用普通锅怎么焖米饭？

jjeveryday

我家的电饭锅坏了 ：（
因为还有4个月就要搬家，所以现在不想买新的，想等到了新家再置办。
可是不吃米饭不行呀，于是想起了以前家里妈妈经常用普通的煮锅焖米饭。
有没有人教教我这是怎么操作的呢？多少米配多少水？在电炉上煮多久不会夹生也不会糊底呢？

baijia

我一直都用过不粘锅和不锈钢锅煮饭，先把米泡个半小时。加水到离米大半节食指的量。然后放在电炉开最大档，等里面的水有小水泡冒起来马上关火，用炉子的余温把饭焖熟。等米把水都吸收了，可以再开个最小火把水收干点。这样做的话当中水不会溢出来，你也不用把锅盖掀开，保证里面的水蒸气。
我个人比较喜欢软软的饭，加水的量感觉和你用电饭锅差不多。关键是要及时关火，我一般先做饭，然后准备菜。菜好饭也好了
你自己试验几次，其实如果饭粘底也没关系加点水可以做粥了

lucifarnan

微波炉煮饭也好~~还不粘~

牙克石

超市里面有卖的一盒4个小塑料袋的米，可以放在水里连塑料袋一起直接住的，也挺方便的。

nethcan

电饭锅的内胆应该直接可以放到炉灶上用来烧饭的吧？我觉得，就是火不要开太大

jjeveryday

我一直都用过不粘锅和不锈钢锅煮饭，先把米泡个半小时。加水到离米大半节食指的量。然后放在电炉开最大档， ...
$ z" T! \3 N8 u9 ?/ M8 Tbaijia 发表于 2010-4-24 07:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

3 N5 j( v& ?& f. i

: p8 q" f) t- U, ]: X9 J3 O    谢谢谢谢
我今天就按照你说的试试看～

jjeveryday

微波炉煮饭也好~~还不粘~
lucifarnan 发表于 2010-4-24 09:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 d& T: \" _" K0 K5 ^" U
3 n$ ^. ]! J% w! }* A  a" E4 `
. b% J- J% q/ B& L9 i我家还没有微波炉。。。谢谢帮助啦～

jjeveryday

超市里面有卖的一盒4个小塑料袋的米，可以放在水里连塑料袋一起直接住的，也挺方便的。
( N6 U0 r. l. C, }. B. H. h* b牙克石 发表于 2010-4-24 09:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

  W  D( e  }- T
对 这几天就吃这种米 就是觉得不如锅里焖出来的好吃

jjeveryday

电饭锅的内胆应该直接可以放到炉灶上用来烧饭的吧？我觉得，就是火不要开太大
- k. m+ A0 A3 v; K4 P% Nnethcan 发表于 2010-4-24 11:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

0 c, ^; N6 ?' Q3 _
2 U+ ]' A/ [2 M是啊，我昨天也想到了。
# E4 ?3 P8 w) ?可是我lg手快把电饭锅都扔了……

彼岸风15

MM你可以试下用炖的,就是米先泡下,泡多久我也没注意,一般我晚上吃中午就泡,然后放在不锈钢腕里,锅里放点水,再烧点热水倒在腕中,10来分钟就好了