为什么我的蛋糕总是有火山爆发的样子？？？大虾帮忙！

湿润乐意 · 发表于 2010-4-23 20:28

你是用什么牌子的烤箱?如果是便宜的杂牌烤箱，根本不适合烤蛋糕的。+ H4 S, }/ r/ q$ s) N
我以前租过的一个房子，房东提供的厨房 ...
/ {/ v n0 t* PQCheng1 发表于 2010-4-23 21:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我的是Einbau式的大烤箱，学生宿舍自带的。是旧的，烤其他东西没什么问题，就是蛋糕让人郁闷。

贺贺有名 · 发表于 2010-4-23 22:17

配方问题吧，发出来看看

哈密瓜 · 发表于 2010-4-23 22:25

谢谢你拉，还打了这么多字！
: D u' S+ A5 `) g) Y
( p& j N( K* q8 F; e9 _, z上面加锡纸，听起来很有道理，应该是要加热均匀的意思。
$ e8 n; i! D( V4 W) V' P: z! T% N' A2 b3 [8 Z- o
我每次蛋糕 ...8 U* @; U7 z2 \3 E7 N
湿润乐意发表于 2010-4-23 21:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

包锡箔纸是防止水渗井模具不是加热均匀，一般烤sahnekuchen要包，我觉得是不是你离烤箱上面太近

湿润乐意 · 发表于 2010-4-23 22:27

配方问题吧，发出来看看+ V* `; D/ U& F2 U
贺贺有名发表于 2010-4-23 23:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我试过不同的配方，都有这个问题。

湿润乐意 · 发表于 2010-4-23 22:27

包锡箔纸是防止水渗井模具不是加热均匀，一般烤sahnekuchen要包，我觉得是不是你离烤箱上面太近{ ...
- f. h- R) ~3 k5 [哈密瓜发表于 2010-4-23 23:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢哦，我会注意的。

习惯面对 · 发表于 2010-4-23 23:47

我想说的是，每次我加了烤粉就炸，不加一点没事，也挺松软，温度时间什么的都一样，不加的效果好多了还不缩，mm你要不试试不加的？

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