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端午节 快来学习俺包粽子（无绳包法）
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* `- Y$ ], {3 M) P& t$ w端午节马上要到了。对于热爱美食的人来说，如果在端午节不能吃上自己亲手包制的粽子，绝对是一种遗憾。所以无论如何要在端午之前将它拿下。现在提供你一种无绳包粽子的方法，很不错，简单易学，包几个便学会了。希望大家在端午的时候都能吃上自己亲手包的粽子
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6 R. J$ @+ }, s C3 q---------------------肉粽+蜜枣粽（无绳包法）---------------- ; i0 q- Z# v B. R% _, Z
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肉粽用料：糯米、粽叶、去皮五花肉、酱油、五香粉、料酒、盐 + i7 I. f0 X2 ~8 k
9 j. I% |( m0 U5 u7 ]+ Y/ b蜜枣粽用料：糯米、粽叶、蜜枣
$ g q+ o3 ?% h+ h4 G0 Q4 s. d1、五花肉去皮洗净 3 [8 T: ~. C" h# } u
2、肉切成小块，放入酱油、五香粉、盐、料酒
s( c1 k B) a3、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜 - w* _: C( Y3 Q' d/ ^
4、米提前泡好，我泡了半小时，白色米是包蜜枣的，颜色较深的是放了酱油和腌肉的汁包肉粽的，如果口味重的话再放些盐进去 & p. v: c3 ~: Z& p
5、准备工作一切就位 0 M3 ~+ z( E0 n1 i. x% q
6、婆婆开始工作了，第一步：将事先洗净煮过的粽叶两个叠加在一起，剪掉根部硬的叶柄 * U* k- k. N+ v( a: k
7、从中间卷起成圆锥状 ; l6 z( ^* X! r3 \& p
8、放一半米进去 ! J+ g1 y$ ^( g& b9 a/ o: Q2 \
9、将腌好的肉放进去
1 E- P. r" C. i- O: M) W7 i10、再在上面盖满米 & z; V. {7 [$ A
11、叶子向下压 . f' S9 s% R% i; E8 u; J
12、压下去后，从右边绕到后面 " s8 s% v+ T+ _: B9 |& }/ y
13、再从左边向上绕过来
: f2 Y' ?8 S1 [# T! a" X/ H/ {" }1 B14、压在右边露着米的那一边
$ w2 z- y0 ^' Y/ d/ p15、顺势过来压住另一边的口
: }) p! c% E4 x ` Z16、用手压住叶端
6 Q# L3 i8 P7 V! R; t& F17、用针穿入中间部分（这个像巨大缝衣针一样的东西是一种包粽子用的专用工具，如果没有，到这一步就改用绳子捆吧） 2 j5 ?- J* b( Y1 {+ t1 J
18、将叶尖穿入针孔 5 _' G- F7 l, z! v' `' i" m; ?! L$ h
19、慢慢将叶子拽出来 7 G# k) g% Q4 C; ^0 x# d4 G
6 u) n }; |4 u" Z1 a5 Z- H$ `在失败了两个之后，偶也成功了！再看看侧面，偶要好好欣赏一下，这可是偶平生包的第一个粽子哦！
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3斤米包了大概3盘多点
6 K! k3 \4 H& W2 a将肉粽放电炖高压锅里，30分钟即可 . B+ E% @* r- S F+ N/ O
糯米蜜枣的放到了蒸锅里，用的是电磁炉。锅内必须一次性加足水，大火一小时，转小火一小时即可
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懒得贴图了，给连接吧：
p$ r; D) l/ m6 C$ E+ v3 `7 dhttp://bbs.fetion.com.cn/topic/index/8/7218669 |
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发表于 2010-6-10 11:46
楼主
我材料都买全了,可我不想包