Chicoree怎么做好吃？

jessicagu

蒜茸清炒
0 G/ r4 e4 F5 v; {& Y8 w0 [; n4 }加腊味酱油糖炒
白灼后浇上芡汁
1 X" P$ H- H  ?) I- h, f/ g虾米蒜茸炒
2 ?2 M# v9 K' W+ ?$ j  s麦香奶茶 发表于 2010-2-11 11:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

, p+ M. p& U/ p- d, m8 V: z8 ~   　老乡？

y.yuan

Chicoree
! _: v- X1 C* U. r" |& U  m.   
[der]菊苣。蔬。别欧洲菊苣。利苣买、苣买、苞、苦白。菊菊苣属草植。嫩、球、芽蔬野菊苣种。沾酱吃。

sucki

回复 1# sucki
( ^$ G4 q: `( J+ z
' N; T9 r6 |8 E拖了好久，终于把chicoree做了。不好意思，因为太偷懒，最后也没有炒着吃，第一次放在汤里了，觉得甜甜的，所以决定拌沙拉了。
6 d5 J3 w5 l; p# z5 J
( r9 E$ y# B% n; r) j1 Q/ g下面是沙拉的图，味道是相当不错的～

1，浇酱前。


' ]- F* q. L1 C" c2，拌好后。
9 `# {% R/ y4 l$ U. {4 X- Q

sucki

回复 23# sucki
8 B  h9 |8 i% \& ?
在网上找到了一个相对简单一点的方子，材料基本家里都有，然后自己又随意加了点东西。

. U# d8 n4 y( o  J0 Y: P+ K/ g我的沙拉方子：
+ ~& y* F# h7 E4 q( R
# o7 J1 K7 m; ^- x" |, c7 tChicoree一颗，苹果一个，橙子一个，碧根果（Pecankerne）若干，甜玉米粒（罐头装）。
9 d4 [$ @' G$ x$ ^5 d
浇的酱我自己随便调着好玩的，原Rezept很简单，就是酸奶+Senf+胡椒+盐。我手头正好有Quark急待吃完，所以就主要用Quark了。然后自己实验性的加这加那，最后味道还不错哈哈。。。

自来卷

就算是salat的一种吧 常见就是凉拌 我试过用水过下 整个蔬菜就没有生机了
3 [# B- m# B' L4 u- L7 _苦是好事 就当苦瓜类的 对身体很好
lz可以试试俺的方法 加香肠（最好是salami）切段儿 加点干辣椒炒就ok了

Püpchen

7 Y7 {  U2 V, G# A2 S' M0 q- Y+ B
这个中文名字应该叫苦苴～（Ju 第四声，不知道是不是这个字）
9 \7 \1 }4 @9 a' f) n不是娃娃菜呀～
这个菜营养很好的，而且降火良方～
; o* R  h8 D% [2 C; r$ n2 z按中国菜口味可以切过以后，蒜香味的炒食～屡试不爽！
8 A6 A/ K. B& U  D0 M  r4 I6 O
按照鬼佬的做法，可以加入沙拉酱以及灌装的甜水橘，口味是苦甜，很爽口的～

cindypipa

披萨上可以放， 烤出来后， 很好吃
. G. H* n0 c3 Q$ a, V( o# U' @6 Y
1 b4 p9 n! R$ z3 t3 v+ S

高个子逻辑

这个菜本来就有苦味
5 M: H( o5 {" z3 q; k我一般还是喜欢做auflauf

大尾巴

这玩意原来叫菊苣，
, K9 @! l' l6 w' \7 Q* A8 c叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。

大尾巴

分享一下做法（网上查的，没有验证）：
熏肉菊苣沙拉（四人份）
材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．
  t# U$ }! l; P( s1 I' K8 I做法：1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．
, t$ _* c5 c6 p+ Y- e) y2．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．
3．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．
5 g  o3 ~3 n5 {: Z) L2 \2 Y& a4．准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．
5．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌．