谁知道桂林米粉的汤头怎么做？还有那个笋尖怎么腌？

lampenampel

还有酸豆角/剁椒/油炸花生米/香菜/葱花～～～～～

mixmas

那个汤。。。要用牛骨头炖哦
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2 O* B' ]! j- j- D$ R2 y我姨父家原来在七星花园门口花桥附近开店的，我来德国的时候，我姨悄悄塞了个方子给我，说想家了自己做来吃
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我在私图加特弄过2次，每次准备就耗时3-5天，吃起来，那帮狼就是几分钟，然后一碗一碗添。。。

. J# g) ]3 ?1 ]" }3 C, Q) K$ k. m- u这个方子可惜在我多次搬家之后，无影无踪，只好作罢，每次回桂林就吃个够。
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" ]. Z# j2 @' k我儿子不到2岁回去，每天早上能吃2两

mixmas

网上看的桂林卤水做法，有心的可以试试哦
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( r; B/ k. [0 w卤水做法：
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用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制

葡萄仔

那个汤。。。要用牛骨头炖哦

5 _! o' w8 O. p+ i我姨父家原来在七星花园门口花桥附近开店的，我来德国的时候，我姨悄悄塞了 ...
. ]5 V/ i" [; s6 W* U( B1 Z( zmixmas 发表于 2010-3-14 23:23 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

$ h  g6 J# L  ?' _7 I( M  Z

    贵客阿~~~，那个桂林米粉你会做汤头阿？？我请你来我家做客吧。。。。

: H5 S5 i# p' U( ^7 z0 u口水~~~·

mixmas

工程非常浩大，熬那个汤，炸那个肉，我上次做这些个东西是1999年和2000年，之后再无时间和兴趣。。。