有机食物并无更高营养价值

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德国商品检验基金会：有机食物并无更高营养价值
    在德国，愈来愈多的人甘愿多花钱购买有机食品，因为他们相信有机食物更健康。但是，德国商品测试基金会（Stiftung Warentest）的检验人员并没有发现有机食物更有营养、或是对健康更有好处的明确证据。这也就是说，如果人们出于健康的目的购买有机食物，恐怕只是浪费钱而已。但该测试并没有将食物本身以外的因素，例如耕种时是否使用杀虫剂、化学肥料、抗生素或是激素等既有害健康也伤害环境的因素列为评判标准。

9 m3 Y# @% `0 B$ [4 V5 p5 h$ X, O    简单地说，有机食物就是“以生命养生命”的一种绿色循环。它凭借微生物培植或自然转换成的天然养份来培育各种供人们食用的植物，即不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物。而且有机食品使用的肥料必须是自然堆肥，任何有害土壤的添加物都不可使用。人们一般把有机食物视为天然的、无害的、对人身体有益的健康食品。 　　
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    近日，德国商品测试基金会对从2002年1月起接受检测的1256种有机食物以及传统食物进行了评价，两种类型的食物中各有1%获得的评价为“非常好” （sehr gut），44%的传统食物以及40%的有机食物为“好”（gut）。而“合格”（befriedigend）这一档中，有机食物和传统食物的比例都是 28%。测试者表示，他们并不认为有机食物更加健康。对有机食物而言，针对婴儿食谱进行的测试结果甚至可能还是坏消息：所有13种受检测的有机食物含有的维他命C和脂肪的含量都偏低。

    但是，基金会同时也指出，2002年起接受测试的所有有机水果、蔬菜、茶叶等食物中，75%的有机食物完全不含对人体有害的农药成分。与此相比，只有 16%的传统食物能够如此纯净。
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    德国商品测试基金会由联邦政府于1964年底建立，是一个独立的商品和服务检验比较机构。它的任务是向公众报告商品和服务的“使用性能、可用价值及环境可承受性”。该机构在有机食物行业享有很高声誉，其中一个原因是他们不像其它有机食物测试机构一样从食物生产商那里收取广告费用，因此评判结果相对客观公正。此次研究涉及过去8年中进行的85项食物测试，范围很广。测试结果将对很多消费者选择是否购买通常要贵出30%-50% 的有机食物产生影响。

    这样的测试结果不仅激怒了德国绿色食品经济联盟（Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft），就连绿色和平组织（Greenpeace.）也很生气。绿色和平组织的农业专家马丁·霍夫斯特尔（Martin Hofstetter）认为，“对环境的影响必须被算在总成绩内”，有机农业对水的污染较少，产生的对环境有害的一氧化二氮较少，能够保护耕地的生物多样性。“所有这些都是有机农业的巨大优点，但测试中完全没有体现这一点。”霍夫斯特认为：“不关注有机食物对环境的益处，会对环境会造成致命的影响。”

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                                                                    转载德国印象

ycxjulia

狗X。那大家吃化肥和农药好了。不用有机方法种菜的大菜农给了多少钱给这个商品检测会啊？！
以前美国旧的广告天天宣传每天蛋奶肉，结果咧，胖死人，害死人。还不是奶肉商给钱编的。后来政府还不是最后被迫改了，要大家多吃蔬菜。

williuml

重要的不是有机比无机多什么营养价值，而是有机比无机少什么有害物质。

心境

但该测试并没有将食物本身以外的因素，例如耕种时是否使用杀虫剂、化学肥料、抗生素或是激素等既有害健康也伤害环境的因素列为评判标准。


这才是为什么要买有机食物的原因。谁也没说有机食物营养好。