 J+ `' J% }) _( \& k排骨尽量挑小排，大排不好蒸熟，肉也柴。
, X* x, D/ ]- |2 S4 L: V鸡翅没蒸过，不过这个东西整出来好吃嘛？煮一小会儿不久熟了，还能去血，多好呀！

huaundyun

是锅漏气吗？
, }) z' c! Y7 u: C5 I( W$ t排骨尽量挑小排，大排不好蒸熟，肉也柴。
鸡翅没蒸过，不过这个东西整出来好吃 ...
& j) O- Y5 Q6 q8 S: Wsflower21 发表于 2010-8-2 21:46

# H7 m/ T! i  M, \, o8 u; C7 F& H  M  l" N
' W  i1 c5 i7 Z2 O我家是那种玻璃盖子的很重的锅，应该不漏气的，这事儿看来下回要找lisa妈妈这个正宗广东人问问。
; W  g# s% O' P鸡翅我看网上一个菜谱是加香菇蒸的，据说很好吃还省事，结果我蒸出来很失败。