南方人，第一次做饺子，请教几个问题，谢谢！(实践结果见第3页）

mmrhkjwb · 发表于 2010-1-6 18:58

煮的时候，要点1或2次凉水，一般都是牛肉陷2次，并且用勺子轻轻较一下水，等饺子都飘上来了，就好了。
' ?0 K4 s/ h' r6 A" [1 wbainiangzi 发表于 2010-1-6 18:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

多谢MM热心提示，我反正要尝一尝，煮没煮好，不然，只好一直点下去了。。。

nightdream · 发表于 2010-1-6 19:40

好像煮饺子时候第一次水开了，要往里面添加一点冷水，然后等水开，再添加一点冷水，再等水开
还有饺子煮开了会浮上来

hhcc421 · 发表于 2010-1-6 20:02

德国人家一般都有Mixer吧，用那个切碎白菜，一分钟就OK了，特别方便。放进去的时候把白菜横竖切两刀就可以了

march · 发表于 2010-1-6 22:38

德国人家一般都有Mixer吧，用那个切碎白菜，一分钟就OK了，特别方便。放进去的时候把白菜横竖切两刀就可以了3 g; \0 O2 z) M
hhcc421 发表于 2010-1-6 20:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

用那东西还是白菜馅啊，都成白菜泥呢，哪儿还能吃啊。白菜一定要挤水，不然回头水会出得一塌糊涂。

mmrhkjwb · 发表于 2010-1-6 22:48

本帖最后由 mmrhkjwb 于 2010-1-7 00:04 编辑

听谁好呀？楼上二位好心MM。。。

bossmiumiu · 发表于 2010-1-6 22:53

祝MM第一次包饺子能获成功。。。。。慢慢积累经验

hhcc421 · 发表于 2010-1-6 23:45

用那东西还是白菜馅啊，都成白菜泥呢，哪儿还能吃啊。白菜一定要挤水，不然回头水会出得一塌糊涂。+ _5 D R7 y) r7 M M" v3 [
march 发表于 2010-1-6 22:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

什么呀，绞碎的程度是自己控制的好不好。

mmrhkjwb · 发表于 2010-1-7 00:11

什么呀，绞碎的程度是自己控制的好不好。' U% s1 e. G* E, E c
hhcc421 发表于 2010-1-6 23:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢你与那位MarchMM，放心吧，我会尽量控制好的。。。

chain1983 · 发表于 2010-1-7 12:47

既然是第一次包……mm会擀饺子皮么………………

私认为和面和擀皮才是做饺子的难度所在

webcxc · 发表于 2010-1-7 13:37

你就一定要用白菜？还要考虑出水问题
罐头酸白菜就好了啊，拿出来洗一洗挤一下水
或者肉馅和小葱也不是很好的搭配么？

不过老实说，你还是带个会弄得中国人好了。

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