请教几种香料和Parmigiano-Reggiano的用法

yoyoangel

' T- j! o4 K2 }+ Y买了迷迭香（Rosmary），百里香（Thymiane），还有Basilicum，

除了做三杯鸡的时候用过Basilicum，其他的都不知道应该怎么用。

4 F/ T1 t0 y- |/ x& E- v* F) v5 D有时候煮肉时会放，但觉得还是不得要领。

# Y! l# x/ y2 Q; b- S: q) Y请高手指教！！

另外，喜欢吃Kaese的朋友，那个Parmesan（Parmigiano-Reggiano）要怎么用呢？只是吃spaghetti的时候放吗？那适用面很窄啊

bermu

: Y& x' T3 F9 @6 \: @7 J迷迭香（Rosmary）可以跟senf和蜂蜜烤鸡
; o9 I8 i0 [# W  S! _$ E百里香（Thymiane）可以烤羊排
Basilicum还可以炒泰式肉碎

依_依

迷迭香用途很广阿，羊肉，烤鱼，基本上什么肉都行，煎土豆都可以用的。
5 N2 y+ C# B7 A; N/ v* h4 P5 E7 ^百里香，也可以用来做gulasch
罗勒就更广了，一般和番茄有关的菜都可以放一点，意大利菜等。

yoyoangel

回复 3# 依_依

  u4 [# F# Q% d. Q- W! U* {( R迷迭香是不是出锅的时候用咧？我上次用来腌肉，炖完好像就没有什么味道了。
  E0 }$ b' g9 B, y5 w; a
百里香还一次都没有用，下次试试

依_依

不会吧，它的味道很浓的，可以在煎肉之前先稍微煎一下，然后将肉放在迷迭香上煎熟。腌的时候放也是对的。

yoyoangel

回复 5# 依_依
% p1 n/ s+ H6 [6 A
, q0 H# F  _) D5 [: g嗯，煮完以后那锅肉真的比平时香很多~~~
2 d9 Z& Z. u+ I' u
2 @( _" |& c# Q. }谢谢哈

modula

迷迭香还可以做饼干和冰淇淋
) C& C6 J  a4 s- \迷迭香和鸡肉，羊肉都很搭，我还常做迷迭香土豆，就那种小土豆，煮熟去皮，锅里放少量油煎土豆，最后加切碎的迷迭香和盐再煎一下下就好了，那个香啊。。。
% U* V2 j" C# n1 S8 Z1 Q! f' uparmesan我做Auflauf的时候看情况也加，或是做咸的塔皮的时候加一点磨成粉的Parmesan进去也很香

86LiLi

Basilicum和大蒜磨碎加上橄榄油拌面吃,很好吃哒,MM试试吧!

yoyoangel

回复 8# 86LiLi

明天就试~

高个子逻辑

最简单的Basilikum就和番茄还有Mozarella一起做Salat啦...
" w- x7 E4 ?. Y$ @# J0 K1 H白吃不厌..